تجنب الأطعمة فائقة المعالجة يُضاعف فقدان الوزن | دراسة
أشارت دراسة جديدة، إلى أن تناول نظام غذائي منخفض الأطعمة فائقة المعالجة، قد يساعد في تعزيز فقدان الوزن، حيث عرفت الأطعمة المحملة بالمواد المضافة مثل رقائق البطاطس والحلويات، على مدى عقود من الزمن بمخاطرها الصحية، مع وجود عشرات الدراسات التي تربطها بمرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب والسرطان.
وبحسب ما نشر في صحيفة ديلي ميل البريطانية، دعا الخبراء إلى إزالة المواد الحافظة غير المرغوب فيها من النظام الغذائي، حيث أن أي شيء صالح للأكل يحتوي على مكونات صناعية أكثر من المكونات الطبيعية من الأنظمة الغذائية، يمكن أن يضر بصحة الجسم ويزيد الوزن ويعرض للمخاطر والمضاعفات الصحية.
تجنب الأطعمة شديدة التصنيع يضاعف فقدان الوزن
والآن اكتشف علماء بريطانيون تابعوا عشرات البالغين أن أولئك الذين تناولوا نظامًا غذائيًا غنيًا بالأطعمة المصنعة بأقل قدر ممكن وتجنبوا منتجات الألبان قليلة الدسم، فقدوا ضعف الوزن مقارنة بأولئك الذين تناولوا منتجات الألبان قليلة الدسم بشكل متكرر، ووجد الباحثون أيضًا أن الالتزام بالوجبات المطبوخة من الصفر قد يساعد أيضًا في الحد من الرغبة الشديدة في تناول الطعام.
ووفقًا لنتائج الدراسة، إن الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من البروتينات الدهنية غير المشبعة، كان لها تأثير ضئيل على ضغط الدم، ومعدل ضربات القلب، ووظائف الكبد، والكوليسترول.
وقال الدكتور صامويل ديكين، الخبير في العلوم السلوكية والصحة في جامعة لندن والمؤلف المشارك في الدراسة: لقد رأينا فقدانًا أكبر بكثير للوزن عند اتباع نظام غذائي يحتوي على أقل قدر من الأطعمة المصنعة، وربطت الأبحاث السابقة بين الأطعمة فائقة المعالجة والنتائج الصحية السيئة.
وفي الدراسة، تابع الباحثون 50 شخصًا كانوا يتناولون بالفعل أنظمة غذائية مليئة بالمواد المضادة للأكسدة، وقسموهم إلى مجموعتين، وتم إعطاء نصف المشاركين نظامًا غذائيًا لمدة ثمانية أسابيع يتكون من أطعمة معالجة بشكل بسيط، مثل الشوفان ومعكرونة السباغيتي بولونيز، في حين تم إعطاء النصف الآخر أطعمة مثل ألواح الشوفان للإفطار أو وجبات جاهزة لللازانيا، وبعد الانتهاء من نظام غذائي واحد، قامت المجموعات بالتبديل بعد ذلك.
قام الباحثون بمطابقة النظامين الغذائيين من حيث مستويات الدهون، والدهون المشبعة، والبروتين، والكربوهيدرات، والملح والألياف باستخدام دليل Eatwell، الذي يحدد التوصيات حول كيفية تناول نظام غذائي صحي ومتوازن، ووجدوا أن الأشخاص الذين تناولوا نظامًا غذائيًا يحتوي على الحد الأدنى من المعالجة فقدوا وزنًا أكبر بنسبة 2.06 في المائة، مقارنة بالنظام الغذائي الذي تضمن أطعمة فائقة المعالجة خسارة 1.05 في المائة من الوزن.
