طريقة عمل الكفتة باللحمة المفرومة.. سر نكهة الحاتي

نقدم طريقة عمل الكفتة باللحمة المفرومة، حيث إنها ضمن الوصفات الرائعة التي تقدم بجانب المكرونة بالصلصة أو المكرونة بالبشاميل، ويمكن تقديمها بجانب سلطة الطحينة أو السلطة الخضراء.

طريقة عمل الكفتة باللحمة المفرومة

وعن طريقة عمل الكفتة باللحمة المفرومة، فإن الشيف نجلاء الشرشابي قدمت نصائح عند عمل الكفتة تتضمن على عدم عجن اللحم لمدة كبيرة بحيث لا تصبح قاسية عند التناول، بجانب ذلك يفضل استخدام اللحم الذي يتضمن على قليل من الدهن، وأيضا ترك اللحمة متبله لمدة ساعة قبل أن يتم تشكيلها.

مقادير عمل الكفتة باللحمة المفرومة

وعن مقادير عمل الكفتة باللحمة المفرومة، فإننا نعرض في السطور التالية مكونات عمل الكفتة وهي تكون كالآتي:

• نصف كيلو لحمة مفرومة
• بصلة كبيرة مبشورة تصفية منها الماء
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• نصف ملعقة صغيرة بهارات لحمة
• ملح حسب الرغبة
• رشة قرفة
• 2 ملعقة كبيرة بقسماط مطحون

خطوات تحضير الكفتة باللحمة المفرومة

وعن خطوات تحضير الكفتة باللحمة المفرومة، فإنها تتضمن على ما يلي:

• يخلط اللحم المفروم مع البصل المبشور بعد تصفية مائه جيدًا حتى لا تفك الكفتة أثناء التسوية.
• يضاف البقدونس المفروم، ثم يتبل الخليط بالملح والفلفل والبهارات ورشة القرفة.
• يمكن إضافة البقسماط إذا كان الخليط لينًا لتماسك أفضل.
• تشكل الكفتة على هيئة أصابع أو كرات حسب الرغبة، وتُرص في صينية مدهونة بقليل من الزيت.
• تدخل الفرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 20 دقيقة، ويمكن تشغيل الشواية في النهاية لتحمير الوجه.

طريقة عمل كفتة الحاتي المشوية في المنزل

وعن طريقة عمل كفتة الحاتي المشوية في المنزل، فإنها تعد ضمن أنواع الكفتة التي تبحث الكثير من السيدات عن وصفة تقديمها لأفراد الأسرة، فمن أسرار عمل كفتة الحاتي ما يلي:

• استخدم الفحم المطحون لإضفاء نكهة الفحم المميزة.
• تأكد من أن الجريل أو الشواية ساخنة جدًا قبل وضع الكفتة.
• يفضل تقديم الكفتة بعد الشوي حتى تحتفظ بطراوتها.

مقادير كفتة الحاتي

وإليكم مقادير كفتة الحاتي، والتي تكون كالآتي:

• نصف كيلو لحمة مفرومة
• بصلة كبيرة مبشورة ومعصورة من الماء
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• ملح
• فلفل أسود
• ملعقة صغيرة بهارات كفتة
• أسياخ خشبية منقوعة في الماء لمدة 15 دقيقة

خطوات تحضير كفتة الحاتي

وعن خطوات تحضير كفتة الحاتي، فإننا نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل:

• عليك خلط اللحم جيدًا مع البصل والبقدونس والتوابل
• يقسم الخليط إلى أجزاء متساوية وتشكل على الأسياخ الخشبية مع ضغط خفيف لتثبيتها.
• تسخن شواية الفحم أو الجريل جيدًا، وتدهن الأسياخ بقليل من الزيت
• تشوى الكفتة حتى تنضج وتتحمر من جميع الجهات.
• تقدم ساخنة مع أرز أو عيش بلدي وسلطة الطحينة.