خبراء يحذرون: وجبات شائعة تحتوي على مواد كيميائية مرتبطة بالتوحد
حذرت مجموعة العمل البيئي من مستويات مقلقة من المبيدات الحشرية في بعض الفواكه والخضراوات الشائعة ضمن النظام الغذائي اليومي، بعدما أصدرت قائمتها السنوية الجديدة المعروفة باسم الدزينة القذرة 2025، والتي تصنف المنتجات الزراعية التي تحتوي على أعلى نسب من المواد الكيميائية السامة.
التوت الأسود والبطاطس ضمن القائمة
وحسب ما نشرته صحيفة ديلي ميل البريطانية، استندت القائمة إلى تحليل بيانات وزارة الزراعة الأمريكية، حيث جرى اختبار 47 نوعًا من الفواكه والخضروات، لتحديد أكثرها تلوثًا بالمبيدات، وتبيّن أن 12 نوعًا منها تحتوي على تركيزات مرتفعة من مبيدات يُحتمل أن تكون خطرة على الصحة.
احتلت السبانخ والفراولة والكرنب المراتب الثلاث الأولى كأكثر الخضروات الملوثة، لكن المفاجأة تمثلت في إدراج التوت الأسود للمرة الأولى في المرتبة العاشرة، بعد أن كشفت التحاليل أن أكثر من 80% من عيناته ملوثة باثنين أو أكثر من المبيدات، أبرزها السايبرمثرين، وهو مبيد اصطناعي محظور في الاتحاد الأوروبي، وقد رُبط في بعض الدراسات بزيادة خطر الإصابة بالتوحد، خاصة عند التعرض له أثناء الحمل.
كما احتلت البطاطس المرتبة الثانية عشرة في القائمة، حيث وجدت مجموعة العمل البيئي أن حوالي 1000 عينة منها تحتوي على تركيزات مرتفعة من الكلوربروفام، وهو منظم نمو نباتي محظور أوروبيًا، لارتباطه بتعطيل الهرمونات وزيادة احتمالات الإصابة بالسرطان.
خطر متزايد على النساء الحوامل والأطفال
وقالت أليكسيس تيمكين، نائب رئيس قسم العلوم في المجموعة، فإن الهدف من التقرير ليس بث الذعر، بل تشجيع المستهلكين على تقليل تعرضهم للمبيدات، خاصة النساء الحوامل والأطفال الذين يعتمدون على وجبات تحتوي على التوت والبطاطس لاحتوائها على فيتامينات ومضادات أكسدة، لكنهم في المقابل أكثر عرضة لتأثيرات تلك المواد السامة.
كما أظهرت أن تعرض الحامل للسايبرمثرين حتى من مسافة 6500 قدم من المنزل يزيد من احتمالية إصابة الطفل بالتوحد، كما أشارت دراسة أخرى نُشرت في مجلة ميديسينا الطبية عام 2024 إلى أن الكلوربروفام يرتبط هو الآخر بارتفاع خطر التوحد عند التعرض له قبل الولادة.
وأظهرت نتائج اختبارات وزارة الزراعة الأمريكية أن أكثر من 90% من عينات البطاطس غير العضوية لا تزال تحتوي على نسب مضاعفة من الكلوربروفام المسموح بها من وكالة حماية البيئة الأمريكية، حتى بعد غسلها جيدًا.
كما بيّنت التحاليل أن المبيدات الحشرية يمكن أن تعطل هرمونات الغدة الدرقية، المسؤولة عن نمو الدماغ والخلايا، مما يفتح الباب لمضاعفات صحية خطيرة أبرزها السرطان.
توصيات للمستهلكين.. المنتجات العضوية أكثر أمانًا
رغم التحذيرات، شدد الخبراء على ضرورة عدم الامتناع عن تناول الخضروات والفواكه، بل التوجه نحو المنتجات العضوية قدر الإمكان، حيث تُزرع دون استخدام المبيدات الاصطناعية.
ومن بين أقل المنتجات تلوثًا بحسب التصنيفات: الأناناس، الذرة الحلوة، الأفوكادو، البابايا، البصل، البازلاء المجمدة، الهليون، الملفوف، البطيخ، القرنبيط، الموز، المانجو، الجزر، الفطر، الكيوي.
وتوصي المجموعة بضرورة غسل الفواكه والخضروات جيدًا بالماء، أو بنقعها في محلول من صودا الخبز أو الخل، خاصة تلك المدرجة ضمن قائمة "الدزينة القذرة"، لتقليل آثار بقايا المبيدات.
