جيب التاجر ومناقيش الزعتر.. أكلات جديدة وسهلة وغير مكلفة

التفكير في أكلات جديدة وسهلة وغير مكلفة، أهم ما يشغل ربة المنزل بشكل يومي، ما بين وجبات سريعة وغداء بعد يوم طويل من التعب، أو عمل طبق جانبي يقدم مع طعام اليوم السابق، كلها احتياجات من السهل توفيرها. وعبر القاهرة 24 نتعرف على أفكار ووصفات أكلات جديدة وسهلة وغير مكلفة يمكن لربة المنزل تحضيرها بسهولة وفي وقت قصير بمكونات متوافرة في المنزل.

أكلات جديدة وسهلة وغير مكلفة

تتعدد أفكار أكلات جديدة وسهلة وغير مكلفة، تمد ربة المنزل بدعم كامل في حالات الطوارئ والتعب، نبدأها بوصفة سهلة للبيتزا حال عدم الرغبة في العجن أو تشغيل الفرن، فهذه الوصفة السهلة تعتمد على طاسة فقط ونفس مكونات البيتزا المعتادة.

مقادير بيتزا الطاسة السريعة

• 2 كوب دقيق
• رشة ملح
• ١م ك سكر
• ١م ص خميرة
• ربع ملعقة ص بيكنج بودر
• 4 ملعقة ك زيت
• كوب ماء دافئ

طريقة عمل بيتزا الطاسة السريعة

1. في بولة ضعي المياه والخميرة والسكر وقلبيهم واتركيهم قليلا.
2. في وعاء عميق ضعي الدقيق والبيكنج بودر والملح وقلبيهم.
3. ضعي الخميرة على المكونات الجافة والزيت وقلبي حتى الحصول على عجينة غير متماسكة قوامها أثقل قليلا من عجينة الكيك.
4.  اتركي العجينة ترتاح ربع ساعة.
5. جهزي صلصة البيتزا، وادهني طاسة زيت وسخنيها على النار.
6. ضعي بعض العجينة في الطاسة واتركيها تتماسك قليلا.
7. افردي صلصة على الوجه ووزعي الخضار والزيتون والجبنة الموتزاريلا.
8. غطي المقلاة على نار هادئة لمدة 7 دقائق.
9. قدمي البيتزا بعد أن تهدأ قليلا.

أكلات اقتصادية وسهلة بالصور

مع تعدد أفكار أكلات اقتصادية وسهلة بالصور، نقدم وصفتين مكتوبتين ووصفات أخرى بالصور، حيث وصفة مناقيش الزعتر المشهورة، ووصفة جيب التاجر.

طريقة عمل جيب التاجر
مقادير جيب التاجر

• 3 أكواب طحين (يمكن استخدام طحين متعدد الاستعمالات).
• 1 كوب ماء دافئ.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي.

طريقة عمل جيب التاجر

• في وعاء عميق، ضعي الخميرة والسكر مع الماء الدافئ واتركيها لمدة 5-10 دقائق حتى تتفعل الخميرة وتصبح رغوية.
• أضيفي الطحين والملح إلى الخليط، ثم ابدئي بعجن المكونات.
• أضيفي زيت الزيتون واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة.
• غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتضاعف في الحجم.
• بعد أن تتضاعف العجينة، قسميها إلى كرات متوسطة الحجم (حجم كرة التنس تقريبًا).
• افردي كل كرة على سطح مرشوش بالطحين باستخدام الشوبك حتى تصبح بشكل دائري وسمكها حوالي ½ سم.
• سخني مقلاة سميكة أو صينية على نار متوسطة.
• ضعي قرص العجين في المقلاة واتركيه لمدة 1-2 دقيقة حتى تظهر فقاعات على السطح.
• اقلبيه على الجهة الأخرى واتركيه لمدة 1-2 دقائق أخرى حتى ينضج.
• كرري العملية مع بقية العجين.
• بعد خبز جميع الأقراص، اتركيها تبرد قليلًا.
• باستخدام سكين حادة، اقطعي جانب الخبز بعناية لصنع جيب في المنتصف.
• يمكنك فتح الجيب برفق باستخدام أصابعك.
• إذا كنتِ تفضلين خبز الجيب في الفرن، سخنيه على درجة حرارة 220 مئوية واخبزيه لمدة 5-7 دقائق.
• يمكن حشو خبز الجيب بالجبنة، الفلافل، اللحمة، الخضار، أو أي حشوة تفضلينها.
• قدميه مع السلطة أو الزبادي.

طريقة عمل المناقيش بالزعتر

مقادير المناقيش بالزعتر
لعجينة المناقيش:

• 3 أكواب طحين (يمكن استخدام طحين متعدد الاستعمالات أو طحين الخبز).
• 1 كوب ماء دافئ.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

لحشوة الزعتر:

• ½ كوب زعتر مجفف.
• ¼ كوب سمسم محمص (اختياري).
• ¼ كوب زيت زيتون.
• 1 ملعقة صغيرة sumac (سماق).
• ½ ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة).

طريقة عمل منقوشة الزعتر

تحضير العجينة:
 

• في وعاء عميق، ضعي الخميرة والسكر مع الماء الدافئ واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تتفعل الخميرة.
• أضيفي الطحين والملح إلى الخليط، ثم ابدئي بعجن المكونات.
• أضيفي زيت الزيتون واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة.
• غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتضاعف في الحجم.

تحضير حشوة الزعتر:

• في وعاء صغير، اخلطي الزعتر المجفف مع السماق والسمسم المحمص (إذا كنتِ تستخدمينه).
• أضيفي زيت الزيتون تدريجيًا مع التقليب حتى تتجانس المكونات وتصبح الحشوة متماسكة.
• أضيفي الملح حسب الرغبة.
• بعد أن تتضاعف العجينة، قسميها إلى كرات متوسطة الحجم (حسب حجم المناقيش التي تفضلينها).
• افردي كل كرة على سطح مرشوش بالطحين باستخدام الشوبك أو باليد حتى تصبح بشكل دائري أو بيضوي.
• وزعي حشوة الزعتر على سطح العجينة بشكل متساوٍ.
• سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
• ضعي المناقيش في صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت أو مغطاة بورق زبدة.
• اخبزيها في الفرن لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تتحمر الحواف.
• قدمي المناقيش ساخنة مع كوب من الشاي أو اللبن.