خفيفة على المعدة.. طريقة عمل دقة الكشري على البارد زي المحلات
تعد طريقة عمل دقة الكشري على البارد أكثر فائدة وأقل ضررا من دقة الكشري المغلية، إذ أن الغليان يفسد الكثير من الفوائد والخصائص الخاصة بمكونات الدقة وأبرزها الثوم والليمون، لذلك نقدم عبر القاهرة 24 طريقة عمل دقة الكشري على البارد الخفيفة على المعدة والتي لا تتسبب في الحرقة كما أنها أسرع في التحضير.
طريقة عمل دقة الكشري على البارد
قدمت الشيف هالة فهمي في برنامجها التلفزيوني، طريقة عمل دقة الكشري على البارد وفوائدها الغنية، إذ من المعلوم أن الثوم يعد مضاد حيوي طبيعي، كذلك الليمون الغني بفيتامين سي، والكمون المحسن للهضم.
مقادير دقة الكشري على البارد
- كوب ماء
- نص كوب خل
- ثوم مفروم
- كزبرة ناشفة
- كمون
- عصير ليمون
- ملح
طريقة تحضير دقة الكشري على البارد
- في بولة، ضعي الثوم والملح دون إفراط، والليمون وباقي المكونات حسب الكمية المطلوبة.
- قلبي المكونات جيدا واضبطي القوام بالماء حسب الحاجة.
- صبي دقة الكشري على البارد في زجاجة نظيفة واغلقيها.
- اتركيها نصف ساعة قبل اول استخدام ثم ترج وتوضع على الكشري أو حمص الشام.
طريقة عمل دقة الكشري الحارة
ولعشاق السبايسي، طريقة عمل دقة الكشري الحارة الساخنة اختيار جيد ويفرق في الطعم كثيرا، إلا أنها تختلف عن طريقة عمل دقة الكشري على البارد في تشويح الثوم وبالتالي تكون أثقل على المعدة وينصح بعدم الاكثار منها.
مقادير دقة الكشري الحارة
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- عصير 2 ليمونة
- نصف كوب خل
- 2 كوب ماء
- ملح وكمون
- زيت
- ملعقة شطة حمراء حارة
- ملعقة معجون طماطم
خطوات تحضير دقة الكشري على البارد
- في وعاء على النار سخني الزيت ثم شوحي الثوم مع الكمون والملح لمده ثواني دون تغير لونه.
- ضيفي ملعقه الطماطم والشطة الحمراء وقلبي قليلا ثم اتركي الخليط يبرد قليلا
- بعد ان يبرد الخليط ضيف الليمون والخل وقلبي جميع المكونات ثم افرغيها في زجاجه خاصة بـ دقة الكشري الحارة وقدميها دافئة مع طبق الكشري المصري.
