الأربعاء 17 أبريل 2024
More forecasts: Wetter 4 wochen
رئيس التحرير
محمود المملوك
أخبار
حوادث
رياضة
فن
سياسة
اقتصاد
محافظات

طريقة عمل الكنافة بالمانجو بالصور خطوة بخطوة.. أسهل الوصفات بدون فرن

طريقة عمل الكنافة
كايرو لايت
طريقة عمل الكنافة بالمانجو بالصور خطوة بخطوة
الخميس 01/فبراير/2024 - 04:43 م

طريقة عمل الكنافة بالمانجو بالصور خطوة بخطوة، هو ما نوضحه لكل ربة منزل في هذا التقرير عبر القاهرة 24، ويمكنك عزيزتي تجربة الوصفة خلال هذه الفترة حتى تتقنيها قبل حلول شهر رمضان المبارك، ومن ثم حضريها في الشهر الكريم بأسرار النجاح التي تم استخلاصها من تجربتك الشخصية، فهي وصفة بسيطة ولا تستحق عناء شرائها بتكلفة مرتفعة، ولذلك نقدم لكِ مقادير أسهل طريقة لعمل الكنافة بالمانجو.

 

طريقة عمل الكنافة بالمانجو بالصور خطوة بخطوة

نوضح لكِ عزيزتي طريقة عمل الكنافة بالمانجو بالصور خطوة بخطوة، وهي واحدة من ألذ الحلويات الشرقية، ومهما تعددت مقاديرها إلا أن تكلفة تجهيزها في البيت ستكون أقل بكثير من تكلفة شراء الكنافة بالمانجو الجاهزة من المحلات.

طريقة عمل الكنافة بالمانجو بالصور خطوة بخطوة

 

مقادير الكنافة بالمانجو 

  • نصف كيلو كنافة محمرة.
  • 2 كوب من شربات الكنافة.
  • 2 كوب كريم شانتيه مخفوق.
  • شرائح مانجو طازجة.

ولشربات الكنافة:

  • كوب ماء.
  • 2 كوب سكر.
  • كوب عصير مانجو
  • عصير نصف ليمونة.

 

خطوات عمل الكنافة بالمانجو بالصور

  • جهزي شربات الكنافة أولا ليكون باردا أثناء تجهيز الكنافة بالمانجو.
  • ضعي السكر والماء وعصير المانجو وعصير الليمون في وعاء.
  • ارفعي شربات الكنافة على النار واتركيه يغلي لمدة 7 إلى 10 دقائق.
  • ارفعي الشربات من على النار واتركيه يهدأ تماما ثم أدخليه الثلاجة.
  • حمري الكنافة بوضعها في قدر واسع وأضيفي لها السمنة المذابة.
  • قلبي الكنافة في السمنة على النار الهادئة باستمرار دون توقف.
  • ستلاحظين تحول لون الكنافة تدريجيا إلى اللون الذهبي مثل الشعرية.
  • بعد أن تتحمر الكنافة ارفعيها من على النار وصبي فوقها الشربات.
  • قلبي الكنافة الساخنة في الشربات البارد واتركيها تهدأ قليلا.
  • ضعي الكنافة في صينية بيركس واضغطي عليها جيدا.
  • زيني الكنافة بالكريم شانتيه ثم ضعي شرائح المانجو وقدميها باردة.
طريقة عمل الكنافة بالمانجو بالصور خطوة بخطوة
طريقة عمل الكنافة بالمانجو بالصور خطوة بخطوة
طريقة عمل الكنافة بالمانجو بالصور خطوة بخطوة
طريقة عمل الكنافة بالمانجو بالصور خطوة بخطوة
طريقة عمل الكنافة بالمانجو بالصور خطوة بخطوة

 

طريقة عمل الكنافة بالمانجو بدون فرن

يمكن اعتبار الوصفة السابقة ضمن وصفات طريقة عمل الكنافة بالمانجو بدون فرن، حيث يتم تحمير الكنافة على عين البوتاجاز، مع إضافة الكثير من السمنة لها حتى لا تحترق.

يراعى في تحمير الكنافة أن تكون درجة حرارة النار هادئة جدا، وأن يتم التقليب المتواصل بالملعقة الطويلة، ويكون التقليب من كل الجهات لتأخذ الكنافة نفس اللون في نفس الوقت.

وبعد الانتهاء من تحمير الكنافة، يصب فوقها الشربات الجاهز وتقلب جيدا، ثم توضع الكنافة في الكاسات حتى منتصف الكاس، وتزين بالكريمة أو المهلبية أو حتى عصير المانجو.

