ملكيش حِجة| طريقة عمل الكيكة بالشوكولاتة.. وصفتان في الفرن وعلى البوتاجاز
يبحث الكثيرون عن طريقة عمل الكيكة بالشوكولاتة، وهي واحة من أهم وصفات الكيك التي يمكن صنعها في المنزل بكل سهولة، بل وبوصفات متنوعة، وفي هذا التقرير يقدم لكم القاهرة 24، طريقة عمل الكيكة بالشوكولاتة على البوتاجاز بدون الحاجة لاستعمال الفرن، على طريقة الشيف نادية السيد، مع توضيح طريقة عمل كيكة الشوكولاتة للشيف منال العالم في الفرن.
طريقة عمل الكيكة بالشوكولاتة
أسهل وصفة لـ طريقة عمل الكيكة بالشوكولاتة، نوضحها بوصفة كيكة قطنية مليئة بصوص الشوكولاتة الاقتصادي، ويمكن تحضيرها في نصف ساعة فقط لتكون جاهزة بقطع كيك شهي ولذيذ على طريقة الشيف نادية السيد بهذه المقادير وخطوات التحضير.
مقادير الكيكة بالشوكولاتة
- بيضة.
- ثلث كوب سكر.
- كوب إلا ربع لبن.
- ربع كوب زيت.
- ثلث كوب بودرة كاكاو خام.
- نصف كوب دقيق.
- رشة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة بكينج بودر.
- ربع ملعقة صغيرة بكينج صودا.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ولعمل صوص الشوكولاتة:
- ملعقة كبيرة كاكاو.
- ربع كوب سكر.
- ربع كوب لبن.
- ربع كوب زيت.
- شوكولاتة مبشورة للتزيين.
طريقة عمل الكيكة بالشوكولاتة على البوتاجاز
تشعر الكثير من ربات البيوت بالعجز عندما يتعرض فرن البوتاجاز لعطل يتسبب في إيقاف تشغليها، فتشعر حينها بخيبة الأمل وصعوبة تجهيز الكثير من الوصفات وخصوصا وصفات الكيك، ولذلك نوضح لكم طريقة عمل الكيكة بالشوكولاتة على عين البوتاجاز دون الحاجة إلى الفرن، مع العلم أن المقادير المذكورة في الأعلى تتطلب صينية أو مقلاة مقاس 15 سم فقط، وأما خطوات عمل الكيكة بالشكولاتة تتم كالتالي:
- ضعي البيضة في المقلاة وأضيفي لها السكر واللبن وقلبي بمضرب سلك يدوي حتى يختفي السكر تماما ويذوب.
- أضيفي الزيت وأكملي خفق حتى يتجانس الخليط ويصبح بقوام ناعم خالي من التكتلات وحينها ضعي بودرة الكاكاو.
- ثم أضيفي الدقيق ورشة الملح والبكينج بودر والبكينج صودا وقلبي كل مقادير الكيكة بالشوكولاتة بالمضرب حتى تختلط.
- يمكنك إضافة الفانيليا ضمن مقادير كيكة الشوكولاتة أو الاستغناء عنها حيث يقضي الكاكاو على رائحة البيض تماما.
- ساوي الكيكة في المقلاة من الأعلى ونظفي الحواف بالمنديل حتى تكون الأطراف نظيفة ثم ارفعي الكيكة على البوتاجاز.
- ضعي مقلاة الكيكة على عين متوسطة حتى تستوعب قاعدة المقلاة بالكامل ثم قومي بتهدئة النار على أقل درجة.
- قومي بتغطية المقلاة بالغطاء المخصص لها واتركي الكيكة لمدة 25 إلى 30 دقيقة على النار مع اختبار نضجها.
- بعد تمام نضج الكيكة ارفعيها من على النار واتركيها تهدأ ثم اقلبيها على طبق التقديم واعملي ثقوب في الكيكة بخلة أسنان.
- حضري صوص الشوكولاتة الاقتصادي بخفق الكاكاو الخام مع السكر واللبن في الخلاط ثم أضيفي الزيت تدريجيا.
- بعد الحصول على قوام صوص شوكولاتة مناسب ومثالي توقفي عن الخفق ثم صبي 3 ملاعق حليب على الكيكة.
- وبعدها صبي صوص الشوكولاتة على الكيكة بالكامل وزينيها بالشوكولاتة المبشورة ثم قطعيها وقدميها قطع جاتوه.
طريقة عمل كيكة الشوكولاتة منال العالم
الوصفة الثانية في طريقة عمل الكيكة بالشوكولاتة، نوضحها على طريقة الشيف منال العالم ويمكن إعدادها في الفرن بشكل تقليدي من خلال هذه المقادير وخطوات التحضير.
مقادير كيكة الشوكولاتة
- 2 كوب دقيق.
- كوب ونصف لبن.
- كوب زبدة.
- ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- كوب إلا ربع بودرة كاكاو.
- 2 كوب سكر
- 2 بيضة.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
كيكة الشوكولاتة للشيف منال العالم
- تبدأ طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة
- يراعى استعمال قالب مقاس 12 سم ويكون له فتحة من الوسط وهي نصيحة الشيف منال العالم.
- ادهني القالب بالزبدة وبطنيه برشة دقيق واتركيه جانبا لحين تحضير خطوات الكيكة بالشوكولاتة.
- انخلي الدقيق والبكينج صودا ورشة الملح وضعيهم في بولة عميقة
- ضعي اللبن في وعاء وارفعيه على النار مع إضافة الزبدة وبودرة الكاكاو وقلبي المكونات باستمرار.
- بعد أن تذوب الزبدة تماما ضعي خليط اللبن في وعاء الخلاط وأضيفي له البيض والفانيليا وأخفقي.
- صبي خليط اللبن والكاكاو على خليط الدقيق وقلبي مقادير الكيكة بالملعقة في اتجاه واحد.
- صبي كيكة الشوكولاتة في القالب وأدخليها الفرن الساخن على الرف الأوسط لمدة 40 دقيقة.
