بطعم الجاهز.. طريقة عمل كحك العيد في المنزل بوصفة الشيف سالي فواد

تحضر الكثير من السيدات لعمل كحك العيد والبسكويت، تلك الحلويات الشهيرة التي تكون الطعام الأول في الأيام الأولى من عيد الفطر بعد صيام دام شهر كامل، ونلاحظ في الفترة الأخيرة إقبال المواطنين على شراء الكحك والبسكويت الجاهز من المحلات لتوفير الوقت فضلا عن مذاقة المختلف، إلا أنه مازالت بعض الأسر تحرص على تصنيعه في البيت فهي عادة مبهجة يجتمع على شرفها العائلات والأطفال.

ونقدم لكم طريقة عمل كحك العيد بوصفة الشيف سالي فؤاد:

المقادير:

نصف كيلو دقيق

ملعقة ريحة الكحك

رشة ملح

3 ملعقة سمسم محمص

ربع كيلو سمنة

نصف كوب ماء فاتر او اكثر حسب الاحتياج

ملعقة صغيرة خميرة

ملعقة صغيرة سكر

سكر بودرة منخول

العجمية “حشو الكحك”

ربع كوب سمنة

3 ملعقة كبيرة سمسم

نصف كوب دقيق

طريقة التحضير:

اخلطي الدقيق مع ريحة الكحك ثم ضيفي رشة الملح والسمسم

في وعاء اخر اقدحي السمنة على النار ثم ضعيها على الدقيق وقلبيها جيدا واتركي العجينة لتبرد

اخلطي الماء مع الخميرة وملعقة من السكر وقلبيهم جيدا ثم ضيفيه على الخليط واعجنيهم ثم اتركي العجين حتى يرتاح

شكليه حسب الرغبة اما في قوالب الكحك او بالمنقاش واحشيه بالعجمية

ادخليه الفرن على درجة حرارة 180 حتى يصل الى اللون الذهبي الفاتح وقدميه وزينيه بالسكر البودرة

طريقة تحضير العجمية

ذوبي السمنة على نار هادئة ثم ضيفي السمسم ثم ضيفي الدقيق وقلبيهم قليلا ثم ضيفي العسل

قلبيهم جيدا حتى يصل الى لون الكراميل الفاتح واتركيها حتى تبرد واحشي بها الكحك.

مناسبة وحيدة غير مرتبطة بأكلة عند المصريين.. تعرف عليها!