طريقة عمل الزلابية من الشيف سارة.. مقرمشة ولذيذة
تبحث الكثير من النساء عن وصفات جديدة لعمل الحلويات.. ومن ضمن هذه الوصفات التي يكثر البحث عنها هي طريقة عمل الزلابية من الشيف سارة، حيث تعد الشيف سارة عبد السلام، ضمن الشيفات التي تهتم بتعليم البنات سنة أولى زواج، حتى أن برنامجها الذي تقدمه يحمل اسم "سنة أولى زواج"، فالهدف منه تعليم البنات اصول الطبخ، وعمل الحلويات.
طريقة عمل الزلابية من الشيف سارة
وفي هذا التقرير سوف نعرض طريقة عمل الزلابية من الشيف سارة، حيث تتميز الزلابية الجيدة بأنها تكون مقرمشة ولها مذاق رائع، وعادة ما يتم وضع على الزلابية أما العسل وهذا هو المتعارف عليه، وهناك من اخترع وضع على الزلابية سكر البودرة، أو الشيكولاتة الذائبة.
مقادير عمل الزلابية
وإليكم الآن مقادير عمل الزلابية.. فهي نوع من أنواع الحلويات الشرقية، والتي انتشرت في بلاد الشام ومصر، تتميز بالمذاق الرائع، ويعشقها المصريين، فهي تكون مقرمشة، وكذلك تتضمن على سعرات حرارية مرتفعة، مما تعطي الشعور بالدفء، لذا فإنه يمكن تناولها في فصل الشتاء، ونقدم لكم مكونات عمل الزلابية في المنزل.
- كوب من الدقيق الأبيض.
- وكذلك ملعقة من النشا.
- وأيضا 2 ملعقة من الزيت.
- بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من سكر البودرة.
- وأيضا ملعقة من الخميرة الفورية.
- بالإضافة إلى كوب من الماء الدافئ من أجل العجن.
- ويمكن وضع بيضة على حسب الرغبة.
- وأيضا يمكن وضع مكعب من الجبنة الكيري.
طريقة عمل الزلابية زي المحلات
والآن نقدم طريقة عمل الزلابية زي المحلات، على وصفة الشيف سارة عبد السلام، حيث تكفي الكمية من المقادير التي ذكرناها أسرة مكونة من 4 أفراد، ويمكن زيادة المقادير في حالة كان عدد الأفراد كثير، ولكن إذا كنت أول مرة تقوم بعمل الزلابية، يفضل التجربة في كمية صغيرة، حتى يكون لديك الثقة أثناء العمل، وأيضا حتى لا يهدر الدقيق.
- تتضمن الخطوة الأولى وضع الدقيق والخميرة والسكر والنشا والقليل من الزيت في وعاء مع إضافة الماء الدافئ بشكل بطئ.. وذلك حتى تحصل على القوام المناسب والسميك، والذي يشبه البشاميل.
- وخلال الخطوة الثانية يجب مراعاة أن يكون التقليب من أسفل إلى أعلى مع الحرص على عدم دخول الهواء.. فهذا يضمن أن الزلابية تكون طعمها مقرمش ورائع.
- أما الخطوة الثالثة تتطلب تغطية العجين في مكان دافئ وتركه حتى يتضاعف حجمه.
- وعن الخطوة الرابعة يوضع العجين في كيس أبيض ويقطع من الطرف بحيث يتم تقطيع العجين ووضعه في الزيت المغلي الغزير.
- وبعد ذلك سيكون الزلابية تحولت لونها إلى كرات أصفر فاتحة ومقرمشة.
- وأخيرا توضع الزلابية في شربات العسل البارد، ويمكن رش عليها السكر البودرة، أو وضع عليها الشيكولاتة السائحة.
هل شربات الزلابية ساخن ام بارد؟
وربما يتساءل الكثير عن هل شربات الزلابية ساخن ام بارد؟.. تقول الشيف سارة عبد السلام، أن الشربات لابد أن يكون كثيف، ولونه ذهبي وأيضا لامع، ولكن عندما يوضع الزلابية، فلابد أن يكون العسل بارد، فهو سر من أسرار نجاح مذاق وطعم الزلابية.
