طريقة عمل مخلل اللفت المقرمش.. وصفة لذيذة ورائعة
نقدم طريقة عمل مخلل اللفت المقرمش، فإنها تعد ضمن أنواع المخللات التي تقدم بجانب الأطباق الرئيسية خاصة في فصل الشتاء، ويكون رائع بجانب محشي الكرنب وأيضا شوربة العدس الأصفر، حيث يتسم بنكهته المميزة وملمسه المقرمش الذي يضيف طعمًا مميزًا للوجبات.
طريقة عمل مخلل اللفت المقرمش
وعن طريقة عمل مخلل اللفت المقرمش، فإننا نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل، ولكن يجب على مرضى الضغط المرتفع الحذر من تناول مثل هذه الأنواع من المخللات؛ لأنه يتضمن على نسبة مرتفعة من الأملاح.
مقادير عمل مخلل اللفت المقرمش
وحول مقادير عمل مخلل اللفت المقرمش، فإننا نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل، فهي تكون كالآتي:
- كيلو من اللفت الأبيض
- 4 أكواب من الماء
- 2 ملعقة كبيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من السكر
- 2 فص ثوم مهروس
- 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
- ملعقة صغيرة من الكمون
- 2 ورقة غار
- ملعقة صغيرة من حبة البركة
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون
خطوات تحضير مخلل اللفت المقرمش
وعن خطوات تحضير مخلل اللفت المقرمش، فإنه يجب أولا تقشير اللفت وتقطيعة شرائح طويلة أو مربعات حسب الرغبة، ومن ثم اتباع الخطوات التالية:
- في وعاء كبير يمزج الماء مع الملح والسكر حتى يذوبوا تمامًا.
- يضاف الثوم المهروس مع الخل، الكمون، ورق الغار، وحبة البركة إلى محلول التخليل.
- يوضع قطع اللفت في برطمان زجاجي مع الضغط الخفيف لتفريغ الفراغات بين القطع.
- الآن يوضع المحلول المتبل فوق اللفت في البرطمان حتى يغطيه تمامًا.
- عليك الآن التأكد من إغلاق البرطمان بإحكام
- يترك البرطمان في مكان دافئ لمدة 5-7 أيام حتى يصبح المخلل جاهزًا للأكل.
- بعد مرور المدة المحددة، يصبح مخلل اللفت المقرمش جاهزًا للتقديم بجانب الأطباق الرئيسية.
سر نجاح مخلل اللفت
وعن سر نجاح مخلل اللفت، فمن أجل الحصول على اللفت المقرمش والذيذ فإن هذا يتطلب اتباع هذه الإرشادات بدقة، والتي تكون كالآتي:
- عليك العلم أن الملح والسكر هما العنصران الأساسيان في التوازن بين الطعم الحامض والحلو في المخلل.
- كما يجب ضبط مقدار السكر والملح بشكل دقيق للحصول المذاق الرائع.
- وأيضا يجب العلم أن فترة التخمير المناسبة تكون سر الحصول على المخلل القرمش الرائع.
- سيكون من المهم اختيار جودة عالية من الخل فهذا يساهم في الحصول على النكهة الرائعة واللذيذة.
- كما يجب استخدام الماء النقي لعدم التأثير على طعم المخلل وجودته.
