بطعم شهي ولذيذ.. وصفة عمل مكرونة البشاميل بالخضار بطريقتين 1X2
يعشق الكثير من الأسر وصفة عمل مكرونة البشاميل بالخضار، والتي تتنوع طريقة عملها، حيث تعد من أفضل الأطعمة التي اشتهرت خلال الآونة الأخيرة، خاصة مع عمل المحلات مكرونة البشاميل بالخضار بأشهى الأطعمة، مما يجعل الأمهات يرغبون في اتباع أفضل طريقة لعمل مكرونة بالبشاميل لتضاهي طعم المحلات، من أجل إسعاد أبنائها، والحفاظ على صحة أطفالها عن طريق تناول أكل لذيذ وصحي.
ونقدم لكم وصفة عمل مكرونة البشاميل بالخضار، والتي تعطي أكبر قيمة غذائية للأطفال، حيث قدمت الشيف أميرة شنب عدد من خطوات عمل مكرونة بالبشاميل والخضار من خلال إحدى الحلقات التليفزيونية، والتي تعد من أسهل وأفضل الطرق في عمل وصفة المكرونة بالبشاميل بالطريقة السحرية.
وصفة عمل مكرونة البشاميل بالخضار
تتعدد طرق عمل المكرونة البشاميل بالخضار، لمحاولة أن يكونها طعمها مثل طعم المحلات، حيث قدمت الشيف أميرة شنب وصفة عمل مكرونة بالبشاميل بالخضار بطريقة سهلة وبسيطة لا تحتاج لأي جهد أو وقت، مما يساعد الأمهات على عمل هذه الأكلة بطريقة سهلة بسيطة وسهلة، حيث يمكن معرفة كيفية عمل مكرونة بالبشاميل بالخضار من خلال الفيديو التالي:
مقادير عمل مكرونة البشاميل بالخضار
تتعدد مقادير عمل مكرونة البشاميل الخضار، والتي قدمتها الشيف اميرة شنب في حلقة بعنوان (وصفة عمر مكرونة بالبشاميل والخضار)، والتي جاءت مقاديرها كالتالي:
- باذنجان مكعبات
- كوسة مكعبات
- جزر مكعبات
- بسلة
- ملح
- فلفل أسود
- بهارات
- مكرونة فرن مسلوقة
- لبن
- دقيق
- زبدة
طريقة عمل مكرونة البشاميل بالخضار
حددت الشيف أميرة شنب طريقة عمل مكرونة البشاميل بالخضار، والتي تتم بطريقة سهلة وبسيطة، بالإضافة إلى أنها تتم في وقت قليل، مما يجعل الأمهات تقبل على القيام بهذه الخطوات، لعملها في أسرع وقت، حيث تم تقسيم الوصفة لجزئين عمل خضار بالبشاميل، والجزء الآخر بعمل المركونة، حيث يتم خلطهم في المرحلة الأخيرة قبل وضعهم في البوتاجاز وجاءت الوصفة كالتالي:
- وضع الطاسة على البوتاجاز وتسخينها بشكل جيد حتى يتم تشويح الخضار بنصف تسوية.
- ضيفي في الطاسة قطع من الزبدة/ سمنة / زيت، يمكن وضع إحداهما بديلا للآخر في عمل وصفة المكرونة بالبشاميل.
- ضيفي الباذنجان في الطاسة وقليها بشكل جيد، ثم أنزلي برشة ملح وفلفل أسود.
- ضعي رشة من البهارات (كمون + كزبرة)، واستمري في التقليب حتى يتم تشويحه.
- ضعي الكوسة على الباذنجان في الطاسة، قلبيهم مرة أخرى قبل وضع البسلة والجزر المسلوقة.
- ضيفي البسلة والجزر على البوتاجاز وواصلي التقليب في جميع المكونات ليتم تسويتها.
- احضري وعاء آخر وضعيه على النار ثم أضيفي قطعة من الزبدة وقلبيها في البداية قبل وضع أي مكون من مكونات المكرونة.
- أنزلي بطبق الدقيق وقلبيها بشكل مبدئي حتى يتم تشويحها في الزبدة.
- أضيفي اللبن، ثم استمري بالتقليب مع إضافة رشة الملح، مع الحرص أن تكون نسب الملح صغيرة.
- قومي بسلق المكرونة بالطريقة المعتادة قبل وضعها على المكونات السابقة.
- ضعي المكرونة بعد سلقها في الطاسة مع الحرص أن يكون حجم الوعاء مناسب للطاسة حتى لا يتم تعجينها مما يؤدي إلى خلل في عمل الوصفة.
- فككي المكرونة بشكل بسيطة مع الحرص على عدم تكسيرها، أو إضافة ماء ليتم تفكيكها بسهولة.
- ضيفي رشة من البشاميل بمقدار ملعقتين وقلبي المكرونة من جديد مع مكونات الخضار والصوص.
- بعد تقليب المكرونة وتسويتها بشكل جزئي مع الخضري، يمكن أخذ جزء منها، لتقديمها بجانب المكرونة بالخضار، دون إضافة البشامين، وهذا يعد الشكل الأول لطريقة البشاميل بالخضار بالشوربة الخفيفة.
- أحضري صينية التحضير الخاصة بمكرونة البشاميل الخضار ثم قومي بإضافة المكرونة بداخلها.
- أنزلي البشاميل على وش الطاجن حتى تكون جاهزة للتقديم.
- ضعي طاجن البشاميل في البوتاجاز حتى يتم تسويتها بشكل كامل، وبذلك يتم تقديم وصفة عمل مكرونة بالبشاميل والخضار بطريقة لكي تقدميها للأسرة.
وبنهاية التقرير، نوضح لكم أننا قدمنا لكم طريقتين 2x1 لعمل المكرونة البشاميل بالخضار، الطريقة الأولى عن طريق رشها بالبشاميل الخفيف بعد خلط المكونات في البداية، والطريقة الثانية في نفس الوصفة، رش المكرونة بالبشاميل الثقيل، مما يجعل الأم تقدم في هذه الأكلة وجبة متعددة الأشكال.
