طريقة عمل الكوكيز بالعسل الأسود.. وصفة رائعة جربيها قبل الكريسماس
تعد طريقة عمل الكوكيز بالعسل الأسود ضمن الوصفات المتنوعة واللذيذة، فعادة يتم عمل الكوكيز من حبيبات الشوكولاتة، إلا أنه في هذا التقرير نعرض طريقة عمل الكوكيز بالعسل الأسود، ويمكن تقديمه في ليلة رأس السنة الميلادية 2024، بجانب كوب اللبن أو الهوت شوكلت أو النسكافية، ويمكن حشو الكوكيز بالمكسرات أو التمر حسب الرغبة.
طريقة عمل الكوكيز بالعسل الأسود
وإليكم طريقة عمل الكوكيز بالعسل الأسود، لكن يفضل أن يتم تسخين الفرن أولا على درجة حرارة 180 درجة، كما يجب نخل الدقيق جيدا، مع العلم أنه من الضروري خلط الزبدة مع السكر بحيث تصبح مثل اللون الأبيض الكريمي، وكذلك يجب أن يكون الزبدة في درجة حرارة الغرفة.
مقادير الكوكيز بالعسل الأسود
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
خطوات تحضير الكوكيز بالعسل الأسود
- تتضمن الخطوة الأولى خفق السكر مع الزبدة بحيث يصبح قوامها كريمي.
- وفي الخطوة الثانية يخلط العسل الأسود مع الدقيق بشكل جيد.
- بينما في الخطوة الثالثة يخلط كل من (البيكربونات الصودا مع الملح والقرنفل والزنجبيل والقرفة) ثم يوضع على خليط الدقيق.
- أما في الخطوة الرابعة يغطى العجينة لمدة ساعة ثم يتم تقسيمها إلى كور صغيرة وترص في صينية بها ورق زبدة.
- وفي الخطوة الخامسة يرش السكر الأبيض على كرات العجين ثم تدخل الفرن الساخن لمدة 10 دقائق.
طريقة عمل الكوكيز
وإذا كنت تريد معرفة طريقة عمل الكوكيز، فإنه يعد ضمن وصفات البسكويت الرائعة التي تذوب في الفم، وداخلها قطع الشوكولاتة الرائعة، وفي هذا التقرير نقدم وصفات نجاح الكوكيز، والتي تتضمن لك الحصول على نفس مذاق وطعم الكوكيز الجاهز، ومن أبرز الوصفات ما يلي:
- من الضروري التأكد من صلاحية البيكنج باودر وذلك لضمان الحصول على كوكيز رائع.
- يجب العلم أن العجن لمدة طويلة يتسبب في الحصول على كوكيز صلب وصعب تناوله.
- من الضروري أثناء رص الكوكيز أن يراعى ترك مسافات بين الكوكيز والثانية.
- لا تتسرعي في خروج الكوكيز من الفرن وذلك حتى لا يتكسر.
- كما يجب تسخين الفرن على درجة الحرارة المطلوبة.
- إذا كنت تقومي بعمل أكثر من صينية فلا يجب وضعهم مع بعض في الفرن وذلك لأنه يؤثر على توزيع الحرارة على الصواني.
- تعد الفانيليا السائلة أفضل من البودرة عند عمل الكوكيز ولا يجب الإكثار منها حتى لا تتسبب في وجود مرارة.
- يفضل وضع ورق الزبد
طريقة الكوكيز الأصلي
والآن نقدم طريقة الكوكيز الأصلي، فهي تكون سهلة التحضير ولا تأخذ أكثر من 10 دقائق، مع ضرورة مراعاة أن تكون المكونات في درجة حرارة الغرفة، وذلك حتى تحصل على المذاق أو الطعم المطلوب، وإليكم المقادير وخطوات التحضير:
مقادير الكوكيز الأصلي
|
|
|
|
|
|
|
|
خطوات تحضير الكوكيز الأصلي
- تتضمن الخطوة الأولى خفق الزبدة مع السكر في المضرب الكهربائي.
- وفي الخطوة الثانية يضاف السكر إلى الزبدة وأيضا الكاكاو والفانيليا مع استمرار الخفق.
- بينما في الخطوة الثالثة يضاف الدقيق المنخول جيدا ويضاف إليه البيكنج بودر بحيث يصبح الخليط متماسكا وقوامه جيدا.
- أما في الخطوة الرابعة يقسم الكوكيز إلى قطع مدورة ويضاف إليها حبيبات الشوكولاتة.
- بينما في الخطوة الخامسة ترص الكوكيز في صينية فيها ورق زبدة مع ضرورة ترك مسافة بين الكوكيز والأخرى.
- وفي الخطوة السادسة تدخل صينية الكوكيز الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وتحديدا على الرف المنتصف لمدة 10 دقائق.
