الإفراط في تناول الأطعمة فائقة المعالجة قد يسبب سرطان الرئة بنسبة 41% | دراسة
كشفت دراسة حديثة نُشرت في مجلة Thorax العلمية، عن وجود علاقة قوية بين تناول الأطعمة فائقة المعالجة (UPFs) وزيادة خطر الإصابة بسرطان الرئة، بما في ذلك النوعان الرئيسيان من المرض سرطان الرئة ذو الخلايا غير الصغيرة (NSCLC) وسرطان الرئة ذو الخلايا الصغيرة (SCLC).
الأطعمة فائقة المعالجة خطر خفي على الصحة
وحسب ما نشره موقع News Medical، تُعد الأطعمة فائقة المعالجة من بين أكثر العناصر انتشارًا في الأنظمة الغذائية الحديثة، بفضل طعمها المُغري وسهولة الحصول عليها وانخفاض تكلفتها، لكن هذه الميزة السطحية تُخفي آثارًا صحية خطيرة، حيث ربطت العديد من الدراسات السابقة بين استهلاكها ومجموعة من الأمراض مثل السمنة، وارتفاع ضغط الدم، والسكري، وأمراض القلب، وحالات السرطان المختلفة.
وشارك في الدراسة أكثر من 101،000 شخص بالغ، بمتوسط عمر 63 عامًا، ضمن تجربة فحص سرطان البروستاتا والرئة والقولون والمبيض (PLCO)، وخلال فترة متابعة دامت 12 عامًا، تم تسجيل أكثر من 1700 حالة إصابة بسرطان الرئة، كان أغلبها من النوع غير صغير الخلايا.
وأظهرت النتائج أن الأشخاص الذين تناولوا أعلى نسب من الأطعمة فائقة المعالجة ارتفع لديهم خطر الإصابة بسرطان الرئة بنسبة 41% مقارنةً بمن تناولوا أقل نسب منها.
مكونات معالجة كيميائيًا وتأثيرها المحتمل في التسرطن
تتكوّن هذه الأطعمة غالبًا من مكونات معالجة كيميائيًا، وتحتوي على كميات كبيرة من السكريات والدهون والملح، إلى جانب مواد مضافة مثل الكاراجينان، التي أظهرت الدراسات أنها قد تسبّب التهابات مزمنة وتُعزز مخاطر الأورام، كما أشارت الدراسة إلى أن بعض هذه المنتجات قد تكون ملوثة بمواد سامة مثل مركبات ثنائي الفينيل متعدد الكلور المرتبطة بالبلاستيك، والتي تملك تأثيرات استروجينية قد تُحفز نمو خلايا سرطانية في الرئة.
ورغم أن طبيعة الدراسة رصدية ولا تُثبت علاقة سببية مباشرة، إلا أن نتائجها تُعد دليلًا إضافيًا على خطورة الأطعمة فائقة المعالجة، ويدعو الباحثون إلى إجراء دراسات أوسع وأكثر تنوعًا لتأكيد النتائج، مع التأكيد على ضرورة اعتماد سياسات صحية عالمية تهدف إلى الحد من استهلاك هذه المنتجات واستبدالها بأطعمة طازجة ومغذية.
