طريقة عمل الجبنة الرومي.. وصفة منزلية لا تقاوم

نقدم طريقة عمل الجبنة الرومي، فإنها تعد من أفضل أنواع الجبن ويفضلها العديد من الأشخاص، وذلك يعود بفضل مذاقها الغني وقيمتها الغذائية العالية، حيث تعتبر من الخيارات المثالية للإفطار خاصة خلال الفترات الدراسية.

طريقة عمل الجبنة الرومي

وحول طريقة عمل الجبنة الرومي، فإذا كنتِ ترغبين في تحضير الجبنة الرومي في منزلك بطريقة صحية وآمنة، نقدم لكي اليوم وصفة بسيطة من الشيف نجلاء الشرشابي، والتي جاءت كالآتي:

• تأكدي من استخدام المنفحة الطازجة لضمان جودة الجبن.
• احرصي على تقليب الجبنة جيدًا على النار حتى تصبح أكثر تماسكًا، مما يساهم في تحسين قوامها.
• يفضل استخدام اللون الأصفر الطبيعي لمنح الجبنة مظهرًا مميزًا مثل الجبنة الرومي التقليدية.

مقادير عمل الجبنة الرومى

وعن مقادير عمل الجبنة الرومى، فإننا نعرضها في السطور التالية، ويجب عند تحضير الجبنه أن يتم التأكد من استخدام المنفحة الطازجة لضمان جودة الجبن:

• 3 كيلو لبن
• ملح حسب الرغبة
• ربع ملعقة من المنفحة
• لون أصفر طبيعي

خطوات عمل الجبنة الرومى

وعن خطوات عمل الجبنة الرومى، فإننا نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل:

• في إناء مناسب، ضعي اللبن على النار وارفعي درجة حرارته حتى يصل إلى الغليان.
• بعد غليان الحليب، أضيفي المنفحة واللون الأصفر، وقلبي جيدًا حتى يمتزج الخليط.
• غطي الإناء واتركيه لمدة 10 دقائق، حيث ستحدث عملية الفصل بين الحليب وما يسمى بالشرش.
• بعد فصل الحليب، ارفعي مكعبات الجبن المتجمعة من الإناء، ثم رشي عليها الملح حسب الرغبة.
• قومي بوضع الجبنة على النار مرة أخرى وقلبيها لمدة 10 دقائق.
• بعد أن تكتمل عملية التقليب، ضعي الجبنة في شاش نظيف لتصفية المزيد من الشرش.
• ضعي الجبنة في الثلاجة لمدة 24 ساعة لتصفية الماء الزائد، مما يساعد على تجميع الجبنة في قوام متماسك.
• بعد مرور 24 ساعة، يمكنك تقطيع الجبنة إلى شرائح، ثم حفظها في الثلاجة لاستخدامها في الوجبات المختلفة.

طريقة عمل الجبنة الرومي في المنزل

ونقدم طريقة عمل الجبنة الرومي في المنزل، حيث يمكن تقديم الجبنة الرومي كوجبة إفطار مع الخبز أو إضافتها إلى أطباق السلطة والمقبلات، كما أنها تتماشى بشكل رائع مع كوب من الشاي أو القهوة.

مقادير عمل الجبنة الرومي في المنزل

وحول مقادير عمل الجبنة الرومي في المنزل، فإنها تعتبر من أكثر أنواع الجبن شهرة في المطبخ المصري والعربي، حيث تتميز بمذاقها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية.. إليكم المكونات بشكل مفصل:

• 3 لتر حليب طازج
• 1/4 ملعقة صغيرة منفحة
• 1 ملعقة صغيرة لون غذائي أصفر
• 3 ملاعق كبيرة ملح
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمن

خطوات تحضير الجبنة الرومي في المنزل

وعن خطوات تحضير الجبنة الرومي في المنزل، والتي تتضمن على ما يلي:

• في إناء عميق، ضعي الحليب على نار متوسطة حتى يغلي.
• تأكدي من مراقبته لتجنب الفوران، ويمكنك تحريكه بشكل مستمر حتى لا يلتصق بالحواف.
• بعد أن يغلي الحليب، قومي بإضافة المنفحة (ربع ملعقة صغيرة لكل لتر من الحليب) وقلبي جيدًا.
• إذا كنتِ تفضلين اللون الأصفر التقليدي للجبنة الرومي
• أضيفي بعض قطرات اللون الغذائي الأصفر إلى الحليب مع المنفحة.
• غطي الإناء واتركي الحليب لمدة 15 دقيقة حتى يتخثر ويتحول الحليب إلى خثارة (كتلة الجبن).
• بعد مرور هذا الوقت، ستلاحظين أن الجبن قد انفصل عن الشرش (السائل).
• استخدمي سكينًا حادًا لتقطيع كتلة الجبن إلى مكعبات صغيرة في الإناء.
• ضعي الملح على الجبنة وقلبيها جيدًا.
• ضعي الإناء مرة أخرى على نار هادئة واستمرّي في التقليب حتى تصبح الجبنة أكثر تماسكًا وتفصل عن الشرش.
• يجب أن تصل درجة الحرارة إلى 40 درجة مئوية.
• بعد أن تتماسك الجبنة، ضعي قطعة من الشاش أو المصفاة فوق إناء آخر وصفي الجبنة من الشرش السائل.
• بعد تصفية الجبنة جيدًا، ضعيها في شاش نظيف داخل قالب دائري أو مستطيل واتركيها لمدة 24 ساعة في مكان بارد أو في الثلاجة لتصفية الماء الزائد.
• بعد مرور 24 ساعة، يمكنك تقطيع الجبنة إلى شرائح أو مكعبات حسب رغبتك.
• احفظيها في الثلاجة لاستخدامها لاحقًا.