4 طرق لعمل الكنافة بجميع أنواعها زي الحلاوني

تعتبر الكنافة من الأكلات المصرية الشهيرة التي يحبها الكثير من الناس، حيث تستخدم كتحلية بعد الطعام، وهناك عدة طرق لتجهيز الكنافة أشهرها الكنافة بالقشطة والكنافة بالمكسرات بالإضافة إلى الكنافة النابلسية التي ظهرت على الساحة، “القاهرة 24” يقدم لكم طرق تحضير الكنافة بأشكالها المختلفة.

طريقة عمل الكنافة النابلسية

المقادير

• نصف كيلو كنافة.
• نصف كيلو جبن عكاوي.
• ربع كيلو جبن الموزاريلا.
• رشة من اللون البرتقالي الذي يستخدم في الحلويات.
• للتزيين يستخدم مكشرات حسب الرغبة.
• ربع كيلو زبدة أو حسب الرغبة.
• 2 كوب من الشربات الثقيل.

طريقة تحضير الكنافة النابلسية

• تقطيع الكنافة إلى قطع صغيرة جدًا والأفضل استخدام كبة الخلاط في التقطيع.
• تخلط الزبدة السائلة مع اللون البرتقالي.
• وضع الجبن العكاوي في ماء ثم تصفيته.
• تخلط الجبن العكاوي مع الموزاريلا. 
• توزيع الزبدة على الكنافة وفركها جيدًا.
• ترص نصف مقدار الكنافة في الصينية ويضغط عليها أكثر من مرة.
• توضع الجبن فوقها.
• تضاف إليها الجزء المتبقي من الكنافة.
• تدخل الفرن الساخن مسبقًا حتى تأخذ لونًا.
• تخرج من الفرن وتقلب على الوجه الآخر.
• يرش الشربات الثقيل البارد على الكنافة وهي ساخنة.
• تزين بالمكسرات حسب الرغبة.

زوجة وائل جسار تحتفل بعيد ميلاده.. قصة حب كبيرة تغلبت على العديد من العقبات

طريقة عمل الكنافة بالقشطة

المقادير

• نصف كيلو من الكنافة.
• كوب سكر بودرة.
• ملعقتان من النشا.
• 2 كوب سمن سائل.
• 2 كوب حليب.
• كيس فانيليا.

طريقة تحضير القشطة

• تخلط النشا مع الحليب والفانيليا مع التقليب المستمر.
• توضع النشا على النار مع مراعاة التقليب في اتجاه واحد.

طريقة تحضير الكنافة بالقشطة

• خلط السمن والسكر بالكنافة مع مراعاة عدم تقطيعها.
• قبل البدء في تحضير الكنافة يتم تشغيل الفرن.
• توضع نصف كمية الكنافة في صينية متوسطة الحجم بعد دهن الصينية بالزبدة.
• توزع القشطة على الكنافة مع مراعاة عدم خروجها من الحواف.
• توضع الكمية المتبقية من الكنافة على الصينية وتدخل الفرن.
• متابعة الكنافة في الفرن حتى يتحول لونها للذهبي ثم تخرج من الفرن.
• تسقى الكنافة بالشربات الباردة.

طريقة عمل الكنافة بالمكسرات 

المقادير

• نصف كيلو كنافة.
• نصف كوب زبدة.
• كوب مكسرات مشكلة من البندق والسوداني واللوز.
• ربع كوب سكر بودرة.
• نصف ملعقة قرفة مطحونة.
• ملعقة مكسرات مطحونة.
• شربات ثقيل: كوبان من السكر، كوب ونصف من الماء، ملعقة ليمون وملعقة عسل نحل.

طريقة تحضير الكنافة بالمكسرات

• تخلط المكسرات كلها مع بعضها ويضاف إليها السكر.
• فتح الفرن على درجة عالية مناسبة.
• تدهن الصينية بالزبدة من الأحرف والقاع.
• يتم تقليب الكنافة بالزبدة باليد.
• توضع نصف كمية الكنافة في الصينية.
• توزعها عليها المكسرات.
• تضاف باقي الكمية في الصينية مع الضغط الخفيف عليها.
• تدخل الفرن لحين تحول لونها إلى الذهبي.
• يضاف إليها الشربات البارد فور خروجها من الفرن.
• تزين ببعض المكسرات المطحونة.

طريقة عمل الكنافة العادية

المقادير

• نصف كيلو كنافة.
• ربع كوب سكر بودرة.
• 200 جرام من الزبدة السائلة.
• 2 كوب سكر.
• كوب ونصف من الماء.
• فانيليا.
• ليمون.

طريقة تحضير شربات الكنافة

• يخلط السكر مع الماء ويضاف إليهم الفانيليا والليمون.
• توضع كل المكونات على النار حتى ينتج شربات ثقيل إلى حد ما.

طريقة تحضير الكنافة العادية

• تقطع كل الكنافة إلى قطع صغيرة الحجم.
• يخلط السكر الناعم بها.
• تضاف إليها الزبدة السائلة مع استمرار الفرك.
• توضع كمية الكنافة في صينية ويتم الضغط عليها كثيرًا لخروج أي نسبة هواء داخلها.
• تدخل الفرن مع مراعاة أن يكون الفرن ساخن مسبقًا.
• تخرج من الفرن وتسقى بالشربات البارد.