طريقة عمل الوافل بالمقلاة.. المقادير وخطوات التحضير بالتفصيل

تعتبر طريقة عمل الوافل بالمقلاة من أسهل وصفات الوافل وأسرعها على الإطلاق، فعلى الرغم من أن جهاز الوافل هو الأفضل لصنع الوافل المربعات المقرمش، إلا أنه يمكن إعداده أيضا بدون ماكينة وبكل بسهولة باستخدام المقلاة العادية وبنتائج لذيذة وهشة مثل وصفة الوافل الأصلية في الماكينة، حيث يتم الحصول على وافل أشبه في الشكل بالبان كيك ولكن بطعم وقوام ونكهة مختلفة تماما كما نوضح لكم في السطور التالية برصد مقادير وطريقة عمل الوافل.

طريقة عمل الوافل بالمقلاة

تتشابه طريقة عمل الوافل بالمقلاة مع وصفات الوافل التقليدية في المقادير وخطوات التحضير، ولكن الفارق الوحيد في التسوية فقط، حيث يتم تسوية الوافل في المقلاة، بتسخين المقلاة غير اللاصقة على نار متوسطة، ودهنها بقليل من الزبدة أو الزيت ولكن يفضل الزبدة للحصول على لون وافل ذهبي.

كما تعتمد أسس طريقة عمل الوافل بالمقلاة على صب كمية من العجينة حوالي ثلث كوب لكل قطعة وافل، دون مليء المقلاة بالعجينة، ثم يترك الوافل من 3 إلى 5 دقائق حتى تظهر فقاعات على السطح ويتحمر من الأسفل، ويراعى تقليب الوافل بحذر باستخدام ملعقة أو شوكة، وتسويته على الوجه الثاني لمدة دقيقتين فقط حتى يصبح ذهبيًا.

مقادير الوافل

• كوب ونصف دقيق.
• ملعقة كبيرة سكر.
• 3 ملاعق كبار نشا.
• ملعقة كبيرة بكينج بودر.
• رشة ملح.
• ملعقتين كبيرتين زيت.
• 2 بيضة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• كوب وربع حليب.

خطوات عمل الوافل بالمقلاة

• ضعي الدقيق متعدد الاستعمالات في بولة عميقة وأضيفي له السكر والنشا الذي يمنح الوافل قرمشة طبيعية.
• أضيفي البكينج بودر ورشة الملح وقلبي المقادير الجافة، ثم ضعي الزيت والبيض والفانيليا والحليب.
• اخلطي مكونات الوافل مع بعضها بالملعقة ثم أخفقيها بالهاند بلندر سريعا للحصول على عجينة ناعمة ومتجانسة.
• سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وادهنيها بمسحة زبدة ثم صبي مقدار مغرفة كاملة من عجينة الوافل.
• اتركي الوافل في منتصف المقلاة بشكل دائري دون تغطيته ولكن اتركيه على نار هادئة حتى تظهر الفقاقيع على سطحه.
• انتظري قليلا ليتماسك ويبدأ في التلون من الجوانب ليحين موعد تقليبه على الجهة الأخرى ومتابعته حتى يتلون تماما.
• أخرجي الوافل من المقلاة وضعيه على طبق التقديم دون تغطيته حتى يظل مقرمشا وكرري نفس الخطوات لتسوية باقي عجينة الوافل بالمقلاة.
• والنقطة الأبرز في تسوية الوافل بالمقلاة عدم استعمال النار المرتفعة حتى لا يحترق الوافل من الخارج ويظل نيئًا من الداخل.
• لا ينصح كذلك بالضغط على عجينة الوافل عند تسويتها حتى تتركي مساحة للوافل للانتفاخ وبالتالي يصبح هشا بعد تمام النضج.
• وأخيرا زيني الوافل بعسل نحل وشرائح موز، كما يمكنك تزيينه بمربى وجوز الهند، أو شوكولاتة سائلة وشرائح فراولة.
• كما يمكن تزيين الوافل بزبدة فول سوداني ومكسرات مجروشة للحصول على طعم مختلف ومميز للوافل.
• وينبغي التنويه بأن طريقة عمل الوافل في الماكينة سينتج عنها وافل على شكل مربعات مميزة، وأما الوافل بالمقلاة ينتج عنها وافل دائري مثل البان كيك.
• وبالالتزام بمقادير الوافل المذكورة، سيتم الحصول على وافل هش من الخارج، طري من الداخل يستخدم في وصفات الفطور أو العشاء أو تحلية سريعة خلال أوقات النهار.