دراسة تكشف عن 3 أطعمة تخفض من احتمالية الإصابة بالأمراض
كشف دراسة حديثة نشرت في المجلة الوروبية للتغذية، عن ثلاثة من أقوى الأطعمة في الوقاية من أمراض القلب متوفرة بسهولة، وغير مكلفة، وربما تكون بالفعل في مطبخك.
دراسة تكشف 3 أطعمة تخفض من احتمالية الإصابة بالأمراض
وأظهرت دراسة أن تناول كوب ونصف من الخضروات الورقية مثل السبانخ، الكرنب، والبروكلي يوميًا يمكن أن يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بتصلب الشرايين، المسبب الرئيسي للنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
وتحتوي هذه الخضروات على نسب عالية من فيتامين K1، والذي يلعب دورًا مهمًا في الحد من ترسّب الكالسيوم داخل الشرايين.
وذكرت الباحثة مونتانا دوبوي من جامعة إديث كوان بأستراليا، أن الخضروات الورقية والصليبية، مثل البروكلي والكرنب، قد تساهم في الوقاية من التكلسات التي تصيب الأوعية الدموية. وأضافت أن إدخالها في النظام الغذائي اليومي أمر بسيط، سواء من خلال إضافتها إلى العصائر، الشوربات أو الأطباق الجانبية.
الكمية الموصى بها يوميًا من فيتامين K1 تعادل تقريبًا 1 ميكروغرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم.. كوب واحد من السبانخ المطبوخ يحتوي على أكثر من 800 ميكروجرام، بينما يوفر البروكلي المطبوخ حوالي 250 ميكروجرام، أي أن تلبية احتياجاتك اليومية سهلة جدًا.
وما زالت أمراض القلب السبب الأول للوفاة عالميًا، ففي أستراليا تقتل شخصًا كل 12 دقيقة، وفي المملكة المتحدة تسهم في وفاة واحد من كل أربعة أشخاص. ويعمل الباحثون حاليًا على تطوير أطعمة مدعمة بفيتامين K1 مخصصة للفئات ذات الاحتياجات الخاصة مثل كبار السن في دور الرعاية.
