طريقة عمل المهلبية كاسترد.. حضريها في الخلاط بأكثر من 5 نكهات

ترغب العديد من الأمهات في معرفة طريقة عمل المهلبية كاسترد، فهي وصفة لذيذة ومرطبة كما أنها لينة وتناسب الأطفال الصغار، بل وتمد الأطفال الكبار أيضا بالكالسيوم لاحتواء المهلبية على الحليب، وفي هذا التقرير نوضح لكم كيفية إعداد الكاسترد بكل سهولة، وكذلك خطوات تحضير المهلبية كاسترد بالجيلي وبنكهات أخرى لا تقاوم لإعداد وصفات متنوعة البطل الرئيسي فيها هو الكاسترد.

طريقة عمل المهلبية كاسترد

أسهل وصفة يمكن بها تحضير طريقة عمل المهلبية كاسترد، أن يتم شراء بودرة الكاسترد من محلات مستلزمات الحلويات، ولحسن الحظ تتوفر بودرة الكاسترد بنكهات عديدة فانيليا وشوكولاتة وغيرها من نكهات، ثم يتم تذويب الكاسترد مع الحليب والسكر ورفعها على النار والاستمرار في تقليبها حتى تتحول إلى مهلبية كريمي.

وفي هذه الفقر نرصد لكم فكرة جديدة لـ طريقة عمل المهلبية كاسترد بإضافة الجيلي الذي يمنح الوصفة لونا جذابا، بل وطعما رائعا يحبه جميع الأطفال، ولن تحتاج الأم إلا هذه المقادير البسيطة:

مقادير مهلبية الكاسترد

• 2 كوب حليب.
• كوب سكر.
• 3 ملاعق كبار بودرة كاسترد.
• باكيت جيلي.
• كوب ماء مغلي.
• نصف كوب ماء بارد.

طريقة عمل المهلبية كاسترد بالجيلي

• ضعي الحليب كامل الدسم أو خالي الدسم حسب الرغبة في وعاء.
• أضيفي السكر وبودرة الكاسترد بالنكهة المفضلة للأطفال.
• قلبي المكونات مع بعضها بمضرب سلك يدوي على البارد.
• بعد التأكد من عدم وجود أي تكتلات في الخليط ارفعيه على النار.
• استمري في تقليب الكاسترد على نار متوسطة حتى يتحول إلى قوام مهلبية.
• صبي مهلبية الكاسترد في أكواب أو أطباق واتركيها تهدأ ثم أدخليها الثلاجة.
• والآن حضري طبقة الجيلي بتذويب باكيت الجيلي في الماء المغلي.
• ثم أضيفي الماء البارد وقلبي الجيلي بالنكهة المفضلة للأطفال.
• اتركي الجيلي يبرد تماما ثم صبيه بطبقة مناسبة فوق مهلبية الكاسترد.
• أدخلي مهلبية الكاسترد بالجيلي إلى الثلاجة مرة ثانية لمدة ساعتين.
• وأخيرا قدمي مهلبية الكاسترد بشكلها وطعمها الرائعين وبألف هنا.

طريقة عمل الكاسترد

وبخلاف طريقة عمل المهلبية كاسترد، أوضحت الشيف هالة فهمي طريقة عمل الكاسترد بوصفة سهلة وسريعة في الخلاط، وينتج عنها كاسترد بنكهات عديدة يمكن تناولها مهلبية، او استعمالها حشوة في الحلويات مثل الكنافة أو الجلاش.

مقادير الكاسترد

• 2 كوب لبن.
• 3 صفار بيض.
• 3 ملاعق سكر.
• ملعقتين كبيرتين ونصف نشا.
• ملعقة كبيرة فانيليا.
• ملعقة كبيرة زبدة.

خطوات عمل الكاسترد في الخلاط

• ضعي اللبن في وعاء الخلاط وأضيفي له صفار البيض والسكر والنشا والفانيليا.
• أخفقي المكونات في الخلاط على السرعة المتوسطة لمدة كافية حتى تتجانس تماما.
• صبي خليط الكاسترد السائل في وعاء وارفعيه على النار المتوسطة مع استمرار التقليب.
• لا تتوقفي عن تقليب الكاسترد نهائيا حتى يغلظ ويثخن قوامه ثم ارفعيه من على النار.
• أضيفي الزبدة وقلبي الكاسترد بمضرب سلك يدوي سريعا لتذوب الزبدة في الكاسترد.
• والآن ضعي الكاسترد في أطباق وزينيه بالمكسرات واتركيه يهدأ قبل إدخاله الثلاجة حتى يتماسك.
• وللحصول على كاسترد بالشوكولاتة يمكنك إضافة ملعقتين من بودرة الكاكاو الخام وخفقها مع المكونات في الخلاط.
• كما يمكن الحصول على نكهات أخرى بإضافة قرنفل بودر أو هيل بودر أو مستكة أو زنجبيل أو غيرها من نكهات عطرية.

طريقة عمل مشروب الكاسترد

ومن الوصفات الشتوية التي يمكن استعمال الكاسترد فيها، مشروب الكاسترد الساخن بنكهة القرفة أو الشوكولاتة حسب الرغبة المفضلة لأفراد الأسرة، ويتم تحضير مشروب الكاسترد بالبودرة الجاهزة كالتالي:

مقادير مشروب الكاسترد

• 2 كوب حليب.
• 4 ملاعق كبار كاسترد.
• ملعقتين كبيرتين سكر.
• رشة قرفة بودر.
• رشة زعفران بودر.
• نصف كوب مكسرات.

خطوات عمل مشروب الكاسترد

• ذوبي الحليب وبودرة الكاسترد والسكر في وعاء على البارد.
• أضيفي النكهة الفضلة سواء قرفة أو كاكاو خام مع إضافة الزعفران.
• قلبي مقادير الكاسترد حتى تمتزج ثم ارفعيها على النار واستركي في تقليبها.
• بعد ان تنضج بودرة الكاسترد ارفعي المشروب من على النار ولا يشترط الانتظار حتى يغلظ القوام.
• صبي مشروب الكاسترد في الأكواب وزيني بالمكسرات وقدميه ساخنا لتدفئة الجسم في الشتاء.