طريقة عمل البروكلي بالبيض.. 3 وصفات والأخيرة لمرضى السكر

تعتبر طريقة عمل البروكلي بالبيض من وصفات الفطور الصحية والتي يمكن تحضيرها للأطفال والكبار لإمدادهم بـ فوائد البروكلي دون أن يشعروا بطعمه غير المحبب للبعض، فمن الممكن إعداد أومليت البروكلي بالبيض، أو إعداده طاسة شهية بوصفة صحية نوضح لكم مقاديرها وخطوات عملها، مع تسليط الضوء أيضا على طريقة عمل البروكلي لمرضى السكر.

طريقة عمل البروكلي بالبيض

تتسم طريقة عمل البروكلي بالبيض بالسهولة والسرعة، بل ويمكن تسميتها بالطاسة السريعة المُنجزة، وعلاوة على ذلك لها طعمها المميز والمختلف عن باقي وصفات البيض المقلي التقليدي، فالبروكلي له فوائد عديدة تضاف إلى قيمة البيض الغذائية والمعروفة على اعتباره مصدر للبروتين، واحتوائه على فيتامين د وبعض الاحماض الدهنية التي تزيد مستويات الكوليسترول الجيد، كما يعمل البيض على زيادة الكتلة العضلية في الجسم، ومن منطلق هذه الفوائد وأكثر نقدم طريقة عمل البروكلي بالبيض.

مقادير البروكلي بالبيض

• زهرات بروكلي.
• 4 ملاعق كبيرة زيت.
• بصلة صغيرة مفرومة.
• ثمرتين فلفل رومي.
• ملعقة من بذور الكمون.
• ثمرة طماطم.
• ملح وفلفل أسود.
• ربع ملعقة صغيرة ثوم بودر.
• ربع ملعقة صغيرة بابريكا.
• ربع ملعقة صغيرة كركم.
• 2 بيضة.
• ربع كوب حليب.
• جبنة موزاريلا مبشورة.

خطوات عمل البروكلي بالبيض

• اغسلي زهرات البروكلي ثم ضعيها في ماء ساخن بعيدا عن نار البوتاجاز واتركيها لمدة 3 إلى 5 دقائق فقط.
• انشلي البروكلي من الماء الساخن واتركيه يهدأ ثم قطعيه بالسكينة إلى قطع متوسطة الحجم واتركيه جانبا.
• ضعي الطاسة على النار وبها الزيت ثم شوحي البصل المفروم حتى يذبل وأضيفي لها مكعبات الفلفل الرومي.
• قلبي الفلفل الرومي الأخضر أو الألوان مع البصل ثم أضيفي مكعبات الطماطم وتبلي ببذور الكمون والملح والفلفل الأسود.
• أضيفي باقي التوابل مثل الثوم البودر والبابريكا والكركم وقلبي الخضار مع إضافة زهرات البروكلي.
• أخفقي البيض في بولة مع الحليب وتبليه بقليل من الملح والفلفل الأسود ثم صبي الخليط في الطاسة.
• وأخيرا ضعي الجبنة المبشورة على سطح الطاسة وقومي بغلقها جيدا واتركيها على نار هادئة حتى ينضج البيض ويتماسك.

طريقة عمل أومليت البروكلي بالبيض

الوصفة الثانية في طريقة عمل البروكلي بالبيض نوضحها لكم بطاسة أومليت رائع غني بالنكهات المفيدة، وعلى ربة المنزل إعداد هذه الوصفة بين الحين والآخر على الفطور أو العشاء وتقديمها للأطفال تحديدا ليحظوا بـ فوائد البروكلي مع البيض.

مقادير أومليت البروكلي بالبيض

• زهرات بروكلي مبشورة.
• 3 بيضات.
• ملعقتين كبيرتين حليب.
• جزرة مبشورة.
• ملح وفلفل أسود.
• زيت ذرة.
• جبنة رومي مبشورة.
• بقدونس مفروم.

خطوات عمل أومليت البروكلي بالبيض

• ابشري زهرات البروكلي بعد غسلها جيدا بالماء لتحصلي على بروكلي مفروم ناعم.
• ضعي البروكلي في بولة وأضيفي له البيض والحليب والجزر المبشور والبقدونس المفروم.
• أضيفي كذلك الجبنة الرومي المبشورة وتبلي مقادير الأومليت بملح وفلفل أسود فقط.
• قلبي مقادير الأومليت بمضرب سلك يدوي حتى تتجانس وتختلط المكونات.
• ضعي أومليت البروكلي بالبيض في صينية أو طاسة مدهونة بالزيت.
• ارفعي أومليت البروكلي على النار واتركيه حتى ينضج وتماسك ثم اقلبيه على الجهة الأخرى.
• يمكنك أيضا تسوية الاومليت في الفرن حسب المتوفر لديكِ مع مراعاة أن تكون النار هادئة.

طريقة عمل البروكلي لمرضى السكر

وبخلاف وصفات البروكلي بالبيض، نوضح طريقة عمل البروكلي لمرضى السكر من خلال وصفة شوربة صحية غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف المفيدة لمرضى السكري حيث تشعرهم بالشبع وتساعدهم على تنظيم مستويات سكر الدم، ولإعداد البروكلي لمرضى السكر نحتاج هذه المقادير:

مقادير شوربة البروكلي لمرضى السكر

• ملعقة زيت زيتون.
• ملعقة ثوم مهروس.
• بصلة مفرومة.
• حبة بروكلي متوسطة.
• ثمرة بطاطس.
• لتر مرقة دجاج أو لحم.
• ملح وفلفل أسود.
• رشة جوزة الطيب اختياري.

طريقة عمل شوربة البروكلي لمرضى السكر

• ضعي زيت الزيتون في قدر وارفعيه على النار ثم شوحي البصل المفروم حتى يذبل.
• أضيفي الثوم المهروس إلى البصل وقلبيه حتى تخرج رائحته بالتقليب لعدة دقائق فقط.
• أضيفي البروكلي بعد تقطيعه إلى قطع متوسطة الحجم ثم أضيفي مكعبات البطاطس.
• قلبي الخضروات ثم صبي المرقة وإذا لم تتوفر ضعي ماء مغلي مضاف له مكعب مرقة.
• اتركي شوربة البروكلي على النار حتى تنضج ثم أخفقيها بالهاند بلندر لتصبح شوربة كريمي ناعمة.
• تبلي شوربة البروكلي بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب وقدميها بالهنا سواء لمريض سكر أو لغيره.