تعرّف على خل الأعشاب وفوائده وأضراره على صحة الإنسان

يستخدم خل الأعشاب منذ آلاف السنين في علاج بعض المشكلات الصحية، ويتكون من النياسين، والبروتين ،والفيتامينات مثل فيتامين B1،B2،B6،C، وحمض البانتوثنيك، والفوليك، بالإضافة إلى ذلك حمض الستريك والخليك، ويحتوي أيضاً على الفوسفور، والبوتاسيوم، والصوديوم، والكالسيوم، كما يحتوي على هذه المعادن بكمية كبيرة، ولكن يحتوي على معدن الحديد،والمغنيسيوم بكميات محدودة وصغيرة.

ما هي أهم فوائد خل الأعشاب؟

يساعد على ضبط السكر في الدم، حيث أنه يحتوي على حمض الخليك الذي يساعد على خفض السكر في الدم ويحافظ على استقرار مستوياته في الدم. يقوم بخفض نسبة الدهون والكولسترول في الدم، مما يؤدي إلى الوقاية من الأزمات القلبية والسكتات الدماغية وتصلب الشرايين. يعزز من عدم فقدان الوزن، لأن الخل يعمل على تقليل السكر في الدم مما يجعله يساعد على فقدان الوزن.

يساعد خل الأعشاب على القضاء على البكتيريا التي تسبب بعض الأمراض، لذا يمكن استخدامه كمطهر منزلي، كما أنه يسبب حمض الخليك الذي يحتوي علية خل الأعشاب في توقف عملية تحلل الخلايا السرطانية على طاقتها، لذلك تعد بعض أنواع الخل مضادة للسرطان، كما يحتوي خل الأعشاب على مادة تسمى البوليفينول التي يمكنها أن تمنع أو تقلل نمو الخلايا السرطانية.

حيث يعمل خل الأعشاب على تنشيط إنزيم الرينين وهذا الأنزيم يكون مسؤول عن تنظيم ضغط الدم في جسم الإنسان. يتميز خل الأعشاب بعدة فوائد مهمة للغاية لتحسين صحة الإنسان والوقاية من الأمراض إلا أنه أيضاً يمتلك العديد من الأضرار التي تؤثر سلباً على صحة الإنسان.

ما هي أضرار خل الأعشاب؟ 

يسبب عسر الهضم ويعمل على فقدان الشهية لأنه يعمل على تقليل الطعام الذي ينتقل من المعدة إلى الجهاز الهضمي مما يقلل امتصاصه في مجرى الدم. يعمل على فقدان العظام وانخفاض مستويات البوتاسيوم. يساعد على ضعف الأسنان وتآكلها. يسبب حروق في الجلد. يحتوي على حمض الخليك الذي يسبب حروق في المريء، مما يسبب آلاماً وصعوبة في البلع. يقوم على التفاعل مع بعض الأدوية مثل الأدوية المدرة للبول، والأنسولين، والديجوكسين.