طريقة عمل البسبوسة بالسميد.. السر في الشربات
تبحث دائما السيدة المصرية عن وصفات وطرق جديدة في تحضير الحلويات، ومن ضمن عمليات البحث التي شهدت ارتفاع على محرك البحث العالمي هو طريقة عمل البسبوسة بالسميد، وكلمة "سميد" هنا يقصد بها دقيق السميد، ويتوافر لدى محال بيع البقالة وأيضا العلافة، وكذلك محال الحلويات.
طريقة عمل البسبوسة بالسميد
ونعرض بشكل مفصل وسهل التنفيذ طريقة عمل البسبوسة بالسميد، فهي تعد ضمن أشهر الحلويات الشرقية، التي انتشرت في بلاد الشام ومصر، ثم بدأت تصل إلى جميع أنحاء العالم، كما أن البسبوسة تعد ضمن الحلويات التي توضع في الحفلات وأيضا المناسبات العائلية، كما أنها تكون ضمن الحلويات الأساسية في شهر رمضان.
مقادير عمل البسبوسة بالسميد
وفيما يخص مقادير عمل البسبوسة بالسميد، فهي تكفي أسرة مكونة من 8 أفراد، وتحتاج إلى شراء نوع من دقيق السميد الجيد، بحيث يكون الطعم والمذاق الرائع الذي يشبه طعم محال الحلويات الشرقية، وإليكم مقادير عمل البسبوسة:
- تتضمن على 3 أكواب من دقيق السميد الناعم.
- وأيضا كوب من السمنة الزائبة.
- وأيضا نصف كوب من جوز الهند الناعم "حسب الرغبة".
- وكذلك كوب من اللبن الطبيعي كامل الدسم.
- وأيضا كوب من الشربات أو العسل الأبيض.
- بالإضافة إلى ربع كوب من السكر الناعم.
- يمكن وضع المكسرات مثل البندق أو اللوز أو عين الجمل "حسب الرغبة".
مقادير شربات البسبوسة
وفيما يخص مقادير شربات البسبوسة فهي تتضمن ما يلي:
- كوب ونصف من الماء.
- وأيضا كوب ونصف من السكر
- بالإضافة إلى نصف ليمونة.
طريقة عمل شربات البسبوسة
وتتضمن طريقة عمل شربات البسبوسة، وضع السكر مع الماء ويترك على النار حتى يغلي، ثم يتم تقليبها باستمرار حتى يغلي، ويترك لمدة 10 ثواني، ليرفع بعد ذلك من على النار، ويعصر عليها نصف ليمونة، علما أنه يجب أن يكون قوام الشربات خفيف وأيضا دافئ عند وضعه على البسبوسة.
خطوات تحضير البسبوسة بالسميد
وفيما يخص خطوات تحضير البسبوسة بالسميد، فهي تتضمن اتباع الخطوات التالية بشكل مفصل، بحيث يتم عمل البسبوسة مثل محال الحلويات الشرقية.
- تتمثل الخطوة الأولى في وضع السميد مع السمنة في وعاء عميق بحيث يتم تقليب المكونات بشكل خفيف.
- أما في الخطوة الثانية يتم إضافة جوز الهند إلى الخليط السابق مع تحريكة بشكل بسيط.
- وفيما يخص الخطوة الثالثة يتم وضع اللبن الطبيعي مع السكر وأيضا عسل في إناء على النار مع تقليبهم جيدا، بحيث يصبح الخليط دافئ، وأيضا المكونات تصبح متجانسة.
- أما عن الخطوة الرابعة يتم وضع خليط اللبن على دقيق السميد مع تقليبهم بشكل بسيط بحيث يحدث اندماج لكافة المكونات معا.
- وعن الخطوة الخامسة تتضمن ندهن الصينية بالسمن ويوضع خليط البسبوسة، ويجب أن يكون سمك البسبوسة في الصينية لا يتعدى نصف سنتميتر.
- وفي الخطوة السادسة قبل إدخال البسبوسة في الفرن يجب هز الصينية بحيث يخرج الهواء الذي بداخلها، وأيضا يصبح سطحها متساوي.
- والآن توضع صينية البسبوسة في الفرن على درجة حرارة لا تتعدى الـ 200 درجة حتى يصبح لونها ذهبي، وبعد ذلك يوضع العسل الدافئ الخفيف على البسبوسة، ويترك حتى تتشرب البسبوسة العسل.
