دراسة: النظام الغذائي الإفريقي التقليدي يقلل الالتهاب ويقي من الأمراض المزمنة
أظهرت دراسة جديدة، أن النظام الغذائي الإفريقي التقليدي، الغني بالخضروات والفواكه والبقوليات والحبوب الكاملة والأطعمة المخمرة، يمكن أن يكون فعّالًا في الوقاية من عدد من الأمراض المزمنة، مثل أمراض القلب والسكري من النوع الثاني وبعض أنواع السرطان، والدراسة نشرت في الدراسة نُشرت في مجلة Nature Medicine.
النظام الغذائي الإفريقي التقليدي يقلل الالتهاب ويقي من الأمراض المزمنة
وأوضحت الدراسة، أن التحول إلى نمط التغذية المتبع في شرق إفريقيا، تحديدًا في تنزانيا، لمدة أسبوعين فقط، ساعد بشكل ملحوظ في تقليل مؤشرات الالتهاب داخل الجسم، وهي عوامل رئيسية ترتبط بمخاطر صحية كبيرة.
وقارن الباحثون بين مجموعتين من الرجال، الأولى اتبعت نظاما غذائيا غربيا شائعا يحتوي على أطعمة مثل البيتزا والبطاطس المقلية، والثانية اتبعت نظاما إفريقيا تقليديا يعتمد على الذرة، الأرز، الفاصوليا، والخضراوات، والنتيجة كانت أن من تبنوا النظام الأفريقي شهدوا تحسنا في الاستجابات المناعية وانخفاضا في البروتينات المسببة للالتهاب.
وحذّر العلماء من أن التحول المتزايد في القارة الإفريقية نحو الأنظمة الغذائية الغربية قد يكون وراء ارتفاع معدلات الأمراض المرتبطة بنمط الحياة مثل السمنة، وأمراض القلب، والسكري، مؤكدين أن التنوع الموجود في المطبخ الإفريقي يحمل إمكانيات كبيرة لفهم العلاقة بين الغذاء والصحة بشكل أعمق.
