أفضل طرق عمل شوربة العدس.. وصفات وأسرار المطاعم لشوربة شتوية رائعة

ترتفع معدلات البحث عن أفضل طرق عمل شوربة العدس في التوقيت الحالي، حيث تعد شوربة العدس الصحية، الراعي الرسمي لموسم الخريف والشتاء، وذلك لفوائدها العديدة في دعم مناعة الجسم ضد نزلات البرد والإنفلونزا، كما أنها غنية بالألياف التي تساهم في تحسين الهضم، والشعور بالشبع، وتنظيم مستويات السكر في الدم، وعلاوة على ذلك تعتبر شوربة العدس غنية بالبروتين النباتي، ويفضل تناولها بين الحين والآخر مع تعدد وصفاتها بين شوربة العدس المصرية، وشوربة العدس التركية، وشوربة العدي مثل المطاعم.

أفضل طرق عمل شوربة العدس

نقدم أفضل طرق عمل شوربة العدس بالتزامن مع قرب حلول فصل الشتاء، حيث تعد شوربة العدس من الشوربات الشتوية الساخنة التي تمد الجسم بالعناصر الغذائية، كما أنها شوربة سهلة الهضم، ومفيدة لصحة القلب والعظام، ومفيدة لمرضى السكري، بالإضافة إلى أنها تحتوي على مضادات الأكسدة التي تساهم في حماية الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة، مما يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.

ومن منطلق فوائد شوربة العدس، نوضح لكم أفضل طرق عمل شوربة العدس، والتي يدخل في تحضيرها البطاطس والجزر والطماطم والثوم، كما يمكن تحضيرها على الطريقة المصرية أو التركية، وفي كلا الحالتين يفضل تقديم التوست المحمص مع شوربة العدس لتكون مثل شوربة العدس التي تُقدم في المطاعم بأسعار مرتفعة بينما يسهل تحضيرها في البيت بهذه المقادير وخطوات التحضير.

مقادير شوربة العدس

• كوب ونصف عدس أصفر أو أحمر.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• ثمرة جزر مقطعة مكعبات.
• ثمرة بطاطس مقطعة مكعبات.
• 3 فصوص ثوم.
• زيت ومكعب زبدة.
• ملعقة معجون صلصة طماطم.
• رشة سكر.
• ماء ساخن.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقتين كبيرتين عصير ليمون.
• مكعب مرقة.
• مكعبات توست محمص.

طريقة عمل شوربة العدس مثل المطاعم

أوضحت الشيف آية حبيب، أفضل طرق عمل شوربة العدس مثل المطاعم بوصفة بسيطة لا نحتاج فيها إلى مكونات مرتفعة التكلفة بينما تتواجد المكونات في كل منزل وبالتالي يسهل التحضير كالتالي:

• ضعي الحلة على النار وبها مكعب الزبدة وملعقة الزيت ثم شوحي البصل المفروم.
• قلبي البصل حتى يذبل ثم أضيفي فصوص الثوم ومكعبات البطاطس ومكعبات الجزر.
• شوحي الخضار مع البصل والثوم حتى يبدأ في الذبول ثم أضيفي العدس المغسول والمصفاة.
• قلبي العدس مع الخضار ثم صبي الماء الساخن لتغطية العدس الأصفر وباقي المكونات في الحلة.
• اتركي العدس على النار الهادئة حتى ينضج تماما وتصبح جميع المكونات طرية وشبه مهروسة.
• أخفقي شوربة العدس بالهاند بلندر أو في وعاء الخلاط بعد أن تهدأ قليلا لتحصلي على شوربة ناعمة.
• ضعي شوربة العدس في الحلة مرة ثانية وارفعيها على النار مع إضافة معجون الصلصة.
• قلبي الشوربة وتبيلها بالملح ومكعب المرقة والكمون والفلفل الأسود ورشة السكر وقلبي جيدا.
• بعد أن تغلي شوربة العدس أضيفي لها عصير الليمون واغرفي في الأطباق ثم زينيها بالتوست المحمص.
• وبذلك نكون قد أوضحنا أفضل طرق عمل شوربة العدس مثل المطاعم وبألف هنا.

أسرار عمل شوربة العدس

بعدما أوضحنا لكم أفضل طرق عمل شوربة العدس مثل المطاعم، هناك بعض الإضافات التي يمكن بها تعزيز طعم شوربة العدس وجعلها وجبة لذيذة مشبعة سواء كانت للغداء أو حتى الفطور كالتالي:

• يفضل استعمال العدس الأحمر الهندي ليجعل الشوربة باللون المميز.
• يمكن إضافة رشة من النعناع المجفف المفروم على شوربة العدس.
• بهارات الكاري والكركم من التوابل الرئيسية لتعزيز نكهة شوربة العدس.
• يمكن تحضير تقلية ثوم بالزبدة ووضعها على سطح شوربة العدس.
• يفضل إضافة نصف كوب كريمة طهي على شوربة العدس لتعزيز الطعم.
• يمكن إضافة بصل أخضر مفروم ناعم على شوربة العدس لتكون أكلة مفيدة 100% للمناعة.
• يمكن إضافة الشعرية المحمرة إلى شوربة العدس وتركها على النار حتى تنضج الشعرية وبذلك تكون الشوربة وجبة مشبعة بدرجة كبيرة.
• يفضل تحميص مكعبات التوست بعد دهنها بالزبدة والثوم المفروم في الفرن حتى تأخذ اللون الذهبي ومن ثم توضع على سطح شوربة العدس.