أطباء يفسرون.. لماذا الابتعاد عن تناول اللحوم الحمراء؟
في تحذير طبي جديد قد يدفع الكثيرين إلى إعادة النظر في عاداتهم الغذائية، حذر عدد من الأطباء من المخاطر الصحية المرتبطة بالاستهلاك المتكرر للحوم الحمراء، مؤكدين أن الإفراط في تناولها يشكل تهديدًا كبيرًا لصحة القلب والأوعية الدموية.
الابتعاد عن اللحوم الحمراء
وبحسب ما نشرته صحيفة هندستان تايمز، أوضح الأطباء أن اللحوم الحمراء خصوصًا المصنعة منها مثل النقانق واللحم المقدد تحتوي على نسب عالية من الدهون المشبعة، التي تؤدي إلى رفع مستوى الكوليسترول الضار في الدم، وهو أحد الأسباب الرئيسية في انسداد الشرايين والإصابة بالنوبات القلبية.
وأضاف الأطباء أن الضرر لا يقتصر على الدهون فقط، بل إن طريقة طهي اللحم الأحمر، خاصة عند الشواء أو القلي، تنتج مركبات كيميائية ضارة مثل الهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات التي قد تزيد من خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب على حد سواء.
كما أن الدراسات الحديثة تشير إلى أن تناول أكثر من وجبتين من اللحم الأحمر أسبوعيًا يمكن أن يضاعف من خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة تصل إلى 20%، داعيًا إلى استبدال اللحم الأحمر بمصادر بروتين نباتية مثل البقوليات، أو حيوانية أكثر أمانًا مثل الأسماك والدجاج منزوع الجلد.
وأكد الأطباء أن الهدف ليس الامتناع الكامل، بل تقليل الكمية والاعتماد على نظام غذائي متوازن غني بالخضراوات والحبوب الكاملة والدهون الصحية مثل زيت الزيتون والمكسرات، وهي خيارات تعزز صحة القلب وتحمي من الالتهابات المزمنة، حيث أن زيادة التوعية بأضرار الإفراط في تناول اللحوم الحمراء، خاصة لدى الأطفال والمراهقين، حيث إن العادات الغذائية تتشكل في سن مبكرة وتؤثر على الصحة العامة مدى الحياة.
