طريقة عمل الزلابية.. وصفة سريعة ولذيذة لأحلى حلوى
نقدم طريقة عمل الزلابية، فإنها تعد واحدة من أشهر الحلويات العربية التي تتميز بمذاقها الحلو وقوامها المقرمش من الخارج والطري من الداخل، وتحضر الزلابيا في العديد من المناسبات والاحتفالات، وتعتبر من الحلويات المفضلة في شهر رمضان الكريم.
طريقة عمل الزلابية
وإذا كنت تبحث عن طريقة عمل الزلابية، فإننا نقدم الوصفة على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي، حيث قدمت وصفة سهلة التحضير ولا تستغرق الكثير من الوقت، فهي الوصفة التقليدية، مع عددا من النصائح التي يجب مرعاتها:
- يجب أن تكون العجينة سائلة قليلًا حتى تكون الزلابيا هشة ومقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.
- تجنب إضافة المزيد من الدقيق.
- تأكدي من أن العجينة تختمر جيدًا قبل القلي، حيث يساعد ذلك في زيادة حجم الزلابيا وجعلها خفيفة.
- تأكدي من أن الزيت ساخن ولكن ليس حارًا جدًا.
- يجب أن يكون الزيت بدرجة حرارة متوسطة حتى لا تحترق الزلابيا من الخارج وتظل غير ناضجة من الداخل.
- من الأفضل أن يكون الشربات باردة عند غمر الزلابيا فيها بعد القلي، لأن ذلك يساعد في الحفاظ على قوامها المقرمش.
- للحصول على أفضل طعم، يفضل تقديم الزلابيا فور تحضيرها، فإن قوامها يصبح أفضل عندما تتناول ساخنة.
مقادير عمل الزلابية
وإليكم مقادير عمل الزلابية، والتي تتضمن على ما يلي من المكونات:
- كوب من الدقيق الأبيض
- 1/2 كوب من النشا
- 1/2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- 1/4 كوب من الماء الدافئ
- 1/4 كوب من الزبادي
- 1 ملعقة كبيرة من السكر
- رشة من الملح
- زيت غزير للقلي
- عسل باردة للتغميس
خطوات تحضير الزلابية التقليدية
وإليكي خطوات تحضير الزلابية التقليدية، فهي تتضمن على عددا من الخطوات مع مراعاة النصائح التي تم ذكرها:
- في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع النشا، الخميرة، البيكنج بودر، والملح.
- في وعاء آخر، ضعي الماء الدافئ مع السكر والزبادي، ثم اخلطي المكونات جيدًا حتى يذوب السكر.
- أضيفي المكونات السائلة إلى المكونات الجافة تدريجيًا، وامزجي جيدًا حتى تحصلي على عجينة سائلة ومتجانسة.
- غطي الوعاء واتركي العجينة لترتاح لمدة 30 دقيقة حتى تختمر.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة، ثم ضعي العجينة في كيس حلواني أو زجاجة بلاستيكية مع قطعة صغيرة في الطرف.
- اعصري العجينة في الزيت الساخن بشكل دوائر صغيرة، واتركيها حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون.
- اخرجي الزلابيا من الزيت وضعيها فورًا في الشيرة الباردة لتمتص السائل.
- قدمي الزلابيا ساخنة واستمتعي بمذاقها الرائع انت واسرتك.
طريقة عمل الزلابية بالحليب المكثف
نقدم طريقة عمل الزلابية بالحليب المكثف، فإنها تعد ضمن الحلويات الشرقية الشهيرة التي تتميز بمذاقها اللذيذ وقوامها المقرمش، ويمكن تحضيرها بطرق متنوعة، فهي إحدى هذه الطرق هي تحضير الزلابيا بالحليب المكثف، التي تضفي عليها طعمًا غنيًا وحلاوة مميزة، كما أنها تمتاز بسهولة التحضير وطعمها الرائع الذي يناسب جميع المناسبات.
مقادير عمل الزلابية بالحليب المكثف
وعن مقادير عمل الزلابية بالحليب المكثف، فإنه يتم استخدام الحليب المكثف كعنصر رئيسي الأمر الذي يجعل الزلابيا أكثر هشاشة وحلاوة، وإليكم المقادير أو المكونات بشكل مفصل:
- كوب من الدقيق الأبيض
- 1/2 كوب من الحليب المكثف
- 1/4 كوب من الماء الدافئ
- 1/2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- 1 ملعقة كبيرة من السكر
- رشة من الملح
- زيت غزير للقلي
- شربات باردة للتغميس
خطوات تحضير الزلابيةبالحليب المكثف
وإليكم خطوات تحضير الزلابية بالحليب المكثف، فهي طريقة رائعة لإعداد حلوى لذيذة وسريعة بمذاق غني، باستخدام الحليب المكثف، حيث يمكن الحصول على زلابيا هشة ومقرمشة من الخارج وناعمة من الداخل.
- في وعاء، امزجي الدقيق مع البيكنج بودر، الخميرة، والملح.
- في وعاء آخر، اخلطي الحليب المكثف مع الماء الدافئ والسكر حتى يذوب السكر تمامًا.
- أضيفي المكونات السائلة إلى الجافة، وامزجي المكونات حتى تتكون عجينة لينة.
- غطي العجينة واتركيها تختمر لمدة 30 دقيقة.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة، ثم ضعي العجينة في كيس حلواني.
- اعصري العجينة في الزيت بشكل دوائر صغيرة، واتركيها حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون.
- ضعي الزلابيا في الشيرة الباردة فور إخراجها من الزيت.
- قدمي الزلابيا بالحليب المكثف واستمتعي بالمذاق الحلو
