تعرف على طريقة عمل الزلابية المنغولية "وصفة بوز"
كايرو لايت
تناسب وصفة الزلابية المنغولية المعروفة باسم البوز، من الأطعمة المناسبة للمواسم الباردة، حيث يتم تصنعيها من لحم الضأن المفروم والتي تحتوي على التوابل الخفيفة، فهذا الطبق من هذه العبوات الصغيرة من النكهات هو أفضل طريقة لإشباع جوعك في نهاية يوم طويل.
مكونات وصفة بوز
- 1 كوب دقيق لجميع الأغراض.
- 250 جرام لحم ضأن مفروم.
- 4 فصوص ثوم.
- الملح حسب الحاجة.
- الماء المغلي حسب الحاجة.
- 1 بصلة.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 ملعقة صغيرة بذور كمون.
تعرف على طريقة عمل وصفة الأناناس المحمص
طريقة تحضير وصفة بوز
- تحضير حشوة الزلابية: يُمزج لحم الضأن والبصل والثوم والفلفل الأسود والملح وبذور الكراوية في وعاء للخلط، ثم قم باستخدام يديك هو أفضل طريقة لضمان توزيع النكهات بالتساوي في جميع أنحاء الحشوة.
- اعجن العجين لأغلفة البوز: في وعاء آخر، اضيفي الدقيق متعدد الأغراض والماء لعجن عجينة طرية، ثم اتركه يرتفع لمدة 30 دقيقة مغطى بمنشفة رطبة، مع رش بعض الدقيق على سطح عمل وتعجن العجينة مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.
- لف الأغلفة: اصنع ثعبانًا طويلًا أسطوانيًا بالعجين عن طريق لفه بيديك وقطع 24 قطعة بقياس 1 بوصة، ثم لف كل قطعة في شكل دائرة صغيرة ورفيعة باستخدام شوبك مغطى بالدقيق.
- اصنع فطائر بوز: انقلي ملعقة صغيرة من الحشوة في غلاف واغلقي الأطراف على شكل زهرة في الأعلى، ثم اترك فجوة صغيرة إذا استطعت وإلا أغلقها تمامًا.
- تبخير الزلابية: ضع سلة أو وعاء بخاري معدني بورق من ورق البرشمان به ثقوب في عدة أماكن، ثم استخدم السواك لعمل الثقوب، وضع الزلابية في قدر البخار وتأكد من عدم ملامستها لبعضها البعض، ثم قم بالبخار لمدة 20 دقيقة مع الغطاء بإحكام، ويقدم ساخنا.
