تحذير عاجل.. أمريكا تسحب أسماك الرنجة من 3 ولايات لاحتمال تسببها في الشلل أو الوفاة
أصدرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية تحذيرًا عاجلًا بشأن سحب منتج سمك الرنجة المدخنة، من الأسواق في 3 ولايات، وذلك بعد اكتشاف تلوثه ببكتيريا Clostridium botulinum القاتلة، التي قد تسبب تسممًا غذائيًا خطيرًا يؤدي إلى الشلل أو حتى الوفاة.
سحب الرنجة من أسواق الولايات الأمريكية
وحسب ما نشرته صحيفة ديلي ميل البريطانية، أوضحت الإدارة أن شركة P East Trading Corp ومقرها برونكس، نيويورك، قامت بتوزيع 81 صندوقًا من الأسماك على متاجر تجزئة في ولايات نيويورك ونيوجيرسي وكونيتيكتوتبيّن أن الأسماك، التي تجاوز طولها خمس بوصات، لم يتم نزع أحشائها، مما يجعلها أكثر عرضة للتلوث بهذه البكتيريا شديدة الخطورة.
وأدرجت إدارة الغذاء والدواء عملية السحب ضمن الفئة الأولى، وهي أعلى درجات التحذير، والتي تصدر عندما يكون هناك احتمال معقول بأن يؤدي استهلاك المنتج إلى مضاعفات صحية خطيرة أو الوفاة.
وتابع الأطباء أن الأسماك الملوثة تم تعبئتها في صناديق خشبية بوزن 18 رطلًا، وتحمل رمز التعبئة: 1PRC5073، وقد صُنعت من قبل شركة Sea Star Seafood Inc في كندا، ولم تُسجّل حتى الآن أي حالات إصابة مؤكدة بالتسمم، إلا أن السلطات حذّرت من استهلاك المنتج، مطالبةً المستهلكين بإعادته إلى نقاط البيع فورًا.
تفاصيل الاستدعاء والتحقيق
وجاء هذا التحذير بعد أن كشف مفتش الأغذية التابع لإدارة الزراعة في نيويورك عن وجود خلل في تنظيف الأسماك أثناء الفحص الروتيني، حيث تبين أن الأحشاء، التي تُعد بؤرة رئيسية لتكاثر البكتيريا، لم تُنزع بشكل سليم، وازدادت المخاوف نظرًا لأن بعض المتاجر أعادت تعبئة الأسماك في عبوات غير أصلية، ما يزيد من فرص التعرض لسوء الحفظ أو التلوث.
وتم بيع الأسماك المتأثرة في 69 متجرًا، منها 60 في نيويورك، وثمانية في نيوجيرسي، وواحد في كونيتيكت، وتشير التقديرات إلى أن آلاف المستهلكين قد يكونون قد تعرضوا للمنتج قبل اكتشاف المشكلة.
أعراض التسمم وخطورته
وأكد الأطباء أن يبدأ التسمم الغذائي الناتج عن بكتيريا البوتولينوم عادة بعد 24 ساعة من تناول الطعام الملوث، وتشمل الأعراض عدم وضوح أو ازدواج الرؤية، اضطراب في الكلام، تدلي الجفون، صعوبة في البلع، ضعف عضلي، والغثيان، وفي حال عدم تلقي العلاج، قد يتطور الأمر إلى شلل كامل وصعوبات تنفسية تهدد الحياة.
وفي بعض الحالات، قد يمتد تأثير السم إلى الجهاز التنفسي، كما حدث مع شابة برازيلية تبلغ من العمر 23 عامًا تعمل في كولورادو، أصيبت بالشلل التام بعد تناولها حساءً محفوظًا بشكل غير سليم، ما استدعى وضعها على جهاز تنفس صناعي.
العلاج والوقاية
يُمكن علاج التسمم إذا تم التدخل السريع خلال أول 72 ساعة باستخدام مضاد للسموم، إلى جانب دعم تنفسي مكثف. ومع العلاج المبكر، تنخفض نسبة الوفيات إلى 5-10%، أما في حال غياب التدخل الطبي العاجل، فإن معدل الوفاة يتجاوز 50%.
تشديد الرقابة الفيدرالية
تُخضع السلطات الأمريكية صناعة المأكولات البحرية لرقابة صارمة تشمل تطبيق برنامج تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة، الذي يُلزم الشركات بإثبات فعالية إجراءات السلامة من خلال بيانات علمية دقيقة وسجلات موثقة.
