أكلات رمضان بالصور والمقادير سهلة.. 5 أصناف أحدها دون لحوم أو دواجن
تبحث الكثير من النساء عن أكلات رمضان بالصور والمقادير سهلة، وهي الأصناف التي نرصدها لكم عبر القاهرة 24 لتوضيح المزيد من الأفكار الجديدة واستحداث أكلات رمضانية غير تقليدية لتنال إعجاب الأسرة، مع التأكيد على أن الإفطار الصحي هو الذي يبدأ بطبق من الشوربة الدافئة ومن ثم تناول أطباق متوازنة في العناصر الغذائية، والنقطة الأهم في تناول الطعام ألا يتم ملء المعدة، بل يُترك ثلث للشراب وثلث للنفس، وهي وصية النبي صلى الله عليه وسلم.
أكلات رمضان بالصور والمقادير سهلة
بعيدا عن المحاشي والبط نوضح لكم أكلات رمضان بالصور والمقادير سهلة ونبدأها معكم بوصفة من وصفات مكرونة سريعة التحضير وهي مكرونة بولونيز يحبها الكبار والصغار ويمكن تقديمها ضمن أكلات رمضان 2023 مع السلطة الخضراء وشوربة لسان عصفور وسمبوسة بالجينة.
مقادير مكرونة بولونيز
- نصف كيلو مكرونة سباجيتي.
- ربع كيلو لحمة مفروم.
- بصلة متوسطة مفرومة.
- نصف كوب جزر مبشور.
- ملعقتين صلصة.
- كوب عصير طماطم.
- ملعقة زبدة.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- ملعقة صغيرة ببريكا.
- شرائح زيتون.
- جبنة موتزاريلا.
طريقة عمل مكرونة بولونيز
- توضع المقلاة على النار وبها ملعقة الزبدة ويضاف لها اللحم المفروم.
- يتبل اللحم بالبصل والجزر والملح والفلفل والببريكا والكزبرة ويقلب مدة 3 دقائق.
- يضاف معجون صلصة الطماطم وعصير الطماطم وتغلق المقلاة وتترك على نار هادئة مدة 15 دقيقة.
- في هذه الأثناء يتم سلق المكرونة في ماء مملح ثم تصفى وتوضع على صلصة البولونيز على النار.
- يضاف لها الزيتون والجبنة الموتزاريلا وتقلب في الصوص جيدا وتترك مدة 3 دقائق ثم توضع في الأطباق.
الكوسا بالبشاميل
الصنف الثاني من أكلات رمضان بالصور والمقادير سهلة نوضحها لكم بوصفة الكوسا بالبشاميل، وهو طبق رئيسي على المائدة يمكن تناوله في الأرز أو بالخبز البلدي الطازج، ويمكن الاكتفاء به وحده حيث يحتوي على فوائد الكوسا وفوائد البروتين الحيواني الموجود في اللحم المفروم، وفوائد الحليب المستخدم في البشاميل.
مقادير الكوسا بالبشاميل
- شرائح من الكوسا.
- ملعقة كبيرة زيت ذرة.
- ملح وفلفل أسود.
- زعتر مجفف.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- ربع ملعقة صغيرة قرفة.
- رشة جوزة الطيب.
- ملعقة صغيرة بهارات لحم.
- 2 كوب من الحليب.
- ملعقتين كبار دقيق.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- مكعب مرقة.
- مكس جبن مبشورة.
طريقة عمل الكوسا بالبشاميل
- تشوح شرائح الكوسا في الزيت داخل المقلاة وتتبل بقليل من الملح والفلفل والزعتر.
- ترفع الكوسا من المقلاة بعد الحصول على لون ذهبي فاتح وتوضع في طبق جانبي.
- يوضع في نفس المقلاة اللحم المفروم ويضاف له البصل ويتبل بالملح والفلفل والقرفة وجوزة الطيب.
- تقلب اللحمة المفرومة على النار مدة 5 دقائق حتى تدخل في مرحلة النضج ثم ترفع من على النار.
- يتم تحضير البشاميل بتشويح الدقيق في الزبدة ثم يضاف الحليب ومكعب المرقة ويقلب الخليط بمضرب سلك يدوي.
- بعد الحصول على قوام البشاميل يؤخذ منه مقدار مغرفتين في قاع الطاجن ثم توضع شرائح الكوسا.
