وصفات بكريمة الطبخ.. أكلات بالمكرونة والدجاج على طريقة المطاعم

تتنوع وصفات بكريمة الطبخ، وتحب العديد من ربات البيوت تجربتها للاستمتاع بطعم غني للأكلات، حيث تستخدم كريمة الطبخ لإضافة قوام كريمي ودسم للأطعمة وتحسين نكهتها، وتتوفر في عبوات جاهزة بشكل سائل يستعمل مباشرًة في الطهي، كما يمكن إعداد بديل كريمة الطبخ منزليًا بمزج الحليب مع القشطة أو النشا، وفي هذا التقرير نوضح لكم استخدامات كريمة الطبخ مع الدجاج أو في وصفات أخرى لذيذة.

وصفات بكريمة الطبخ

يمكن تجربة وصفات بكريمة الطبخ، لإعداد لازانيا باللحمة المفرومة مغطاة بصوص أبيض، أو صدور الدجاج بالكريمة، أو بطاطس مهروسة بالكريمة والزبدة، فضلا عن تحضير شوربة الفطر بالكريمة وغيرها من وصفات أخرى نقترحها لكم في هذا التقرير عبر القاهرة 24، لإعداد أطباق غنية من الوصفات الشهية.

طريقة عمل المكرونة بالكريمة 

أشهر وصفة من وصفات بكريمة الطبخ نوضحها لكم بأكلة لذيذة متكاملة العناصر الغذائية يتم فيها استعمال المكرونة المسلوقة مع صوص أبيض من الكريمة، وشرائح من صدور الدجاج المشوية وإضافة بعض النكهات الأخرى التي نرصدها كالتالي:

مقادير المكرونة بالكريمة

• نصف كيلو مكرونة أقلام.
• نصف كيلو صدور دجاج.
• نصف لتر كريمة طبخ.
• كوب من الحليب.
• شرائح فلفل رومي ألوان.
• 4 ملاعق كبار دقيق.
• ملح وفلفل أسود.
• زبدة أو سمنة.
• جبنة رومي مبشورة.
• ثوم بودر.
• بصل بودر.
• بابريكا وكاري.
• رشة جوزة الطيب.

خطوات عمل المكرونة بالكريمة

• اسلقي المكرونة في ماء مغلي مضاف له الملح لعدة دقائق ثم صفي المكرونة واشطفيها بالماء واتركيها جانبا.
• تبلي صدور الدجاج المغسولة والمجففة بالملح والفلفل والبابريكا والكاري والثوم والبصل البودر.
• اشوي صدور الدجاج في طاسة مدهونة بالزبدة من كل الجوانب حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي للشواء.
• انشلي صدور الدجاج المشوية في طبق جانبي وفي نفس الطاسة شوحي الدقيق ثم صبي الحليب.
• قلبي الصوص الأبيض بمضرب سلك يدوي ثم أضيفي كريمة الطبخ وتبلي بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب.
• بمجرد أن يبدأ الصوص في الغليان أضيفي له شرائح الفلفل الرومي وقلبي حتى الوصول إلى القوام المضبوط للصوص.
• ضعي المكرونة المسلوقة في صوص الكريمة وقلبيها لتتشرب من الصوص جيدا ثم اغرفي المكرونة في الأطباق.
• قطعي صدور الدجاج المشوية بالسكينة إلى شرائح ووزعيها على أطباق المكرونة مع التزيين بالجبنة الرومي المبشورة وبالهنا وصفة من وصفات بكريمة الطبخ.

استخدامات كريمة الطبخ مع الدجاج

ومن ضمن وصفات بكريمة الطبخ أيضا، هناك وصفة الدجاج بالمشروم والكريمة ويتم تقديمها مع البطاطس المهروسة، حيث يقدم هذا الطبق بأغلى الأسعار في المطاعم الشهيرة، بينما يمكن تجهيزه في المنزل بأسهل الخطوات كالتالي:

مقادير الدجاج بالكريمة

• قطع دجاج مقطعة صغيرة.
• كوب من المشروم.
• نصف لتر كريمة طبخ.
• مكعب مرقة.
• القليل من الملح.
• فلفل اسود.
• بصلة مفرومة.
• ملعقة كبيرة ثوم مهروس.
• كوب من الماء الساخن.
• بطاطس مسلوقة ومهروسة.
• زبدة.

طريقة عمل الدجاج بكريمة الطبخ

• بعد تنظيف الدجاج بالمحلول الملحي وشطفها جيدا بالماء الجاري وتصفيتها قومي بتشويحها.
• ضعي زبدة في القدر واتركيها تسخن ثم شوحي قطع الدجاج لتأخذ صدمة حرارية.
• أضيفي البصل المفروم والثوم المهروس والمشروم إلى الدجاج مع إضافة مكعب المرقة.
• قلبي الدجاج في هذه المكونات ومتبلي بقليل من الملح والفلفل الأسود ثم صبي الماء الساخن.
• قومي بتغطية القدر واتركي الدجاج على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى ينضج.
• والآن وبعد تمام نضج الدجاج أضيفي كريمة الطبخ وقلبي الدجاج في الصوص.
• ضعي البطاطس المهروسة والمتبلة بملح وزبدة وملعقة حليب في طبق التقديم.
• اغرفي الدجاج بالكريمة فوق البطاطس المهروسة وزيني الطبق ببقدونس مفروم وبألف هنا وصفة من وصفات بكريمة الطبخ.

الفرق بين كريمة الطبخ وكريمة الخفق

بعدما أوضحنا لم وصفتان من وصفات بكريمة الطبخ، نود أن نقدم الفرق بين كريمة الطبخ وكريمة الخفق، حيث تحتوي كريمة الطبخ على نسبة أقل من الدهون مقارنة بكريمة الخفق، مما يجعلها أقل كثافة وأقل قدرة على الاحتفاظ بالهواء، وتستخدم هذه الكريمة بشكل أساسي في الطهي الساخن لإضافة قوام كريمي وسميك للأطباق. 

وأما كريمة الخفق، فهي تحتوي على نسبة عالية من الدهون، مما يجعلها أكثر كثافة، وتستخدم بشكل أساسي في الحلويات والوصفات الباردة لإضافة قوام خفيف وهش، وتعتبر كريمة الخفق مثالية لتزيين الكيك وعمل الموس والآيس كريم.