قبل عيد الأضحى.. الزراعة: ضبط أكثر من 107 أطنان لحوم غير صالحة للاستهلاك
أعلنت وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، ممثلة في الهيئة العامة للخدمات البيطرية، ضبط أكثر من 107 أطنان من اللحوم ومنتجاتها غير الصالحة للاستهلاك الآدمي، وذلك خلال الحملات المكثفة التي شنتها الهيئة على أسواق اللحوم، في العديد من المحافظات.
وقال الدكتور حامد الأقنص رئيس الهيئة العامة للخدمات البيطرية، إن ذلك يأتي تنفيذا لتكليفات وتوجيهات علاء فاروق وزير الزراعة واستصلاح الأراضي، بتكثيف الجهود والحملات استعدادا لعيد الأضحى، والحفاظ على صحة المواطنين، خاصة مع زيادة الإقبال على تناول اللحوم.
وأضاف رئيس الهيئة أن الحملات التفتيشية على الأسواق والمحال والمجازر أسفرت عن ضبط 107،427.220 كجم من اللحوم غير الصالحة للاستهلاك الآدمي، وتم تحرير 863 محضر مخالفة على مستوى الجمهورية، وتصدرت محافظات القاهرة، الجيزة، القليوبية، الغربية، والدقهلية، أعلى نسب الضبطيات.
وأكد مواصلة الهيئة أعمال الرقابة والمتابعة والتفتيش المستمر على المجازر، وأسواق بيع اللحوم ومنتجاتها، للحفاظ على صحة المواطنين.
نقيب الفلاحين يكشف الطرق الصحيحة لذبح الأضحية
وفي وقت سابق، قدم حسين عبد الرحمن أبو صدام نقيب عام الفلاحين، توجيهات شاملة تهدف إلى ضمان ذبح الأضاحي بطرق صحية وسليمة، بما يكفل الحصول على لحوم عالية الجودة وخالية من أي تلوث.
وأكد خلال تصريحات لـ القاهرة 24، ضرورة اختيار مكان نظيف لإتمام عملية الذبح، مع التأكد من استخدام أدوات نظيفة ومُعقمة، والحرص على أن تكون السكين أو الأداة المستخدمة حادة جدًا لتنفيذ النحر بكفاءة، حيث إنه من الجانب الديني، تُشدد الإرشادات على أهمية استقبال القبلة والتسمية قبل البدء في عملية النحر والتضحية.
وشدد على أنه خلال الذبح يجب التأكد من قطع الوريدين الأساسيين والقصبة الهوائية والمريء بالكامل، وذلك لضمان راحة الحيوان المُضحى به، كما ينبغي تجنب نفخ الأضحية بالفم تمامًا لمنع انتشار البكتيريا داخل اللحم.
وأوصى أبو صدام بضرورة الفصل التام بين جلد الأضحية واللحم مع التأكد من عدم تلامسهما قدر الإمكان، وأخذ الحيطة والحذر عند إزالة الكرش والأمعاء وكافة أجزاء الجهاز الهضمي، خاصة المرارة، لتجنب تلوث اللحم، مؤكدًا أنه بعد إتمام عملية الذبح، يجب التأكد من عدم تلوث اللحم.
