دراسة تكشف أطعمة تزيد من خطورة الإصابة بـ سرطان الرئة.. احذرها
كشفت دراسة جديدة أن هناك مجموعة من الأطعمة تزيد خطورة الإصابة بـ سرطان الرئة، بسبب احتوائها على مواد غذائية خطيرة لصحة الجسم.
أطعمة تزيد من خطورة الإصابة بـ سرطان الرئة
ووفقًا لما نشره موقع ذا صن تحتوي الأطعمة فائقة المعالجة على مكونات نادرًا ما تُستخدم في المطابخ، أو فئات من الإضافات الغذائية التي تهدف إلى جعل المنتج النهائي مستساغًا أو أكثر جاذبية.
ويمكن أن تشمل هذه المكونات الموجودة في منتجات مثل المشروبات الغازية والأطعمة المقلية ورقائق البطاطس والحساء المعبأ والآيس كريم والبيتزا والهوت دوغ- مواد حافظة مضادة للعفن أو البكتيريا، وألوانًا صناعية، ومستحلبات لمنع انفصال المكونات، وسكرًا وملحًا ودهونًا مضافة أو معدلة، لجعل الطعام أكثر جاذبية، وأظهرت النتائج أن الأشخاص الذين يتناولون كثيرًا من الأطعمة فائقة المعالجة هم أكثر عرضة للإصابة بسرطان الرئة بنسبة 41 %، مقارنة بأولئك الذين يتناولون أقل كمية منها، حتى بعد مراعاة عوامل أخرى تزيد من خطر هذا النوع من السرطان، مثل التدخين.
وقال أحد الباحثين: إن الأطعمة غير المعالجة الصناعية تغير تركيبة الطعام، ما يؤثر في توفر العناصر الغذائية وامتصاصها، كما تُنتج ملوثات ضارة، وسلطوا الضوء تحديدًا على مادة الأكرولين التي يمكن أن تنتج عن حرق التبغ والخشب والبلاستيك والبنزين، وأيضًا من تعرض دهون وزيوت الطهي لدرجات حرارة عالية، وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها في الولايات المتحدة.
