رئيس التحرير
محمود المملوك

من المطبخ الإيطالي.. طريقة عمل كروكيت الأرز بالجبن

كروكيت الأرز بالجبن
كروكيت الأرز بالجبن

من الأكلات المشهور في إيطاليا هي كرات الأرز المسلوق والمخلوطة بالبطاطس المسلوقة وتسمي كروكيت الأرز بالجبن، وهي من الوجبات السهلة واللذيذة التي يمكن إعدادها على المائدة في وجبة الإفطار أو السحور.

المكونات
كوب أرز.
ملعقة من الملح.
كوب من جبن الموزاريلا.
كوب من جبن الشيدر المبشورة.
ربع كوب جبن كريمي.
2 ملعقة من الريحان المفروم.
ملعقة من الثوم المفروم.
ملعقة فلفل أسود.
كوب إلا ربع دقيق.
2 بيضة.
كوب ونصف بقسماط ناعم.

طريقة التحضير
نغسل الأرز ونقوم بنقعه لمدة 30 دقيقة ثم نقوم بوضعه في اناء الطهي ونتبله بالملح.
نقوم بتغطية الإناء حتى ينضج ثم نقوم برفعه من علي النار ونتركه حتي يهدأ ويبرد قليلا.
في وعاء نقوم بخلط جبن الشيدر والجبن الموزاريلا والجبن الكريمي مع وضع الريحان والفلفل الأسود.
نقوم بتشكيل الأرز على هيئة كرات متساوية في الحجم ونقوم بحشوها بخليط الجبن و نقوم بتعديل تشكيلها مرة اخرى.
نضع كرات الأرز في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط الناعم.
نقوم بتسخين الزيت حتى يغلي بشكل جيد ونضع كرات الأرز داخل الزيت حتى يصبح لونه ذهبي، ثم نقوم بتصفيتها ونقدمها مع الصوص الذي تختاره.