طريقة عمل الكريب في البيت بالصور.. أنجح وصفة لسندوتشات كريب مقرمش

تبحث الكثير من الأمهات عن طريقة عمل الكريب في البيت بالصور، وهو ما نوضحه لكم بأنجح وصفة عيش كريب طري ولذيذ وغني في طعمه بحشوات مالحة أو حلوة حسب الرغبة، ولكن الأهم هو معرفة طريقة عمل عجينة الكريب وطريقة تسويته ومن ثم تحميصه بعد حشوه للحصول على كريب مقرمش يعشقه الأطفال والكبار.

طريقة عمل الكريب في البيت بالصور

نقدم طريقة عمل الكريب في البيت بالصور، على طريقة الشيف عمر، وهي من الوصفات اللذيذة لإعداد سندوتشات شهية للأطفال يمكنهم أخذها إلى المدرسة أو النادي، كما يمكن تناول الكريب في الفطور أو العشاء أو حتى الغداء بحشوات اللحمة المفرومة والفراخ والسجق والجبن المشكلة، وغيرها من حشوات الكريب العديدة والمشبعة.

والمميز في طريقة عمل الكريب في البيت، أنها ليست بالوصفة الصعبة، وإنما يمكن تحضيرها بكل سهولة، شرط استعمال مقادير الكريب التي نذكرها، ويفضل أن يكون الحليب كامل الدسم، حتى يعطي الكريب نكهة غنية، وبعدها يمكن توظيف الكريب بالطريقة المفضلة للأم، ما بين الكريب الحلو بحشوات الموز والشوكولاتة، أو الكريب المالح بالحشوات التي أوضحناها في الأعلى.

مقادير الكريب

• كوب دقيق منخول.
• كوب لبن.
• بيضتين.
• 3 ملاعق كبار زيت.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة سكر.
• رشة فلفل أسود.
• ولحشو الكريب:
• قطع فراخ ستربس مقلية.
• زيتون مخلي.
• مكعبات فلفل رومي.
• مكعبات رومي مدخن.
• جبنة مبشورة.

خطوات عمل الكريب في البيت بالصور

يمكن تحضير الكريب في البيت في الخلاط أو باستخدام مضرب سلك يدوي شرط التقليب برفق حتى لا يتكون فوم من التقليب السريع، وأيًا ما كانت خطوات إعداد الكريب سيتم تحضيره على طريقة الشيف عمر كالتالي:

• انخلي الدقيق وضعيه في بولة عميقة ثم صبي فوقه بنفس الكوب المعياري كوب حليب سائل.
• أضيفي بيضتين واحدة تلو الأخرى مع رشة فلفل أبيض لعدم تلوين العجينة وإذا لم يتوفر ضعي فلفل أسود.
• صبي مقدار الزيت على عجينة الكريب من ملعقة ونصف إلى 3 ملاعق كبار ثم أضيفي الملح والسكر.
• قلبي مقادير عجينة الكريب بمضرب سلك يدوي بخلط متوسط السرعة لتتجانس المكونات دون إحداث رغوة.
• احتفظي بعجينة الكريب في الثلاجة لمدة نصف ساعة ثم ابدئي في تسويتها على الفور.
• إذا رغبتِ في كريب حلو لابد من تسوية العجينة في طاسة صغيرة أو متوسطة لتكون أرغفة الكريب مناسبة لحشوات حلوة.
• ولكن الكريب الملح يتطلب التسوية في طاسة كبيرة حتى يكفي رغيف الكريب للحشوات المالحة بخضرواتها والجبن المبشورة.
• وفي كلا الحالتين لابد وأن تكون طاسة الكريب مسطحة بدون حواف حتى ينتج رغيف كريب رفيع السُمك.
• ضعي الطاسة على النار وادهنيها بملعقة زبدة واتركيها تسخن جيدا، ثم ضعي فيها مغرفة من عجينة الكريب.
• ارفعي الطاسة وحركيها دائريا لعمل رغيف متساوي بالعجينة داخل قاع الطاسة ثم ضعيها على عين البوتاجاز.
• اجعلي نار تسوية الكريب هادئة قدر الإمكان حتى لا يحترق سريعا مع مراعاة ترك الكريب على كل جانب لمدة دقيقة ونصف.
• اقلبي الكريب على الجهة الأخرى بعد أن يتماسك جيدا واتركيه ينضج ويتلون باللون الذهبي ثم ارفعيه وقومي بتغطيته.
• كرري نفس الخطوات مع باقي عجينة الكريب للحصول على أرغفة كريب ناضجة وطرية يسهل حشوها.
• ضعي رغيف الكريب في الطاسة على البارد وقومي بحشو نصف الكريب بالدجاج المقلي والفلفل الرومي والجبن.
• أغلقي الكريب على الجهة الأخرى وأشعلي النار على الطاسة واتركيه يتحمص ويصبح مقرمشا.
• اقلبي الكريب المحشو على الجهة الأخرى واتركيه لعدة ثواني حتى يأخذ اللون الذهبي فقط ثم ارفعيه.
• قدمي سندوتشات الكريب مع الكاتشب والمايونيز والمخلل البيتي وبألف هنا طريقة عمل الكريب في البيت بالصور.