تعرفي على طريقة عمل كوكيز الشيكولاتة

كوكيز الشيكولاتة هو من الرقائق فائقة النعومة والمضغ، لذا يحبها الجميع وخاصة الأطفال، وتباع في المحال التجارية دائمًا لكن عبوتها تحتوي على عدد قليل من البسكويت، مما يجعل الطفل يريد شراء أكثر من علبة، ولكن إن كانت والدته تقوم بصنعها داخل المنزل، حينها لن يقوم الطفل بشرائها من الخارج بل سوف يطلبها مرات عديدة من أمه خاصة وإن كانت متشابهة مع التي في المحال..لذا إليكِ وصفة لعمل “كوكيز الشيكولاتة” في البيت.

  لطهي عجينة الكوكيز لابد من توافر المقادير الآتية:

• 60 جرام زبدة غير مملحة .
• 100 جرام سكر بني غامق.
• 25 جرام سكر ناعم.
• 1 بيضة.
• 50 جرام شوكولاتة داكنة مذابة في الميكروويف .
• 110 جرام دقيق عادي.
• 10 جرام دقيق ذرة.
• 15 جرام مسحوق كاكاو.
• نصف ملعقة صغيرة بيكربونات صودا.
• 105 جرام شوكولاتة بيضاء.
• ملح .

طريقة التحضير كالآتي:

• خفق السكر مع الزبدة، حتى تصبح رقيقة.
• إضافة البيض، وخفقهما مرة أخرى.
• صب الشوكولاتة الداكنة.
• في وعاء منفصل، تٌقلب باقي المكونات الجافة حتى تمزج بالتساوي.
• إضافة الخليط وتقليبه حتى تختفي الكتل .
• وضع الوعاء في الثلاجة حتى يجف العجين لمدة من 2-4 ساعات.
• تقسيم العجينة إلى كرات صغيرة، ثم تسطيحها.
• تقطيع الشيكولاتة البيضاء.
• وضع الشيكولاتة البيضاء في منتصف كرات العجين.
• لف العجين لتغطية بالشيكولاتة البيضاء.
• وضع ورق مقاوم للشحوم”فويل” على الصينية، مع ترك مساحات بين القطع.
• ترك الصينية في الثلاجة طوال الليل.
• تسخين الفرن 190 درجة، ووضع الصينية بداخله لمدة 14 دقيقة.
• إخراج الصينية من الفرن ثم تترك حتي يبرد البسكويت، وحينها يصبح جاهزًا للأكل.