طريقة عمل الملوخية المجمدة.. بداية من التخزين لمكونات الطشة

تعد طريقة عمل الملوخية المجمدة، واحدة من الوصفات التي يتم البحث عنها باستمرار لأسباب متعددة، فالأبرز يتعلق بأنه كما هو متعارف عليه، بأن الملوخية الخضراء لا تتواجد طوال السنة في الأسواق، ولكن يتم زراعتها في أشهر الصيف، بالتحديد بداية من شهر مارس حتى سبتمبر في كل عام، وهو ما يدفع عدد كبير من النساء، للجوء إلى تخزين الملوخية.

أما السبب الآخر يكون ذو صلة بالسيدات العاملات، أو ممن تفضلن تفريز جميع أنواع الخضراوات، واستخدامها وقت الحاجة فقط، مما يوفر في الوقت والمجهود عند تحضير الطعام؛ لهذا صنف محرك البحث جوجل، طريقة عمل الملوخية المجمدة المصرية، ضمن أكثر العبارات البحثية استحواذًا على اهتمام ربات البيوت.

ويرصد موقع القاهرة 24، كافة الأخبار والمعلومات التي تهم المتابعين في مختلف المجالات، ومنها وصفات الطبخ التي تنال اهتمام السيدات بشكل محدد؛ لهذا سوف نستعرض لكم عبر السطور التالية، طريقة عمل الملوخية المجمدة، لتشمل طريقة تخزين الملوخية خطوة بخطوة، وكذا مكونات وخطوات تحضير طريقة عمل الملوخية المجمدة المصرية بأسرار الطشة.

طريقة عمل الملوخية المجمدة

لا تختلف طريقة عمل الملوخية المجمدة عن مثلها من الطازجة، ولكن غالبًا ما تحتوي على نفس المكونات، باختلاف أن الأولى تكون مجهزة من حيث الفرم، ولا تحتاج سوى إعداد الطشة بالثوم والمرقة والتوابل فقط؛ لهذا إذا كنت تريد تحضير هذا الطبق الشهي، الذي ينال إعجاب الصغار والكبار، بشكل أسهل وأسرع.

 يمكنك الآن إتباع تفاصيل طريقة عمل الملوخية المجمدة المصرية، التي سيتم كتابتها شاملة الخطوات والمقادير من خلال الفقرات الآتية، ولكن سنبدأ أولًا باستعراض طريقة تخزين الملوخية، لمن يبحث عن إعدادها في المنزل، دون الحاجة إلى شرائها جاهزة من المحلات التجارية.

طريقة تخزين الملوخية

تتضمن طريقة تخزين الملوخية المجمدة المصرية، ضرورة الالتزام بهذه التعليمات، التي عرضها أبرز الشيفات عبر القنوات الفضائية أو صفحاتهم الرسمية.

1. قطف الملوخية من السيقان.
2. وضع الملوخية داخل إناء ممتلئ بالماء.
3. إضافة 2 ملعقة من الخل عليها لمدة 3 دقائق.
4. غسل الملوخية مرة أخرى من محلول النقع، وتصفيتها من الماء.
5. تجفيف الملوخية بقطعة نظيفة من القماش.
6. خرط الملوخية أو فرمها في الكبة الكهربائية.
7. تجهيز وعاء به الآتي: ماء ساخن * 2 ملعقة من عصير الليمون + 1 ملعقة من السكر.
8. إضافة الخليط السابق على الملوخية وتقليبهم معًا.
9. تخزين الملوخية في برطمان معقم.
10. تغطية البرطمان جيدًا، والاحتفاظ به في الفريزر حتى وقت الاستخدام.

مقادير طريقة عمل الملوخية المجمدة المصرية (مكونات الطشة)

تتكون مقادير طريقة عمل الملوخية المجمدة المصرية مما يلي، أو كما يُعرف بـ مكونات طشة الملوخية:

• كمية من الملوخية المجمدة حسب عدد أفراد الأسرة.
• 2 كوب من الماء أو المرقة.
• 6 فصوص من الثوم المهروس.
• 1 مكعب من مرقة الدجاج.
• 2 ملعقة كبيرة من السمن.
• 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة الناشفة.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

خطوات تحضير طريقة عمل الملوخية المجمدة

نحتاج إتباع خطوات تحضير طريقة عمل الملوخية المجمدة التالية، لإعدادها حسب الطريقة المصرية الأصيلة خطوة بخطوة:

1. إذابة الملوخية سواء في وعاء ممتلئ بالماء أو داخل الميكرويف.
2. وضع 2 كوب من الماء أو المرق مع مرقة الدجاج في إناء على نار متوسطة.
3. إضافة الملوخية المجمدة وتقلبيها باستمرار حتى تصل إلى القوام المناسب المفضل لك ولأسرتك.
4. ترك الملوخية على نار هادئة لمدة 10 دقائق تقريبًا.
5. تتبيل طريقة عمل الملوخية المجمدة بإضافة عصير الليمون والملح.
6. تجهيز طشة الملوخية في مقلاة، وذلك بوضع السمن والكزبرة والثوم مع التقليب المستمر حتى يكون اللون ذهبي.
7. سكب الطشة فوق الملوخية، وخلطهما معًا حتى الغليان.
8. تقديم طريقة عمل الملوخية المجمدة مع باقي الأطباق على السفرة.