طريقة عمل صلصة البيتزا.. أسرار طعمها الرائع
نقدم طريقة عمل صلصة البيتزا، حيث تعتبر صلصة البيتزا أحد المكونات الأساسية التي تمنح البيتزا طعمها المميز والشهي، ولا تقتصر أهمية صلصة البيتزا على كونها طبقة أساسية تعطي الطعم فقط، بل تساهم أيضًا في تكامل النكهات الأخرى الموجودة على العجينة.
طريقة عمل صلصة البيتزا
وحول طريقة عمل صلصة البيتزا، فإننا في هذا التقرير، سنستعرض طريقة عمل صوص البيتزا بشكل عام، ثم ننتقل إلى طريقة عمل صوص البيتزا الإيطالية، بالإضافة إلى بعض الأسرار التي يستخدمها محترفو المطاعم لإعداد صلصة بيتزا لذيذة.
- استخدام معجون طماطم عالي الجودة، حيث يعتبر معجون الطماطم من المكونات الأساسية التي تحدد جودة الصلصة، ويجب أن يكون المعجون خاليًا من الإضافات غير الضرورية لكي يبقى طعمه طازجًا وطبيعيًا.
- توازن التوابل من أهم أسرار الصلصة الناجحة، حيث يستخدم الطهاة خلطة من الأعشاب الإيطالية مثل الزعتر، الأوريجانو، والريحان، بالإضافة إلى استخدام الثوم الطازج.
- من المهم أن يتم التقليب ببطء أثناء تحضير الصلصة، بحيث يتم دمج النكهات بشكل كامل دون أن تفقد الصلصة قوامها.
- الصلصة تحتاج إلى وقت كافٍ على النار لتتكامل النكهات، لذلك يجب ترك الصلصة على نار هادئة لفترة حتى يترسخ الطعم.
- غالبًا ما يتم إضافة السكر في المطاعم لإعطاء توازن بين الحموضة الطبيعية للطماطم.
- في بعض المطاعم، يتم إضافة القليل من زيت الزيتون في نهاية الطهي لإضفاء لمسة غنية ودسمة على الصلصة، مما يعزز الطعم ويعطيها قوامًا ناعمًا.
مقادير عمل صلصة البيتزا
وعن مقادير عمل صلصة البيتزا، فإننا نعرضها في السطور التالية حيث يتم تحضير صلصة بيتزا في المنزل تتفوق على الصلصات الجاهزة في الأسواق، مع ضمان طعم طازج وشهي يناسب كافة أنواع البيتزا.
- علبة من معجون الطماطم (حوالي 200 جرام)
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 فص ثوم مفروم
- ملعقة صغيرة سكر
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
- ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار حسب الرغبة
- ربع كوب ماء
خطوات تحضير صلصة البيتزا
وعن خطوات تحضير صلصة البيتزا، فإننا نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل:
- في وعاء متوسط، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.
- أضيفي الثوم المفروم وقومي بتحميره لمدة دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- أضيفي معجون الطماطم إلى الوعاء وقلبي المزيج جيدًا.
- أضيفي السكر، الملح، الفلفل الأسود، الزعتر، الأوريغانو، والفلفل الأحمر الحار.
- اخلطي المكونات جيدًا وأضيفي الماء تدريجيًا حتى تحصلي على القوام الذي ترغبين فيه.
- اتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تتماسك النكهات معًا.
طريقة عمل صوص البيتزا الإيطالية
وعن طريقة عمل صوص البيتزا الإيطالية، فإنها تكون رائعة ولذيذة، ويحبها الكثير فإن البيتزا الإيطالية تكون هشة وبها مكس جبن بجانب الخضروات والمقادير الأخرى التي يفضلها الشخص سواء كانت فراخ أو سمك.
مقادير عمل صوص البيتزا الإيطالية
وإليكم مقادير عمل صوص البيتزا الإيطالية، والتي تكون كالآتي:
- علبة معجون طماطم
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 2 فص ثوم مفروم
- ملعقة صغيرة من الأوريجانو الطازج
- نصف ملعقة صغيرة من الريحان المجفف
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة من السكر
- نصف كوب ماء
خطوات تحضير صوص البيتزا الإيطالية
وإليكم خطوات تحضير صوص البيتزا الإيطالية، والتي لا تستغرق سوى الـ 10 دقائق فقط وهي تكون كالآتي:
- في مقلاة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون.
- أضيفي الثوم المفروم وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- أضيفي معجون الطماطم وقلبي المزيج جيدًا.
- أضيفي الأوريغانو، الريحان، الملح، الفلفل، والسكر.
- امزجي المكونات جيدًا، ثم أضيفي الماء تدريجيًا حتى تحصلي على قوام صلصة البيتزا المثالي.
- اتركيها على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة مع التحريك المستمر حتى تنضج الصلصة وتتماسك النكهات.