وتوضع قطع المانجو أعلى الكاس مع إمكانية إضافة مكسرات مجروشة حسب الرغبة، كما يمكنك صنع طبقات متتالية من الكنافة بالمانجو داخل الكاس، وفي الآخر يتم تقديمها حلوى لذيذة وبسيطة.

طريقة عمل الكنافة بالمانجو بالصور خطوة بخطوة

 

أسهل طريقة لعمل الكنافة بالمانجو

نرصد لكم أسهل طريقة لعمل الكنافة بالمانجو من مطبخ الشيف نجلاء الشرشابي كالتالي:

مقادير الكنافة بالمانجو

  • نصف كيلو كنافة.
  • كوب سمنة سائلة.
  • 2 كوب كريمة سائلة.
  • قطع مانجو طازجة.
  • نصف كوب سكر بودرة.
  • شرائح مانجو للتزيين.

وللشربات:

  • 2 كوب سكر.
  • كوب ماء.
  • عصير ليمونة.

 

طريقة عمل الكنافة بالمانجو في البيت

  • ادهني صينية فرن ألومنيوم بكمية مناسبة من السمنة من القاع والجوانب.
  • ضعي نصف كمية الكنافة في الصينية واضغطي عليها جدا ليشكل قرص كنافة.
  • صبي نصف مقدار السمنة فوق الكنافة ثم أدخليها الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة ربع ساعة.
  • كرري نفس الخطوة مع النصف الثاني من الكنافة ضعيه في صينية أخرى مدهونة بالسمنة واضغطي عليها.
  • صبي فوقها باقي كمية السمنة وأدخليها الفرن مدة 15 دقيقة وستلاحين أن الكنافة أخذت اللون الذهبي الجميل.
  • أخفقي الكريمة السائلة والسكر في وعاء الخلاط ليتشكل لديكِ قوام منفوش من كريمة الحلويات.
  • اقلبي صينية الكنافة على طبق التقديم واسقيها بالشربات ثم ضعي فوقها طبقة من الكريمة.
  • زيني الكنافة بمكعبات المانجو ثم ضعي قرص الكنافة الثاني فوقها وصبي الشربات بالمعلقة على سطح الكنافة.
  • زيني سطح الكنافة بالكريمة وشرائح المانجو واتركيها تهدأ قليلا كما يمكن وضعها في الثلاجة لتتماسك قبل تقديمها.

 

طريقة عمل الكنافة بالمانجو للشيف هالة

الوصفة الثالثة في طريقة عمل الكنافة بالمانجو بالصور خطوة بخطوة، نوضحها لكم على طريقة الشيف هالة فهمي كالتالي:

  • نصف كيلو كنافة محمرة.
  • ملعقتين سمنة وملعقتين زيت.
  • كوب كريم شانتيه بودر.
  • كوب لبن بارد.
  • باكيت جيلي مانجو.
  • كوب ماء ساخن.
  • قطع مانجو.

ولشربات الكنافة:

  • 2 كوب سكر.
  • 2 كوب ماء.
طريقة عمل الكنافة بالمانجو بالصور خطوة بخطوة

 

الكنافة بالمانجو للشيف هالة

  • ضعي الماء والسكر في بولة كبيرة وقلبيهم بمضرب سلك يدوي حتى يذوب السكر.
  • أضيفي قطع المانجو إلى خليط الشربات البادر دون رفعه على النار وقلبيه ثم أدخليه إلى الثلاجة.
  • افرمي الكنافة في محضرة الطعام ثم افرديها على صينية فرن وصبي فوقها الزيت والسمنة.
  • أدخلي الكنافة إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة وقلبيها بين الحين والآخر لتتحمر.
  • أخفقي الكريم شانتيه مع الحليب البارد بالمضرب الكهربائي لمدة 5 دقائق حتى تحصلي على كريمة.
  • ضعي جيلي المانجو في بولة صغيرة وأضيفي له الماء الساخن وقلبيه ثم اتركيه جانبا.
  • صفي خليط الشربات البادر حتى تحصلي على شربات سائل بدون قطع المانجو.
  • صبي الشربات فوق الكنافة المحمرة وقلبيه حتى تتشبع الكنافة بالشربات جيدا.
  • والآن حضري أكواب أو بولات الكنافة بالمانجو من خلال وضع طبقة من الكنافة.
  • ثم ضعي طبقة من الكريمة، ثم مكعبات من المانجو واضغطي بالملعقة ثم ضعي طبقة ثانية من الكنافة.
  • وأخيرا زيني الكاس أو البولة بوردة من الكريمة وشريحة من المانجو ثم لمعيها بمسحة من الجيلي.
  • كرري نفس الخطوات مع باقي أكواب الكنافة بالمانجو، ويمكنك التزيين بالكريز وقدميها بألف هنا.
تابع مواقعنا