طريقة عمل الفاصوليا البيضاء مثل المطاعم.. سر لن يخبرك به أحد

نقدم طريقة عمل الفاصوليا البيضاء مثل المطاعم، فإن الفاصوليا البيضاء من الأكلات الشعبية التي تحظى بشعبية واسعة في البيوت والمطاعم المصرية والعربية، وذلك لأنها تتميز بالمذاق الغني والقيمة الغذائية عالية، حيث يكون هناك حرص على تقديمها في البيت بنفس طعم المطاعم.

طريقة عمل الفاصوليا البيضاء مثل المطاعم

وعن طريقة عمل الفاصوليا البيضاء مثل المطاعم، فإن الشيف هالة فهمي، قدمت وصفة رائعة لعمل الفاصوليا البيضاء بحيث تكون بنفس النكهة والانسجام في القوام، فمن ضمن النصائح التي قدمتها قبل تجهيز الفاصوليا البيضاء ما يلي:

• يجب نقع الفاصوليا في ماء بارد لمدة لا تقل عن 8 ساعات أو ليلة كاملة
• بعد النقع يتم غلي الفاصوليا في ماء فقط دون ملح لمدة 20 دقيقة ثم تصفى، وذلك للتخلص من أي طعم مر أو شوائب.
• يجب التحمير الجيد للبصل والثوم ببطء حتى يصبح لونهما ذهبيًا غامقًا.
• من الأفضل استخدام صلصة طماطم مركزة، فهي تكون من أسرار المطاعم إضافة صلصة مركزة مع الطماطم الطازجة لتعزيز اللون والنكهة.
• يفضل ترك الفاصوليا تتسبك على نار هادئة حتى تتماسك الصلصة وتتشرب الحبوب النكهة جيدًا.
• إضافة اللحوم أو العظم بعض المطاعم تضيف قطعة من العظم أو اللحم المسلوق

مقادير عمل الفاصوليا البيضاء مثل المطاعم

وعن مقادير عمل الفاصوليا البيضاء مثل المطاعم، فإنها تتضمن على ما يلي:

• 2 كوب فاصوليا بيضاء منقوعة
• بصلة كبيرة مفرومة
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 2 ثمرة طماطم مبشورة
• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• ملح
• فلفل أسود
• كمون
• كزبرة ناشفة
• 2 ملعقة كبيرة زيت أو سمن
• شوربة لحم أو ماء ساخن

خطوات تحضير الفاصوليا البيضاء مثل المطاعم

وعن خطوات تحضير  الفاصوليا البيضاء مثل المطاعم، فإننا نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل:

• قم بنقع الفاصوليا وبعد ذلك تسلق لمدة 15 دقيقة ثم تصفى وتُترك جانبًا.
• يسخن بعد ذلك الزيت ويُشوح البصل حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.
• يُضاف الثوم ويقلب حتى تظهر رائحته.
• تضاف الطماطم المبشورة وتُترك حتى تتسبك.
• يُضاف معجون الطماطم والتوابل ويُقلب الخليط 5 دقائق.
• تُضاف الفاصوليا وتُغطى بالشوربة وتُترك على نار هادئة 30-40 دقيقة حتى تتماسك.
• تُقدم الفاصوليا البيضاء مع أرز أبيض أو خبز بلدي.

طريقة عمل الفاصوليا البيضاء

كما نقدم وصفة جديدة من طريقة عمل الفاصوليا البيضاء، فإنها تضمن الحصول على المذاق والنكهة الرائعة التي تكون قريبة من نفس مذاق المطاعم الكبرى، ففي هذا التقرير سوف نوضح بشكل مفصل خطوات عمل الفاصوليا البيضاء وما هي المقادير التي يجب إضافتها.

مقادير عمل الفاصوليا البيضاء

وعن مقادير عمل الفاصوليا البيضاء، فإننا نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل:

• 2 كوب فاصوليا بيضاء منقوعة ومسلوقة نصف سلقة
• نصف كيلو لحم مكعبات صغيرة
• بصلة مفرومة
• 4 فصوص ثوم مفروم
• 2 ثمرة طماطم مبشورة
• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• ملح
• فلفل أسود
• بهارات لحم
• ورق لورا
• حبهان
• زيت

خطوات تحضير الفاصوليا البيضاء

وعن خطوات تحضير الفاصوليا البيضاء، فإننا نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل، فهي تكون كالآتي:

• تُسلق اللحمة مع البصلة الصحيحة وورق اللورا والحبهان حتى تنضج نصف نضج ثم تصفى
• يحمّر البصل والثوم في السمن حتى يذبل.
• تُضاف الطماطم والصلصة وتبل جيدًا، ثم تُضاف اللحمة وتُقلب حتى تأخذ من التتبيلة.
• تضاف الفاصوليا وشوربة اللحم وتُترك على نار هادئة حتى تنضج وتُصبح الصلصة كثيفة.
• يمكن إدخالها الفرن 10 دقائق للحصول على وشّ المطاعم.