طرق تخزين البطاطس.. تصل إلى 6 أشهر
نقدم طرق تخزين البطاطس، فإن هناك الكثير من الأمهات وسيدات البيوت تفضل تخزين البطاطس في أوقات انخفاض الأسعار، لذا نعرض أكثر من طريقة لتخزين البطاطس في المنزل.
طرق تخزين البطاطس
وحول طرق تخزين البطاطس، فإن الخبراء يرون أنه من الضروري مراقبة البطاطس أثناء فترة التخزين، لملاحظة أي تلف ربما يحدث بحيث يتم اجتنابه وفصله عن باقي كمية البطاطس، قبل من الضروري عدم غسل البطاطس قبل التخزين التقليدي لتجنب تعرضها للرطوبة.
- لابد أن تكون البطاطس أثناء فترة التخزين بعيد عن البصل أو الفواكه لتجنب تأثير غاز الإيثيلين.
- لا يتم غسل البطاطس بشكل نهائي ولا يصل إليها اي نقطة مياه أثناء التخزين حتى لا تفسد.
تخزين البطاطس في صناديق
يعد تخزين البطاطس في صناديق، ضمن الطرق الأكثر شيوعًا لتخزين البطاطس لفترة طويلة.
الخطوات:
- اختر حبات البطاطس السليمة والخالية من البقع أو العيوب.
- ضع البطاطس في صناديق خشبية أو بلاستيكية مثقبة.
- خزنها في مكان مظلم، بارد وجاف، بدرجة حرارة تتراوح بين 4-10 درجات مئوية.
- تجنب وضع البطاطس في أكياس بلاستيكية مغلقة لتجنب تراكم الرطوبة.
- تصل مدة التخزين بين شهرين إلى 3 أشهر.
تخزين البطاطس في الثلاجة
أما عن تخزين البطاطس في الثلاجة، فإن هذه الوصفة تستخدم لوقت قصير، فإنها تكون لحفظ البطاطس المقشرة أو المعدة للطهي في وقت قريب، وإليكم خطوات التخزين:
- قشر البطاطس وقطعها
- ضعها في وعاء مملوء بالماء البارد.
- أضف القليل من الملح أو الخل إلى الماء لتجنب تغير لون البطاطس.
- غطِّ الوعاء بإحكام وضعه في الثلاجة.
- تكون مدة التخزين تتراوح بين 24 ساعة إلى 48 ساعة فقط.
تخزين البطاطس التجميد بعد السلق الجزئي
أما عن تخزين البطاطس التجميد بعد السلق الجزئي، فإنها تكون الوصفة المثالية التي تستخدم من أجل الطهي أو القلي فيما بعد.
- قشر البطاطس وقطعها حسب الاستخدام.
- اغمرها في ماء مغلي لمدة 2-3 دقائق
- يتم تصفية البطاطس من الماء ووضعها فورًا في ماء مثلج لإيقاف عملية الطهي.
- جفف البطاطس جيدًا باستخدام منشفة نظيفة.
- ضعها في أكياس مخصصة للتجميد أو عبوات محكمة الإغلاق.
- تصل مدة التخزين إلى 6 أشهر
تخزين البطاطس بالرمل
أما عن تخزين البطاطس بالرمل، فإنها تعد ضمن الطرق التقليدية، التي تستخدم من أجل التخزين لفترات طويلة تصل إلى 6 أشهر، وإليكم الطريقة:
- أحضر وعاءً كبيرًا أو صندوقًا خشبيًا.
- ضع طبقة من الرمل الجاف في قاع الصندوق.
- ضع البطاطس فوق الرمل دون تكديسها.
- أضف طبقة أخرى من الرمل فوق البطاطس وهكذا حتى يمتلئ الصندوق.
- خزن الصندوق في مكان بارد وجاف.
