6 علامات.. طريقة اختيار بطيخة حمراء ناضجة وصحية بالصور
يبحث الجميع عن طريقة اختيار بطيخة حمراء ناضجة وصحية للاستماع بالبطيخ الصيفي الشهي، حيث يُضرب المثل بالبطيخ على أنه من الصعب معرفة ما إذا كانت البطيخة حمراء أم "قرعة" أو بيضاء، بينما في الحقيقة يخبئ الباعة علامات نضج البطيخة وجودتها، لتزداد ارباحهم على حساب المشتري. ومن أجل الحصول على بطيخة حمراء اللون من الداخل، ثقيلة الوزن، حلوة المذاق، مليئة بالعصير، فإن هناك علامات ستساعدك في طريقة اختيار بطيخة حمراء ناضجة وصحية. وعبر القاهرة 24 نتعرف على طريقة اختيار بطيخة حمراء ناضجة وصحية بعلامات تكشف عن جودة البطيخة.
طريقة اختيار بطيخة حمراء ناضجة وصحية
تتوقف طريقة اختيار بطيخة حمراء ناضجة وصحية، على علامات محددة يجب توافرها، وهي مما أجمع عليه الفلاحين نتيجة خبراتهم في زراعة البطيخ وحصاده، فمثلا البقعة الصفراء هي أكثر علامة شائعة، وتنتج عن طول مكث البطيخة على الأرض وإتمام نضجها، بالتالي تكون شديدة الاحمرار وحلوة.
اما البقعة البيضاء وخفة الوزن والصوت المفرغ عند الضرب على البطيخة، وأيضًا الشكر المستدير الكامل دون علامات اضافية، واللون الموحد فاتح اللون، فكلها علامات تدل على عدم نضج البطيخة بالكامل، وأنه تم اقتطافها قبل إتمام النضج، وبالتالي تفقد حمرتها وتكون كما يصفها العامة قرعة غير حلوة المذاق.
وفيما يلي نوضح طريقة اختيار بطيخة حمراء ناضجة وصحية من خلال 3 اختبارات سريعة للبطيخة:
النصيحة الأولى: الحجم والوزن
- عند حمل البطيخة، إذا كانت أثقل من حجمها الظاهري، فهذا يعني أنها مليئة بالعصير
- البطيخة الثقيلة نسبيًا تكون أكثر نضجًا وعصارة
النصيحة الثانية: اختبار الصوت
- اطرق على البطيخة برفق
- إذا كانت ناضجة، ستصدر صوتًا عميقًا ومكتومًا
- البطيخة غير الناضجة تصدر صوتًا حادًا وعاليًا
النصيحة الثالثة: البقعة الأرضية (الأهم)
- ابحث عن بطيخة لها جلد غامق اللون من جهة "أخضر قاتم"
- تأكد من وجود "البقعة الصلعاء" أو البقعة الأرضية، هذه البقعة تخبرك أن البطيخة جلست في الحقل تحت الشمس وقتًا كافيًا حتى نضجت
- البقعة الكريمية أو الصفراء وليست البيضاء تدل على النضج الجيد.
كيف تعرف البطيخة الحمراء الجيدة؟
وأجاب نقيب الفلاحين عن كيف تعرف البطيخة الحمراء الجيدة؟، حيث كشف حسين عبدالرحمن ابوصدام نقيب عام الفلاحين عن الاختلافات الأساسية بين نوعي البطيخ، موضحًا أن البطيخ الأصفر هو في الأصل تطور طبيعي من البطيخ الأحمر، بل يُقال أن البطيخ الأصفر هو الأساس. من ناحية الشكل الخارجي، لا يوجد اختلاف واضح بين النوعين، فكلاهما قد يكون مخططًا أو أخضر اللون من الخارج، لكن الاختلاف الحقيقي يكمن في لب الثمرة من الداخل.
واوضح ان السبب العلمي وراء اللون الأصفر في البطيخ يعود إلى وجود مادة طبيعية تُسمى "بيتا كاروتين"، وهي نفس المادة الموجودة في الجزر والخضروات الصفراء الأخرى. أما البطيخ الأحمر فيحتوي على مادة "الليكوبين"، وهي أحد مركبات الكاروتينات التي تمنح اللون الأحمر المميز. كلا المادتين - الصفراء والحمراء - تُعتبران مضادات أكسدة قوية ومفيدة جدًا لمقاومة السرطانات وصحة القلب.
أشار نقيب الفلاحين إلى أن البطيخ الأصفر يتميز بطعم أحلى من البطيخ الأحمر، كما أن قشرته أرق نسبيًا. البطيخ بشكل عام يحتوي على فيتامينات وعناصر غذائية مهمة جدًا للصحة. عند اختيار البطيخ الناضج، يجب البحث عن علامات النضج المعروفة مثل الصوت المكتوم عند الطرق، والبقعة الصفراء الداكنة، والعروق البارزة، والوزن المتناسب مع الحجم، بالإضافة إلى خلو الثمرة من أي خدوش أو ثقوب.
كيف اختار بطيخة حمراء؟
إن كنت مازلت تتساءل كيف اختار بطيخة حمراء؟، فإن هناك 6 علامات ستجعلك تتقن طريقة اختيار بطيخة حمراء ناضجة وصحية:
- ثقيلة الوزن.
- صوتها مكتوم.
- بها بقعة شديدة الاصفرار.
- بها خطوط بنية محفورة خشنة الملمس.
- الساق في رأسها جافة يابسة وليست خضراء طرية.
- لونها الأخضر قاتم وليس فاتحة اللون.
