باحث يكشف سبب عدم تناول المصريين القدماء السمك.. ويؤكد: مطبخهم مثل مطبخنا اليوم
قال أحمد عامر الخبير والباحث في علم المصريات، إن المطبخ الفرعوني يضم طعامًا كان يأكله أهل مصر أيام المصريين القدماء وحتى اليوم، موضحًا أنه بجانب الخضروات والفاكهة المتنوعة، عرف المصريون القدماء العسل، والتمر، والزبيب، والحبوب، ولحوم الثيران، والأوز والدجاج، والأسماك، والماعز والطيور، والأسماك، والخبز.
وذكر في تصريحات خاصة لـ القاهرة 24، أنه من الخضروات، كانوا يعرفون البصل، والثوم، والفجل، والخس، والخيار، والكُرات.
وأوضح الباحث في علم المصريات، أن المصريين القدماء أكلوا على موائد صغيرة ضمت اللحوم، والطيور، والخضروات، والفاكهة، ووجباتهم اليومية كانت ثلاث وجبات، واحدة منها على الأقل تكون عائلية، وكان الخبز أو العيش أساسيًا على المائدة، وكان يحلّون بعد الأكل إما بالفواكه أو بأنواع من الحلويات مثل فطائر العسل والمربيات، كما استعملوا الينسون، والكمون، والقرفة، والشمر، والحلبة، والزعتر.
وتابع، أن: ما كان يصطحبه المصري القديم معه إلى العالم الآخر من طعام، فقد صورته النقوش على هيئة قطع من اللحم البقري، والحبوب، وقد عثر في إحدى مقابر منطقة سقارة والتي تعود إلى الأسرة الثانية على وجبة جنائزية داخل أحد المقابر، ونجد أن كل أنواع الطيور، كانت أيضًا موجودة باستمرار على موائدهم، لا سيما طيور السمان، والحمام، والبط، والأوز، والبط المائي.
وكشف أنه: على الرغم من أن الأسماك كانت من أكثر الأطعمة فائدة للجسم، إلا أن المصري القديم تجنب أكلها في بعض المناطق إيمانًا منه أنها محرمة، بالنظر إلى أنها ترتبط ببعض الآلهة الشريرة مثل الإله ست، إله الشر عند المصريين القدماء، والذي كان يرمز له بأحد أنواع الأسماك.
وذكر الخبير الأثري، أن المصريين القدماء اعتادوا أن يقدموا الأطعمة كقرابين لآلهتهم ودفنها مع موتاهم.
وقال: نجد من أشهر قرابينهم الخبز الناعم، والفطائر على هيئة البقر، والجعة، والفاكهة، والشهد، والبلح، والخبز أبيض مستطيل، والشحم، والبلح، المجفف، والزبيب، واللبن، والزيت، والفول المقشر، والزبدة، والماعز، والأوز، والعجول.
وذكر أنه وجدت في مقابر المصريين القدماء أطعمة كثيرة، اعتقدوا أن المتوفي يحتاجها في مماته ومنها قطع اللحم البقري، والحبوب، والخبز، وعصيدة، وسمك مطهي، وحساء حمام، وسمان مطهي، وكلاوي مطهية، وضلوع بقر، وفاكهة مسلوقة، ونبق كان طازجًا، وفطائر عسل، وجبن، وإناء من الخمر.