- وفوق شرائح الكوسا توضع حشوة اللحمة المفرومة ثم طبقة ثانية من شرائح الكوسا.
- وفي الأخير توضع طبقة من البشاميل وتضاف الجبنة المبشورة على سطح الطاجن.
- يوضع طاجن الكوسا بالبشاميل في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة فقط ثم يقدم.
صينية بطاطس باللحمة المفرومة
الأكلة الرابعة من أكلات رمضان بالصور والمقادير سهلة، نوضحها لكم بوصفة صينية بطاطس باللحمة المفرومة وهي وصفة غير تقليدية يمكن تحضيرها بشكل سريع جدا وتقديمها مع الأرز بالشعرية وأطباق الشوربة الدافئة على السفرة الرمضانية.
مقادير صينية بطاطس باللحمة المفرومة
- شرائح دائرية متوسطة السمك من البطاطس.
- شرائح دائرية من الفلفل الأخضر الرومي.
- بصلة مفرومة.
- نصف كيلو لحمة مفرومة.
- كوب من الطماطم المقطعة مكعبات صغيرة.
- ملعقة كبيرة من معجون صلصة الطماطم.
- ملح وفلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- ملعقة صغيرة بهارات.
طريقة عمل صينية البطاطس باللحمة المفرومة
- توضع مقلاة على النار وبها ملعقتين كبار زيت ذرة.
- توضع شرائح البطاطس ويتم قليها في الزيت على الجانبين.
- ترفع شرائح البطاطس ثم توضع شرائح الفلفل ويتم قليه أيضا.
- بعد انتشال الفلفل من المقلاة يوضع البصل المفروم ويقلب حتى يذبل.
- تضاف اللحمة المفرومة وتتبل بالملح والفلفل والكزبرة وتقلب مدة 3 دقائق.
- تضاف صلصة الطماطم والطماطم المقطعة مكعبات وتقلب مع اللحمة.
- في هذه الخطوة يضاف السكر لتقليل حموضة الطماطم في الوصفة.
- تغلق المقلاة وتترك على النار مدة 10 دقائق فقط.
- وأخيرا تضاف شرائح البطاطس المقلية وترص بشكل منمق فوق اللحمة المفرومة.
- يرص فوق البطاطس شرائح الفلفل الرومي ويوضع من اللحمة المفرومة فوق البطاطس والفلفل.
- تترك الصينية على النار الهادئة مغطاة مدة 10 دقائق آخرين ثم تقدم مع الأرز بالشعرية.
عجة الخضار في الفرن
يمكن اعتبار هذه الأكلة من أكلات رمضان الاقتصادية، حيث تخلوا من اللحوم والدواجن ولكنها مرتفعة القيمة الغذائية بالخضار المتواجد فيها، كما إنها مشبعة ولن تحتاج بجانبها سوى أطباق جانبية من الشوربة فقط.
مقادير عجة الخضار
- بطاطس مبشورة ناعم.
- بصل مفروم.
- طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
- مكعبات من الفلفل الألوان والأخضر.
- شرائح زيتون.
- كوب إلا ربع دقيق.
- 2 بيضة.
- نصف كوب حليب.
- ربع كوب زيت.
- رشة ملح.
- نصف ملعقة باكينج بودر.
- ملعقتين بقدونس مفروم.
- مكس جبن مبشورة.
طريقة عمل عجة خضار في الفرن
- تبشر البطاطس بالمبشرة ويتم عصرها للتخلص من الماء الزائد ثم توضع في بولة عميقة.
- يضاف لها البصل المفروم ناعم والطماطم والفلفل الرومي والزيتون والبقدونس.
- تتبل الخضروات في البولة بقليل من الملح والفلفل الأسود وملعقة من الكاري.
- في بولة أخرى يوضع الدقيق والحليب والزيت ويتبل بقليل من الملح والفلفل الأسود.
- يقلب الخليط السائل بمضرب سلك ويضاف له الدقيق ويعاد التقليب مرة أخرى حتى تختفي تكتلات الدقيق.
- يضاف خليط الخضروات إلى خليط الدقيق والبيض والحليب وتقلب مكونات العجة ثم توضع في صينية فرن مدهونة زيت.
- يوضع مكس الجبن المبشورة على سطح الصينية ويتم إدخالها إلى الفرن الساخن مدة نصف ساعة تقريبا.
