طريقة عمل لقمة القاضي بالشوكولاتة والعسل والمكسرات
نقدم طريقة عمل لقمة القاضي، فإنها تعد واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي يعشقها الجميع، خاصة الأطفال، ويطلق عليها الزلابية، وتتميز بمذاقها الشهي وملمسها الهش من الخارج مع قلبها الطري.
طريقة عمل لقمة القاضي
وحول طريقة عمل لقمة القاضى، فإننا نعرض طريقة تحضيرها بالتفصيل، مع أربعة وصفات متنوعة لتجديد مذاقها، وهناك عددا من الملاحظات يجب مراعاتها عند تجهيز الزلابية أو لقمة القاضي وهي تكون كالآتي:
- احرصي على أن يكون الزيت ساخنًا ومتوسط الحرارة للحصول على زلابية مقرمشة.
- استخدمي شربات بارد لتحصلي على القوام المثالي.
- يمكنك تخزين العجينة في الثلاجة لمدة يوم إذا رغبتِ بتحضيرها مسبقًا.
مقادير عمل لقمة القاضى
وعن مقادير عمل لقمة القاضى، فإننا نعرض مقادير تكفي 5 أشخاص، ويصل وقت التحضير إلى 10 دقائق، بجانب وقت الطهي الذي يستغرق حوالي 15 دقيقة:
- ½ كيلو دقيق
- ملعقة كبيرة زيت
- 3 ملاعق كبيرة نشا
- ½ ملعقة صغيرة سكر
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ½ كوب ماء دافئ
- كوب ماء بارد
- ملعقة كبيرة خميرة
- شربات ثقيل أو سكر بودرة للتحلية
- زيت غزير للقلي
خطوات تحضير لقمة القاضى
وعن خطوات تحضير لقمة القاضى، فإننا نعرضها في السطور التالية مع العلم أن العجين يجب أن يستريح لمدة 15 دقيقة بحيث يتضاعف الحجم، وإليكم الخطوات:
- ذوبي الخميرة مع السكر والماء الدافئ، واتركيها لتتفاعل لمدة 10 دقائق.
- أضيفي ملعقة الزيت والملح إلى الخميرة، ثم صبي الخليط فوق الدقيق.
- ذوبي النشا في الماء البارد، وأضيفيه إلى الخليط.
- امزجي المكونات جيدًا للحصول على عجينة لينة وسلسة، ثم غطيها واتركيها تختمر لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ.
- املئي العجينة في زجاجة بلاستيكية نظيفة، وشكلي كرات صغيرة مباشرة في الزيت الساخن.
- اقلي الكرات حتى تصبح ذهبية اللون، ثم انقليها مباشرة إلى الشربات البارد أو رشي عليها السكر البودرة.
طريقة عمل لقمة القاضي بحشوة الشوكولاتة
وعن طريقة عمل لقمة القاضي بحشوة الشوكولاتة، فإنها تعد ضمن الوصفات الجديدة والشهية، والتي يعشقها الكثير من الأشخاص، فإننا نعرض المقادير وخطوات التحضير بشكل مفصل في السطور التالية.
مقادير عمل لقمة القاضي بحشوة الشوكولاتة
وعن مقادير عمل لقمة القاضي بحشوة الشوكولاتة، فإنها تتضمن على ما يلي:
- ½ كيلو دقيق
- ملعقة كبيرة زيت
- 3 ملاعق كبيرة نشا
- ½ ملعقة صغيرة سكر
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ½ كوب ماء دافئ
- كوب ماء بارد
- ملعقة كبيرة خميرة
- قطع صغيرة من الشوكولاتة
- شربات أو سكر بودرة للتزيين.
خطوات تحضير لقمة القاضي بحشوة الشوكولاتة
وحول خطوات تحضير لقمة القاضي بحشوة الشوكولاتة، فإنها لن تختلف عن الوصفة السابقة، فبعدما يتم تخمير العجينة، يتم تجهيز ما يلي:
- احشي كل قطعة بقطعة شوكولاتة، ثم شكليها ككرة صغيرة.
- اقليها في زيت ساخن، وقدميها مع الشربات أو السكر البودرة.
طريقة عمل لقمة القاضي بالزعفران والعسل
أما عن طريقة عمل لقمة القاضي بالزعفران والعسل، فإنها تعد ضمن الوصفات الجديدة، فهي تكون بنفس عجينة الزلابية التقليدية، ولكن هناك بعض المقادير الإضافية والتي سوف نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل.
مقادير عمل لقمة القاضي بالزعفران والعسل
وحول مقادير عمل لقمة القاضي بالزعفران والعسل، فإننا نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل:
- ماء منقوع بالزعفران
- عسل.
- ½ كيلو دقيق
- ملعقة كبيرة زيت
- 3 ملاعق كبيرة نشا
- ½ ملعقة صغيرة سكر
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ½ كوب ماء دافئ
- كوب ماء بارد
- ملعقة كبيرة خميرة
خطوات تحضير لقمة القاضي بالزعفران والعسل
وإليكم خطوات تحضير لقمة القاضي بالزعفران والعسل، والتي تتضمن على ما يلي:
- ذوبي الخميرة مع السكر والماء الدافئ، واتركيها لتتفاعل لمدة 10 دقائق.
- أضيفي ملعقة الزيت والملح إلى الخميرة، ثم صبي الخليط فوق الدقيق.
- ذوبي النشا في الماء البارد، وأضيفيه إلى الخليط.
- امزجي المكونات جيدًا للحصول على عجينة لينة وسلسة
- أضيفي ماء الزعفران إلى العجينة قبل التخمير.
- ثم غطيها واتركيها تختمر لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ.
- أضيفي ماء الزعفران إلى العجينة قبل التخمير.
- اقلي الكرات، ثم قدميها مع العسل لمذاق شرقي مميز.
