دراسة تسلط الضوء على مريض مصاب بعدوى جلدية نادرة بعد تناوله فطر غير مطبوخ جيدًا
نقل مسن إلى المستشفى بعد تعرضه لمضاعفات خطيرة بسبب تناوله فطر غير مطبوخ جيدًا، وترتب على ذلك إصابته بمرض خطير في الجلد، ونشر مرض الرجل في دراسة بـ مجلة نيو إنجلاند الطبية.
دراسة تسلط الضوء على مريض مصاب بعدوى جلدية نادرة بعد تناوله فطر غير مطبوخ جيدًا
ووفقًا للدراسة، فإن المريض البالغ من العمر 72 عامًا، الذي لم يذكر اسمه، تناول وجبة تحتوي على فطر الشيتاكي، وهو فطر ترابي لحمي يعد مكونًا مميزًا في العديد من مطابخ شرق آسيا.
ولم يفكر الرجل الذواقة المحب للمشروم في الأمر إلا بعد يومين، عندما أصيب بطفح جلدي خطري مثير للحكة في ظهره، الذي كان مؤلمًا للغاية لدرجة أنه أعاق نومه.
وبعد دخوله المستشفى، تم تشخيص الرجل بإصابته بـ التهاب الجلد الشيتاكي، والذي يحدث عندما يأكل شخص ما الفطر النيئ أو غير المطبوخ جيدًا.
وأظهرت الصور، أن ظهر المريض وأردافه، مغطاة بكدمات حمراء طويلة كما لو كان قد تعرض للجلد.
وتم تسجيل هذا المرض لأول مرة في اليابان عام 1977، وهو أكثر شيوعًا في آسيا، حيث يتم استهلاك الشيتاكي على نطاق واسع، ولكن تم الإبلاغ عنه أيضًا في أوروبا وأمريكا الشمالية والجنوبية.
ويحدث الطفح الجلدي على وجه التحديد بسبب مادة اللينتينان، وهي مادة كربوهيدراتية ترسل رسائل كيميائية تسبب التهابًا.
وقد يعاني مرضى التهاب الجلد الشيتاكي أيضًا من التورم والحمى والإسهال ووخز الشفاه واليدين والقدمين وعدم الراحة عند تناول الطعام.
