طريقة عمل السلمون بالزيت والليمون.. وصفة صحية مع صوص الكريمة بالمشروم

ترغب العديد من الأمهات في تجربة طريقة عمل السلمون بالزيت والليمون، وذلك لأن السلمون من الأسماك الدهنية المفيدة جدا والتي ينصح طبيا بتناولها بين الحين والآخر للحصول على منافع عديدة، فمن أهم فوائد سمك السلمون، تنشيط الذاكرة وتعزيز عمل الجهاز العصبي، كما يحافظ على مستوى ضغط الدم ويقي من الإصابة بالأورام السرطانية، وغيرها من فوائد نرصدها لكم في هذا التقرير بالتزامن مع رصد طريقة عمل السلمون بالزيت والليمون وصوص الكريمة بالمشروم.

طريقة عمل السلمون بالزيت والليمون

نقدم طريقة عمل السلمون بالزيت والليمون بوصفة الشيف علاء الشربيني، فقد أوضح خلال حلقات برنامجه اليومي كل يوم أكلة المذاع على قناة ON، طريقة عمل السلمون في الفرن بالزيت والليمون وصوص الكريمة الرائع، وهي وصفة سهلة وبسيطة نرصدها لكم بالمقادير وخطوات التحضير والفوائد الجمة للسلمون.

مقادير السلمون

• شرائح سمك سلمون طازج.
• ملح وفلفل أسود.
• زيت زيتون أو ذرة.
• كرفس مفروم.
• عصير ليمون.
• شرائح ليمون.
• أعواد شبت.
• ولعمل صوص سمك السلمون:
• بصلة مفرومة ناعم.
• فصين ثوم مفرومين.
• مكعبات زبدة ورشة زيت.
• عصير ليمون.
• كوب شرائح مشروم.
• ملعقة كبيرة دقيق.
• كوب كريمة طبخ.
• ملح وفلفل أسود.

خطوات عمل السلمون بالزيت والليمون

• بعد شراء السمك السلمون الطازج من مصدر موثوق فيه قومي بتتبيله بالملح والفلفل الأسود.
• رشي الملح والفلفل الأسود على السلمون من كلا الجهتين ثم أضيفي له عصير الليمون.
• ضعي زيت الزيتون على السلمون وغلفيه بهذه التتبيلة ثم ضعيه في طاسة ساخنة على نار متوسطة.
• أضيفي الكرفس المفروم وأعواد الشبت على السلمون مع إضافة شرائح الليمون ثم ارفعي السلمون من على النار.
• أدخلي السلمون إلى الفرن بهذه التتبيلة على درجة حرارة 180 درجة وفي هذه الأثناء حضري الصوص.
• ضعي المقلاة على نار متوسطة وبها مكعبات الزبدة ورشة الزيت حتى لا تحترق الزبدة.
• شوحي البصل المفروم حتى يذبل تماما دون أن يتغير لونه ثم أضيفي له الثوم والمشروم وقلبيه.
• أضيفي الدقيق إلى خليط البصل والمشروم وقلبي حتى يختفي تماما في المكونات.
• صبي عصير الليمون على الصوص وبعدها الكريمة وتبلي بالملح ورشة فلفل أسود.
• استمري في تقليب الصوص على نار هادئة حتى يتماسك قوامه قليلا ثم ارفعيه من على النار.
• وأخيرا أخرجي السلمون من الفرن وزينيه بصوص الكريمة والمشروم وقدميه ساخنا وبألف هنا طريقة عمل السلمون بالزيت والليمون.

فوائد السلمون بالزيت والليمون والمشروم

أوضح الشيخ علاء الشربيني طريقة عمل السلمون بالزيت والليمون، وهي وصفة غنية بالعناصر الغذائية، ويمكن تحضيرها ضمن وصفات الرجيم بدون تحضير صوص الكريمة، بل يتم الاكتفاء بصينية السلمون بالزيت والليمون فقط في الفرن بدون الصوص، ومن فوائد هذه الوصفة ما يلي:

• يساعد الليمون على تحسين امتصاص الجسم للحديد الموجود في الأطعمة.
• يكافح عصير الليمون أمراض الجهاز التنفسي ويساعد في علاج نزلات البرد.
• يحسن الليمون من صحة الجهاز المناعي ويمنع تكون حصوات الكلى.
• يساهم تناول السلمون بانتظام في محاربة علامات التقدم في العمر التي تظهر على البشرة.
• يحمى السلمون من الإصابة بجفاف العين المزمن.
• يرفع المشروم في وصفة السلمون من نسبة فيتامين د الموجودة في الجسم.
• يخفض المشروم نسبة الكوليسترول الضار ويكافح الإصابة بالميكروبات.
• ينشط المشروم عملية التمثيل الغذائي ويقي من هشاشة العظام.