رئيس التحرير
محمود المملوك

طريقة عمل حلي مثلثات السميد

حلي مثلثات السميد
حلي مثلثات السميد

تتميز حلوى مثلثات السميد بمذاقها الرائع واللذيذ وسهولة عملها، لذلك يمكن عملها في شهر رمضان المبارك بمكونات بسيطة ووقت قليل، كما يمكن للمرأة تقديمها للأسرة أو لأطفالها أو حتى في العزومات بجانب حلوى أخرى.

مقادير حلوى مثلثات السميد:

 الحشوة:

جبنة  حسب الحاجة

-كوب سميد ناعم

كوب طحين

ملعقة صغيرة بيكنج بودر 

رشّة من السكر

ملعقة صغيرة خميرة

ربع كوب من الزيت 

ماء دافئ حسب الحاجة

-شيرة  حسب الرغبة

 فستق حلبي: حسب الرغبة (للتزيين)

 جوز الهند: حسب الرغبة (للتزيين)

طريقة التحضير:

  • في وعاء كبير نضع السميد والطحين، والبيكنج باودر، ورشة سكر، والخميرة، والزيت ونخلط المكونات باستخدام المضرب اليدوي.
  • نبدأ بإضافة الماء الدافئ على المكونات مع الاستمرار في التحريك.
  • نقوم بعجن المكونات باليد حتى يتشكل لدينا عجينة متماسكة، ثم نغطيها ونتركها حتى تتخمر لمدة 30 دقيقة.
  • نقطع العجينة ونفردها باستخدام الشوبك (المرق) لطبقة رقيقة، وتقسميها باستخدام سكين حادة.
  • وبعدها نضع العجينة في قالب السمبوسة المثلث، ونحشيها بالجبنة، ونغلق القالب على الحشوة، مع إزالة الأطراف الزائدة.
  • تكرار الخطوة السابقة حتى الانتهاء من كمية العجينة.
  • نقلي المثلثات في الزيت الغزير متوسط السخونة حتى يصبح لونها ذهبيًا.
  • نضع في طبق على ورق المطبخ حتى  يمتص الزيت الزائد.
  • وبعدها نضع المثلثات في طبق التقديم، ونزين بالشيرة، والفستق الحلبي، وجوز الهند.
عاجل