رغم تحذيرات الأطباء.. أكل اللحوم النيئة يتصدر تريند السوشيال ميديا عالميا من جديد
تصدر أكل اللحوم النيئة تريند منصات التواصل الاجتماعي الأجنبية من جديد، رغم تحذيرات الأطباء العالمية من تناول هذه اللحوم، التي تسبب عدوى طفيلية خطيرة لدى الدماغ البشرية.
أكل اللحوم النيئة يتصدر ترند المواقع الأجنبية من جديد
وظهر مستخدمو منصة تيك توك في فيديوهات سابقة، وهم يأكلون قطع اللحم النيئة دون أن تتعرض لأي شكل من أشكال الطهي، في المقابل حذر الأطباء أن هذه اللحوم النيئة تزيد من إصابة المخ بأمراض الخرف وعدوى طفيلية دماغية.
ووفقًا لما نشرته صحيفة إيكونوميك تايمز، حذر سام غالي طبيب متخصص شارك في إجراء فحص مقطعي لأحد المرضى، من أن تناول اللحم النيئ غير المطبوخ جيدًا، يمكن أن يؤدي إلى عدوى طفيلية خطيرة لدى البشر، وأمراض الجهاز الهضمي.
وأوضح الدكتور سام غالي أن العدوى بالديدان الشريطية تنتقل إلى البشر، من خلال تناول أكياس الطفيليات الموجودة في اللحوم النيئة غير المطهوة بشكل كافٍ، وهذه الأكياس تتطور داخل الجهاز الهضمي خلال فترة تتراوح بين 5 إلى 12 أسبوعًا لتصبح ديدانًا شريطية بالغة، وهي حالة تُعرف بـ داء الشريطيات المعوية.
تحذيرات الأطباء: انتقال عدوى الجهاز الهضمي
وأضاف الدكتور غالي أن هذه الديدان الشريطية تفرز بيضها مما يسبب الإصابة بحالة طبية خطيرة تُسمى داء الكيسات المذنبة تحدث عندما يتم تناول هذا البيض عن طريق الفم، مما يؤدي إلى انتقال العدوى عبر الجهاز الهضمي.
وتابع الدكتور غالي بأن البيض، بعد تناوله من قبل الإنسان، يطلق يرقات تخترق جدار الأمعاء وتنتقل عبر مجرى الدم إلى مختلف أجزاء الجسم، وبين أن أكثر المناطق تأثرًا تشمل الدماغ، العينين، الأنسجة تحت الجلد، والعضلات الهيكلية.
وحذر من أن أخطر السيناريوهات تحدث عندما تنتقل اليرقات إلى المخ، مما يؤدي إلى تكون أكياس في أنسجة المخ، وهي حالة تُعرف بداء الكيسات المذنبة العصبية، التي يمكن أن تسبب صداعًا، ارتباكًا، نوبات، وغيرها من المشكلات العصبية الخطيرة.
وأكد الدكتور غالي أن هذا الداء رغم إمكانية علاجه، قد يكون مميتًا في بعض الحالات، وتشير التقديرات إلى إصابة نحو 50 مليون شخص حول العالم بهذه العدوى سنويًا، مما يسفر عن وفاة حوالي 50 ألف شخص.
علاجات عدوى اللحوم النيئة
وشدد الدكتور غالي على أهمية العلاج المناسب لهذه العدوى، والذي يشمل العلاج المضاد للطفيليات، الستيرويدات، مضادات الصرع، والاستئصال الجراحي في بعض الحالات.
ونصح بتوخي الحذر والحرص على النظافة الشخصية، وغسل اليدين بانتظام، وتجنب تناول اللحم النيئ أو غير المطهو جيدًا، كما حذرت سابقًا هيئة سلامة الغذاء من تناول البيض نصف المسلوق والدجاج غير المطهو جيدًا، خاصة في ضوء تفشي أنفلونزا الطيور حول مناطق عديدة حول العالم.
وأكدت الهيئة أن الطهي الجيد يقتل الفيروسات الموجودة في اللحوم والبيض، داعية إلى تجنب تناول لحوم الدواجن والبيض النيئ أو المطهو جزئيًا في المناطق التي تنتشر فيها أنفلونزا الطيور.
