سر خطير لـ طريقة عمل مربى الجزر للشيف هالة.. مكون واحد يمنع المرارة

طريقة عمل مربى الجزر للشيف هالة فهمي تعتمد على أسرار نجاح المربى بدون مرارة، والتي تتحقق عبر استخدام الجزر الطازج الجيد والتسوية على نار هادئة، إضافة إلى عدة أمور أخرى نشرحها عبر القاهرة 24 في هذا التقرير، إضافة إلى طريقة عمل مربى الفراولة اللذيذة التي يحبها الكبار والصغار وتناسب ساندوتشات المدرسة والتوست.

طريقة عمل مربى الجزر للشيف هالة

عند البدء في طريقة عمل مربى الجزر للشيف هالة يجب الحرص على استخدام جزر طازج ذو لون برتقالي ناصع، حتى لا تكون المربى بها مرارة، كما يجب تقشير الجزر وغسله جيدًا، وتقطيع الجزر أو بشره لتقليل وقت التسوية وتحسين النتيجة، ويمكنك الاطلاع على عدة طرق أخرى لمربى الجزر بالضغط هـــنـــا.

مكونات عمل مربى الجزر

طريقة عمل مربى الجزر

ما هي فوائد مربى الجزر؟

وللإجابة على سؤال ما هي فوائد مربى الجزر؟، لابد أن نذكر فوائد الجزر بصفة خاصة ثم فوائد تحويله إلى مربى لذيذة مفضلة لدى الأطفال والكبار باعتدال وبدون إفراط.

ومن فوائد الجزر:

• يرفع مناعة الجسم ضد العدوى وتلف الخلايا لاحتوائه على Vitamin A.
• يحتوي الجزر على Vitamin C الذي يساهم في بناء الأجسام المضادة.يسهم في تقوية النظر لاحتوائه على على مركب بيتا كاروتين الذي يتحول في الجسم إلى فيتامين أ الضروري لصحة العيون.
• يحتوي على مركبات الفلافونويد، والتي لها خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات، والتي يمكن أن تساعد في حماية القلب من الأمراض.
• يساعد في تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، مثل سرطان القولون وسرطان الرئة.
• يحتوي على الألياف الغذائية، والتي يمكن أن تساعد في تنظيم حركة الأمعاء وتقليل خطر الإصابة بالإمساك.
• عند تحويل الجزر إلى مربى بإضافة السكر، ترتفع السعرات الحرارية فيه ويكون أنسب وجبة للشبع السريع لكنه قد يزيد الوزن ويسبب السمنة حال الافراط في تناوله كمربى.

كيف يتم عمل مربى الفراولة؟

ومثل مربى الجزر، نشرح كيف يتم عمل مربى الفراولة أو أي نوع من المربى دون أن يحدث بها مرارة أو تكتل، ومن المعروف أن الذي يحول الفواكه إلى مربى هو السكر، لذلك التزمي بالكمية المسموح بها حتى لا تجف المربى سريعًا، وإذا واجهتكِ مشكلة مع المربى يمكنك الرجوع إلى تقرير معالجة أخطاء مربى الفراولة بالضغط هـــنـــا.

مقادير عمل مربى الفراولة

• 1 كيلو فراولة طازجة، مغسولة ومفرومة.
• 1 كيلو سكر.
• 1 كوب ماء.
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

طريقة التحضير

• في قدر كبير، ضعي الفراولة والسكر والماء.
• ضعي القدر على نار متوسطة، واتركيه حتى يغلي.
• اتركي المزيج يغلي لمدة 5 دقائق، ثم أزيلي الرغوة البيضاء التي تتكون على وجه الوعاء.
• خففي النار، واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة، أو حتى يصبح الخليط سميكًا ولزجًا.
• أضيفي عصير الليمون، واقلبيه جيدًا.
• ارفعي القدر عن النار، واتركي المربى تبرد تمامًا.
• بعد أن تبرد المربى، احفظيها في برطمان زجاجي محكم الغلق.