طريقة عمل الفاصوليا البيضاء.. وصفة بالصلصة واللحمة وأخرى سلطة باردة

ترغب الكثير من الزوجات في معرفة طريقة عمل الفاصوليا البيضاء، حيث تجيد الأمهات والجدات تحضير الفاصوليا البيضاء باللحمة، ولكن الزوجات المبتدئات في الوقوف بالمطبخ قد لا يعلمون مقادير وخطوات عمل الفاصوليا البيضاء، وهي من الأطباق اللذيذة التي يتم تقدميها مع الأرز الأبيض، ومن منطلق فوائد الفاصوليا البيضاء، التي تعد مصدرا ممتازا للبروتين النباتي نوضح لكم طريقة عمل الفاصوليا البيضاء المصرية بالصلصة، ووصفة أخرى سلطة باردة.

طريقة عمل الفاصوليا البيضاء

تحظى طريقة عمل الفاصوليا البيضاء، باهتمام كبير من قِبل العديد من ربات البيوت، فهي أكلة لذيذة وغنية بالفوائد المتنوعة، حيث تتمتع الفاصوليا البيضاء بالمؤشر الجلايسيمي المنخفض، ما يجعلها وجبة مثالية لمرضى السكري، كما أنها تتمتع بخصائص مضادة للأكسدة تعزز صحة القلب، وعلاوة على ذلك فهي غنية بالألياف الغذائية التي تفيد صحة الجهاز الهضمي.

مقادير الفاصوليا البيضاء

• نصف كيلو فاصوليا بيضاء.
• مكعبات لحمة مسلوقة.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• ثمرة فلفل مفروم.
• 4 فصوص ثوم مفرومين.
• ملعقتان كبيرتين سمنة.
• لتر عصير طماطم.
• ملعقة من معجون صلصة الطماطم.
• كوب شوربة لحمة.
• ملح وفلفل أسود.
• رشة جوزة الطيب.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة صغيرة من البهارات السبع.
• رشة سكر.

طريقة عمل الفاصوليا البيضاء المصرية

• اغسلي الفاصوليا البيضاء وانقعيها في الماء لمدة 4 ساعات تقريبا.
• اشطفي الفاصوليا وصفيها ثم ضعيها في قدر مملوء بالماء على النار.
• اتركي الفاصوليا في مرحلة السلق حتى تقترب من النضج بمقدار 3 ارباع تسوية.
• صفي الفاصوليا البيضاء من ماء السلق واتركيها جانبا لحين تحضير الصلصة.
• شوحي البصل المفروم مع السمنة في حلة حتى يذبل ثم أضيفي الثوم والفلفل المفروم.
• قلبي الثوم والفلفل مع البصل حتى تخرج الروائح ثم صبي عصير الطماطم ومعجون الصلصة.
• تبلي الصلصة بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب والسكر والبهارات والكمون وقلبي جيدا.
• اتركي الصلصة تغلي على النار الهادئة لمدة 10 دقائق وهي مغطاة ثم أضيفي لها الفاصوليا البيضاء.
• اتركي الفاصوليا البيضاء على النار تندمج وتختلط مع الصلصة وفي هذه الأثناء أضيفي مكعبات اللحمة المسلوقة.
• بعد مرور 10 إلى 15 دقيقة ستكون الفاصوليا البيضاء أكملت تمام التسوية في الصلصة مع اللحمة.
• ارفعي الفاصوليا البيضاء من على النار وضعيها في طبق التقديم بجانب أطباق الأرز وبألف هنا.

طريقة عمل الفاصوليا البيضاء مثل المطاعم

وأما طريقة عمل الفاصوليا البيضاء مثل المطاعم، فهي وصفة سلطة رائعة يتم تقديمها كنوع من المقبلات الشهية، ويسهل تحضيرها بهذه المكونات وخطوات التحضير.

مقادير سلطة الفاصوليا

• كوب من الفاصوليا البيضاء.
• ماء مغلي.
• نصف ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة ثوم مفروم ناعم.
• كزبرة خضراء مفرومة.
• ملح وفلفل أسود.
• عصير ليمونة.
• رشة بابريكا.
• زيت زيتون.

طريقة عمل الفاصوليا البيضاء بالثوم

• انقعي حبات الفاصوليا البيضاء في الماء لمدة ليلة كاملة وإذا لم يتوفر الوقت الكافي انقعيها في ماء مغلي لمدة ساعتين.
• صفي الفاصوليا البيضاء وقومي بسلقها في الماء المضاف له رشة ملح وكمون لتقليل الغازات الناتجة عن تناول البقوليات.
• بعدما تنضج الفاصوليا البيضاء على النار لمدة 15 دقيقة تقريبا اختبريها ولا تبالغي في تسويتها حتى لا تكون طرية جدا.
• صفي الفاصوليا البيضاء واتركيها جانبا لحين تحضير صوص السلطة بخلط زيت الزيتون مع الثوم والكزبرة الخضراء.
• تبلي الصوص بالملح والفلفل الأسود وعصير الليمون والبابريكا ثم ضعي فيها الفاصوليا البيضا وقلبيها كما يمكن إضافة ملعقة من المايونيز.
• قدمي سلطة الفاصوليا البيضاء بالثوم مثل المطاعم سلطة باردة كنوع من المقبلات الشهية وبألف هنا طريقة عمل الفاصوليا البيضاء.