طريقة عمل البيتيفور للشيف محمد حامد.. خطوات سهلة ومذاق لا يقاوم

نقدم طريقة عمل البيتيفور للشيف محمد حامد، فإنها تكون ضمن المخبوزات الشرقية التي يعشقها الكثير من الأشخاص، وتقدم في المناسبات والأعياد، فهي تتميز بالقوام الناعم والمذاق الفاخر،وفي هذا التقرير سوف نعرض الوصفة وفقا للشيف محمد حامد.

طريقة عمل البيتيفور للشيف محمد حامد

وعن طريقة عمل البيتيفور للشيف محمد حامد، فإنها تكون بسيطة ورائعة، ولا تحتاج إلى المجهود الكبير، ولكن هناك بعض الملاحظات التي يجب على ربة المنزل ومرعاتها وهي تكون كالآتي:

• يجب أن تكون الزبدة بدرجة حرارة الغرفة للحصول على خفق مثالي.
• لا يفضل زيادة مدة الخبز حتى لا يصبح البيتيفور جافًا؛ يجب إخراجه بلون فاتح دون تحمير زائد.
• يمكن لصق كل قطعتين بالمربى، وتغطية أحد الجانبين بالشوكولاتة والمكسرات لزينة جذابة.
• للحفاظ على نعومة البيتيفور، يوضع في علبة محكمة الغلق بعيدًا عن الرطوبة والهواء.

مقادير عمل البيتيفور للشيف محمد حامد

وإليكم مقادير عمل البيتيفور للشيف محمد حامد، والتي تكون كالآتي:

• 250 جرام زبدة لينة
• 125 جرام سكر بودرة
• 2 بيضة
• ملعقة صغيرة فانيليا
• 350 جرام دقيق
• رشة ملح
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• ملعقة كبيرة كاكاو خام
• شوكولاتة ذائبة للتزيين
• مربى مشمش أو فراولة حسب الرغبة
• مكسرات أو جوز هند

خطوات تحضير  البيتيفور للشيف محمد حامد

وعن خطوات تحضير  البيتيفور للشيف محمد حامد، فإنها تكون كالآتي:

• يخفق الزبدة مع السكر البودرة جيدًا باستخدام مضرب كهربائي بحيث يصبح القوام كريميًا هشًا وفاتح اللون.
• بعد ذلك يضاف البيض بشكل تدريجي مع الفانيليا ويخفق المزيج حتى يتجانس.
• يوضع الدقيق مع رشة الملح والبيكنج بودر
• يضاف خليط الدقيق إلى خليط الزبدة بشكل تدريجي مع التقليب برفق حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
• يمكن تقسيم جزء من العجينة وإضافة الكاكاو إليه للحصول على بيتيفور بالشوكولاتة.
• توضع العجينة في كيس حلواني بفوهات مختلفة ويتم تشكيلها على صاج خبز مبطن بورق زبدة.
• تدخل صينية البيتي فور الفرن على درجة حرارة 170 مئوية لمدة 10-12 دقيقة حتى تنضج وتظل بلونها الفاتح.

طريقة عمل البيتيفور بالزبدة بالكوب

وعن طريقة عمل البيتيفور بالزبدة بالكوب، فإنها استخدام الكوب كمعيار يعد ضمن أساسيات نجاح حلوى البيتي فور، خاصة إذا كان ليس لديكي ميزان في المطبخ، وإليكم المقادير وخطوات التحضير بشكل مفصل.

مقادير عمل البيتيفور بالزبدة بالكوب

وإليكم مقادير عمل البيتيفور بالزبدة بالكوب، والتي تكون كالآتي: 

• كوب من زبدة الصفراء في درجة حرارة الغرفة.
• 3/4 كوب من سكر بودرة
• 2 بيضة
• ملعقة صغيرة فانيليا
• ½ ملعقة صغيرة بشر برتقال
• 2 كوب ونصف من الدقيق
• ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• رشة ملح
• مربى مشمش أو فراولة
• شوكولاتة خام مذابة
• جوز هند مبشور أو فستق مجروش أو بندق

خطوات تحضير البيتيفور بالزبدة بالكوب

وفيما يخص خطوات تحضير البيتيفور بالزبدة بالكوب، فإنها تكون كالآتي:

• اخفقي الزبدة مع السكر البودرة حتى تصبح كريمية وناعمة وذات لون فاتح.
• أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الفانيليا وبشر البرتقال، واستمري في الخفق حتى يمتزج المزيج.
• اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح، ثم أضيفيه تدريجيًا إلى خليط الزبدة مع التقليب بملعقة خشبية
• ضعي العجينة في كيس حلواني بفوهة مناسبة على أن يتم التشكيل على صاج مبطن بورق زبدة.
• يوضع صاج البيتي فور في الفرن على 170 درجة مئوية لمدة 10–12 دقيقة فقط حتى يأخذ لونًا ذهبيًا
• بعد أن يبرد، لصقي كل قطعتين بمربى.
• غطسي أطراف البيتي فور في الشوكولاتة المذابة ثم في جوز الهند أو المكسرات حسب الرغبة.