طريقة عمل بطاطا بالبشاميل والكراميل.. 3 وصفات تريند لا تفوتك
تبحث العديد من ربات البيوت عن طريقة عمل بطاطا بالبشاميل والكراميل، بوصفة لذيذة وغنية تعتمد على توازن النكهات، وقوام البشاميل الكريمي، وطريقة طهي البطاطا الحلوة المثالية، وهو ما نوضحه لكم بأسرار تحضير البطاطا بالبشاميل مثل المحترفين، مع رصد المقادير وخطوات التحضير مضمونة النتيجة من أول مرة.
بطاطا بالبشاميل والكراميل
يمكن إعداد بطاطا بالبشاميل والكراميل بوصفة سهلة وبسيطة في مقاديرها وخطوات تحضيرها، وهي واحدة من وصفات تريند التيك التوك، نوضحها لكم لتكون حلوى اقتصادية بدون أي تكلفة كالتالي:
مقادير البطاطا بالبشاميل والكراميل
- كيلو بطاطا.
- ربع كوب سكر.
- ملعقة زبدة.
- نصف كوب ماء.
- ولعمل البشاميل بطعم الكراميل:
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ملعقتين كبيرتين دقيق.
- 3 أكواب لبن.
طريقة عمل بطاطا بالبشاميل والكراميل
تعتمد طريقة عمل بطاطا بالبشاميل والكراميل، على إعداد صوص بشاميل يحتوي على طعم الكراميل الطبيعي، وهو ما يتم تحضيره بخطوات سهلة بعد سلق البطاطا الحلوة كالتالي:
- قشري البطاطا الحلوة واغسليها جيدا بالماء الجاري ثم قطعيها حلقات.
- ضعي البطاطا في حلة وأضيفي لها السكر والزبدة والماء.
- قومي بتغطية البطاطا واتركيها تنضج على نار هادئة لمدة ربع ساعة تقريبا.
- بعد تمام نضج البطاطا اهرسيها بالشوكة وهي ساخنة ويمكنك في هذه الخطوة إضافة مكسرات أو جوز هند للبطاطا.
- حضري صوص البشاميل بوضع الزبدة في قدر عميق وأضيفي له السكر وقلبي السكر حتى يتكرمل ويتحول إلى اللون الذهبي.
- ضعي الدقيق وقلبيه مع السكر لعدة دقائق ثم صبي اللبن، واستمري في تقليب البشاميل حتى يأخذ القوام الثقيل.
- ادهني طاجن بيركس بالزبدة وضعي فيه البطاطا الحلوة المهروسة وافرديها جيدا ثم وزعي صوص البشاميل بطعم الكراميل.
- أدخلي البطاطا إلى الفرن الساخن على درجة حرارة 180 درجة واتركيها تندمج مع البشاميل وتتلون باللون الذهبي.
- أخرجي البطاطا البشاميل والكراميل وقدميها دافئة مع تزيينها بصوص الكراميل لإضفاء نكهة مركزة من الكراميل اللذيذ وبالهنا.
طريقة عمل بطاطا بالكراميل
الوصفة الثانية من وصفات البطاطا الحلوة نوضحها لكم بـ طريقة عمل البطاطا بالكراميل، حيث يتم تحضيرها بشكل سهل وسريع على البارد بون فرن نهائيا كالتالي:
مقادير البطاطا بالكراميل
- بطاطا مسلوقة أو مشوية.
- ربع كوب قشطة بلدي.
- كوب إلا ربع لبن.
- زبيب وجوز هند.
- فول سوداني.
- قرفة ناعمة.
- فانيليا.
- كوب سكر.
- ربع كوب زبدة.
- صوص كراميل.
خطوات عمل البطاطا بالكراميل
- قومي بسلق البطاطا بقشرتها في ربع كوب ماء على نار هادئة حتى تنضج.
- ويمكنك شوي البطاطا بقشرتها في الفرن للحصول على بطاطا بنكهة مشوية.
- وفي كلا الحالتين قشري البطاطا واهرسيها ثم أضيفي لها الزبيب وجوز الهند والقرفة.
- قلبي البطاطا واتركيها جانبا لحين تحضير صوص الكراميل بوضع السكر في حلة.
- اتركي السكر على نار هادئة حتى يتكرمل ويتحول إلى لون ذهبي ثم أضيفي له الزبدة.
- أضيفي أيضا إلى الكراميل القشطة واللبن والفانيليا وقلبي صوص الكراميل بمضرب سلك يدوي.
- بعد الحصول على صوص كراميل ناعم قومي بصبه على البطاطا المهروسة وقلبيها جيدا.
- والآن ضعي البطاطا بالكراميل في طواجن فخار وزينيه من الوجه بمكسرات مجروشة.
- قدمي البطاطا بالكراميل ساخنة أو دافئة لأفراد أسرتك وبألف هنا وصفة بطاطا بالكراميل سهلة وسريعة.
طريقة عمل البطاطا بالكريم كراميل
الوصفة الثالثة من وصفات البطاطا الحلوة نقدمها لكم بـ طريقة عمل البطاطا بالكريم كراميل للشيف فاطمة أبو حاتي والتي تنصح بسلق البطاطا ثلاثة أرباع سلقة فقط حتى تكمل تسويتها في الفرن مع صوص الكريم كراميل كالتالي:
مقادير البطاطا بالكريم كراميل
- كيلو ونصف بطاطا مسلوقة.
- باكيت كريم كراميل.
- نصف كوب قشطة.
- نصف كوب سكر.
- لتر حليب.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- صوص كراميل للتزيين.
خطوات عمل البطاطا بالكريم كراميل
- قشري البطاطا وقطعيها دوائر سميكة وضعيها في الحلة مع ربع كوب ماء.
- اتركي البطاطا مغطاة على نار هادئة حتى تنضج ثلاثة أرباع تسوية فقط.
- صفي البطاطا وفي نفس الحلة حضري صوص الكريم كراميل بوضع الحليب.
- أضيفي باكيت الكريم كراميل إلى الحليب مع إضافة السكر والفانيليا ونصف مقدار القشطة.
- قلبي المزيج على نار هادئة حتى يتجانس ويبدأ في الغليان ثم ارفعيه من على النار.
- حضري طاجن أو صينية بدهنها بالزبدة ورشها بدقيق السميد أو البقسماط المطحون.
- رصي شرائح البطاطا المسلوقة وصبي فوقها خليط الكريم كراميل ثم وزعي القشطة المتبقية على وجه البطاطا.
- أدخلي البطاطا بالكريم كراميل إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة واتركيها تستكمل التسوية وتأخذ اللون الذهبي.
- أخرجي البطاطا بالكريم كراميل من الفرن وزينيها بصوص كراميل جاهز أو بيتي وبألف هنا وصفة لذيذة ومغذية.
