وصفات باللحمة المفرومة للشيف نادية السيد.. أكلات جديدة لا تقاوم

تحظى وصفات باللحمة المفرومة للشيف نادية السيد، باهتمام العديد من النساء، حيث الرغبة في الاطلاع على وصفات أكل جديدة يكون لها طعما لذيذا، وفي نفس الوقت سهلة وسريعة التحضير، وهو ما يمكن تحقيقه بالفعل من خلال أكلات لحمة مفرومة للشيف نادية السيد التي تقوم بشرح وصفاتها شرحًا مفصلًا مع محاولتها للتجديد والابتكار في وصفات الأكل حتى تحظى بالإعجاب والتقدير من قِبل المتابعين لها حول العالم العربي.

وصفات باللحمة المفرومة نادية السيد

الوصفة الأولى من وصفات باللحمة المفرومة نادية السيد، نقدمها بصينية البطاطس باللحمة المفرومة، وهي أكلة غنية ومشبعة والأهم أنها سهلة جدا وناسب المبتدئين في الوقوف بالمطبخ، كما تناسب المغتربين والطلبة نظرا لسرعة تحضيرها، ويتم تقديم هذه الوصفة مع العيش البلدي أو مع الأرز حسب الرغبة.

المقادير

• كيلو بطاطس.
• 3 ملاعق كبار زيت.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة بابريكا.
• رشة زعتر.
• نصف كيلو لحمة مفرومة.
• بصلة مفرومة.
• فصين ثوم مفرومين.
• ملعقتين كبيرتين معجون صلصة.
• نصف كوب ماء.
• جبنة موتزاريلا مبشورة.
• رشة بصل أخضر مفروم.

طريقة عمل البطاطس باللحمة المفرومة

نوضح طريقة عمل البطاطس باللحمة المفرومة كوصفة صحية من وصفات باللحمة المفرومة للشيف نادية السيد، حيث يتم تحضيرها على مرحلتين، المرحلة الأولى تشويح البطاطس في الزيت وتتبيلها، والمرحلة الثانية تجهيز اللحمة المفرومة وتتبيلها، ومن ثم وضع الطبقتين فوق بعضهما في الصينية وإدخالها الفرن، والمميز في هذه الوصفة إنها صحية بنسبة كبيرة لقلة دهونها، ونقدم لكم خطوات عمل البطاطس باللحمة المفرومة كالتالي:

• قطعي البطاطس إلى شرائح متوسطة ليست سميكة وليست رفيعة ثم اغسليها وصفيها واتركيها جانبا.
• ضعي المقلاة العميقة على النار وبها الزيت ثم أضيفي شرائح البطاطس وتبلي بالملح والفلفل والبابريكا والزعتر.
• قلبي البطاطس في التوابل من كل الجهات ثم قومي بتغطيتها واتركيها تنضج بنسبة 90% مع تقليبها بين الحين والآخر.
• في هذه الأثناء حضري اللحمة المفرومة بوضعها في مقلاة أخرى بدون أي دهون واتركيها تأخذ صدمة ويتغير لونها.
• ضعي البصل المفروم على اللحمة ثم تبلي بالملح والفلفل والبابريكا والزعتر وقلبيها ثم أضيفي لها الثوم المفروم.
• بمجرد أن تخرج رائحة الثوم ضعي معجون الصلصة ثم صبي الماء واتركي اللحمة المفرومة لمدة 3 دقائق على النار.
• والآن ضعي البطاطس المتبلة في الصينية وافرديها جيدا ثم ضعي فوقها اللحمة المفرومة بصوص الصلصة.
• انثري الجبنة الموتزاريلا المبشورة على سطح صينية البطاطس باللحمة المفرومة ثم أدخليها إلى الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
• أخرجي صينية البطاطس باللحمة المفرومة من الفرن وقطعيها مربعات متماسكة بعد ان تهدأ وقدميها بألف هنا وصفة من وصفات باللحمة المفرومة نادية السيد.

صينية الكريب باللحمة المفرومة

الوصفة الثانية الجديدة من وصفات باللحمة المفرومة للشيف نادية السيد، عبارة عن صينية تحتوي على طبقات من الكريب المحشو باللحمة المفرومة، وهي وصفة لذيذة جدا وشهية بشكلها وطعمها ويمكنكم تحضيرها بين الحين والآخر بهذه المقادير وخطوات التحضير:

المقادير

• نصف كيلو لحمة مفرومة.
• ملح وفلفل أسود.
• بابريكا وزنجبيل.
• رشة قرفة.
• رشة جوزة الطيب.
• زيت ذرة.
• بصلتين مبشورتين.
• فلفل ألوان مقطع مكعبات.
• كوب عصير طماطم.
• لعجينة الكريب:
• لتر حليب.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة سكر.
• 4 ملاعق كبار زيت.
• 3 أكواب ونصف دقيق.
• للصوص:
• زبدة.
• 5 ملاعق دقيق.
• لتر حليب ساخن.
• ملح وفلفل أسود.
• رشة جوزة الطيب.
• جبنة مبشورة.

طريقة عمل صينية الكريب باللحمة المفرومة

• شوحي اللحمة المفرومة في الزيت وتبليها بالملح والفلفل والبابريكا والزنجبيل والقرفة وجوزة الطيب.
• ضعي البصل والفلفل الألوان وقلبي اللحمة ثم صبي عصير الطماطم واتركيها تنضج لمدة 5 دقائق.
• في وعاء الخلاط ضعي الحليب والملح والسكر والزيت و3 أكواب ونصف دقيق ثم أخفقي حتى تتجانس المكونات.
• صفي عجينة الكريب بواسطة مصفاة ضيقة ثم اتركي العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة ثم قومي بتسوية الكريب.
• ضعي مغرفة من عجينة الكريب في طاسة غير لاصقة مدهونة بمسحة زيت وانتظري حتى يتماسك الرغيف ثم اقلبيه على الجهة الاخرى.
• كرري نفس الخطوة مع باقي العجين للحصول على أرغفة كريب طرية وقومي بتغطيتها أثناء التسوية حتى لا تجف.
• حضري صوص البشاميل بتقليب الدقيق في الزبدة ثم صبي الحليب الساخن وتبلي بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
• اتركي الصوص على النار حتى يصبح بقوام ثقيل وكريمي ثم ارفعيه وضعي منه مغرفة في قاع الصينية.
• ضعي رغيف كريب وفوقه مغرفة من اللحمة المفرومة ورشة من الجبنة المبشورة ومغرفة من صوص البشاميل.
• كرري نفس الخطوة لعمل طبقات متتالية من الكريب واللحمة والصوص والجبنة وفي آخر طبقة ضعي باقي الصوص.
• أدخلي صينية الكريب باللحمة المفرومة إلى الفرن واتركيها تنضج لمدة 13 دقيقة تقريبا ثم ضعي الجبنة المبشورة في آخر 5 دقائق.